Лазанья со сливками

Name: Лазанья со сливками
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 6
Cuisine: Итальянская

25824

80 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0)

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт лазаньи со сливками. Кто хоть раз ее попробовал, тот навсегда запомнит этот нежный насыщенный вкус. Это невероятно сытное и сочное блюдо, которое требует определенной сноровки и достаточного количества времени для приготовления. Сейчас в любом магазине можно купить уже готовые листы для лазаньи, которые нужно лишь отварить перед запеканием, а это существенно упрощает процесс, ведь не надо готовить и раскатывать тесто. Очень важно соблюдать пропорции, чтобы приготовить достаточное количество соуса: от этого напрямую зависит вкус и вид лазаньи. С добавлением трав и специй можно экспериментировать, но нет ничего лучше для лазаньи, чем традиционные итальянские травы.

Кухня Итальянская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 259 ккал 4179 ккал 697 ккал

Белки 15,9 гр. 255,3 гр. 42,6 гр.

Жиры 15,8 гр. 253,8 гр. 42,3 гр.

Углеводы 14,0 гр. 225,3 гр. 37,5 гр.

Вода 48,2 гр. 776,0 гр. 129,3 гр.

Волокна 0,5 гр. 8,0 гр. 1,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1291 мкг	900 мкг	8.9	23.9
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	9.4	25.2
Витамин В2	3.7 мг	1.8 мг	12.8	34.3
Витамин В4	505.6 мг	500 мг	6.3	16.9
Витамин В5	11.8 мг	5 мг	14.6	39.2
Витамин В6	5.6 мг	2 мг	17.5	46.9
Витамин В9	231 мкг	400 мкг	3.6	9.6
Витамин В12	7.5 мкг	3 мкг	15.6	41.8
Витамин С	58.8 мкг	90 мкг	4.1	10.9
Витамин D	2.2 мкг	10 мкг	1.3	3.6
Витамин E	41.6 мг	15 мг	17.2	46.2
Биотин	5.6 мг	50 мг	0.7	1.9
Витамин К	143.6 мкг	120 мкг	7.4	19.9
Витамин РР	61.8 мг	20 мг	19.2	51.5
Калий	6216.7 мг	2500 мг	15.4	41.4
Кальций	3901.2 мг	1000 мг	24.2	65
Кремний	8 мг	30 мг	1.7	4.4
Магний	752.8 мг	400 мг	11.7	31.4
Натрий	6316.5 мг	1300 мг	30.2	81
Сера	2743.5 мг	500 мг	34.1	91.5
Фосфор	4229.9 мг	800 мг	32.8	88.1
Хлор	3787.1 мг	2300 мг	10.2	27.4
Алюминий	420.5 мкг	30 мкг	87	233.6
Железо	23.6 мг	18 мг	8.1	21.8
Йод	10.5 мкг	150 мкг	0.4	1.2
Кобальт	24.9 мкг	10 мкг	15.5	41.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7.9 мкг	2 мкг	24.4	65.5
Медь	2156.9 мкг	1000 мкг	13.4	35.9
Никель	4.7 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	476 мкг	200 мкг	14.8	39.7
Селен	299.5 мкг	55 мкг	33.8	90.7
Фтор	49.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	3.8 мкг	50 мкг	0.5	1.3
Цинк	26.9 мг	12 мг	13.9	37.4
Бор	227.8 мкг	1200 мкг	1.2	3.2
Ванадий	67.5 мкг	20 мкг	21	56.3
Молибден	37.9 мкг	70 мкг	3.4	9

Процесс приготовления

Как начать готовить лазанью со сливками? Подготавливаем продукты для приготовления лазаньи. Размораживаем куриный фарш, если это необходимо.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

На сковороде разогреваем растительное масло и высыпаем в него измельченный лук. При периодическом помешиваем обжариваем его до полупрозрачности и легкого румянца.

К луку добавляем куриный фарш, разминая его лопаткой и одновременно перемешивая. Важно добиться относительно однородной консистенции фарша, без крупных кусочков. Обжариваем смесь лука с фаршем на средне-высокой температуре в течение пяти минут.

Добавляем в сковороду томатную пасту, соль по вкусу, итальянские травы, черный молотый перец. .

Чтобы консистенция массы была более жидкой, вливаем пару столовых ложек воды. При средне-высокой температуре готовим смесь еще пять минут, не забывая помешивать во избежание пригорания

Для приготовления сливочного соуса растапливаем на сковороде сливочное масло. Высыпаем в жидкое масло муку и при постоянном помешивании обжариваем ее до светло-коричневого цвета.

Тонкой струйкой вливаем сливки, одновременно перемешивая массу в сковороде. При непрерывном помешивании готовим соус на низкой температуре пару минут. Соус должен слегка кипеть и заметно загустеть.

Подготавливаем листы для лазаньи, согласно инструкции на упаковке. Есть варианты быстрого приготовления, где требуется лишь залить продукт кипятком. Есть варианты листов, которые нуждаются в предварительной варке. Чтобы не ошибиться, обязательно изучаем информацию на упаковке.

Подготовленные листы укладываем в один слой в смазанную маслом огнеупорную форму.

На уложенные листы лазаньи выкладываем достаточное количество приготовленного соуса, чтобы густо покрыть поверхность.

На слой соуса распределяем часть начинки из фарша. Стараемся сформировать ровную прослойку. Затем покрываем фарш листами лазаньи.

Повторяем весь процесс, пока не будут использованы все листы теста, фарш и соус. Последним слоем необходимо уложить сливочный соус. Его густо посыпаем натертым на крупной терке сыром. Форму с собранной лазаньей ставим в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на сорок минут.