Куриный шницель в панировке на сковороде

Name: Куриный шницель в панировке на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Куриный шницель в панировке на сковороде отлично подходит как для семейного обеда, так и для праздничной подачи. Хрустящая плотная панировка сохраняет сочность мяса и удачно подчеркивает его нежный вкус. Лучшим гарниром для сытных шницелей являются свежие овощи: они отлично сочетаются с ними, способствуют лучшему пищеварению и помогают избежать чувства тяжести после плотного обеда.

12580

Кухня

Европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

262 ккал

Белки

15,5 гр.

Жиры

11,2 гр.

Углеводы

22,9 гр.

Вода

42,2 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

503.2 мкг

900 мкг

5.4

Витамин В1

2.9 мг

1.5 мг

18.5

48.1

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

12.7

Витамин В4

977.4 мг

500 мг

18.8

48.9

Витамин В5

6.9 мг

5 мг

13.3

34.5

Витамин В6

3.6 мг

2 мг

17.5

45.4

Витамин В9

383 мкг

400 мкг

9.2

23.9

Витамин В12

3.3 мкг

3 мкг

10.7

27.8

Витамин С

10.3 мкг

90 мкг

1.1

2.9

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

2.3

6.1

Витамин E

39.9 мг

15 мг

25.6

66.5

Биотин

67.5 мг

50 мг

33.7

Витамин К

24.7 мкг

120 мкг

5.1

Витамин РР

76.5 мг

20 мг

36.9

95.7

Калий

2250.9 мг

2500 мг

8.7

22.5

Кальций

582.6 мг

1000 мг

5.6

14.6

Кремний

6.4 мг

30 мг

2.1

5.3

Магний

341.5 мг

400 мг

8.2

21.3

Натрий

1877.9 мг

1300 мг

13.9

36.1

Сера

1456.2 мг

500 мг

72.8

Фосфор

1460.7 мг

800 мг

17.6

45.6

Хлор

584.7 мг

2300 мг

2.4

6.4

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.4

Железо

22.5 мг

18 мг

12.1

31.3

Йод

44.5 мкг

150 мкг

2.9

7.4

Кобальт

63.6 мкг

10 мкг

61.2

158.9

Литий

70 мкг

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

13.3

34.6

Медь

1079.5 мкг

1000 мкг

10.4

Никель

3.5 мкг

200 мкг

0.2

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

90.7 мкг

55 мкг

15.9

41.2

Фтор

745.9 мкг

4000 мкг

1.8

4.7

Хром

47.9 мкг

50 мкг

9.2

Цинк

11.4 мг

12 мг

9.1

23.7

Бор

59.2 мкг

1200 мкг

0.5

1.2

Ванадий

144 мкг

20 мкг

69.3

180

Молибден

51.7 мкг

70 мкг

7.1

18.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Куриное филе обсушиваем бумажными полотенцами, срезаем все лишние пленки. Разрезаем филе на пластины толщиной примерно в один сантиметр. Выкладываем подготовленные кусочки на доску, покрываем пищевой пленкой и отбиваем кухонным молоточком с обеих сторон. Не стоит отбивать пластиты до прозрачности, достаточно слегка разбить волокна мяса, чтобы сделать его мягче. Ничем приправлять отбитое филе не нужно. При необходимости разрезаем отбитые пластины на части поменьше, чтобы удобнее было потом их жарить и подавать порционно.

В неглубокой миске готовим льезон. Для этого смешиваем яйца с солью, черным молотым перцем и молоком. С помощью венчика или вилки добиваемся полной однородности смеси. В другую плоскую тарелку высыпаем панировочные сухари, в третью – помещаем муку.

Отбитые пластины филе обваливаем сначала в муке с обеих сторон, затем погружаем в яичный льезон. Повторяем эту последовательность еще раз, после чего обваливаем в панировочных сухарях. Пальцами слегка прижимаем все слои панировки к филе. На широкой сковороде разогреваем такое количество растительного масла, чтобы покрыть дно слоем в полсантиметра. В кипящее масло кладем подготовленные шницели. Не стоит укладывать их слишком плотно друг к другу, поскольку так они деформируются.

Обжариваем шницели без крышки при средне-высокой температуре плиты с обеих сторон. Время жарки с каждой стороны – две-три минуты. На поверхности должна появиться красивая румяная корочка. Готовые шницели снимаем со сковороды и перекладываем ненадолго на бумажное полотенце, чтобы избавиться от избытка растительного масла. Затем складываем шницели на блюдо и сразу подаем на стол, пока они горячие.

Приятного аппетита!

Оценить куриный шницель в панировке на сковороде

Быстрый фильтр

Котлеты из куриного филе на сковороде Куриные котлеты Куриные котлеты с мукой Котлеты Котлеты из куриного филе Куриные котлеты в панировочных сухарях Шницель Куриные котлеты на сковороде Куриные котлеты в панировке Котлеты из куриной грудки Куриные котлеты без лука

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриный шницель в панировке на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриный шницель в панировке на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке