Компот из груш и яблок на зиму

Name: Компот из груш и яблок на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 3
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Пожалуй, самая простая заготовка из сезонных фруктов – это компот из груш и яблок на зиму. Тут не требуется особой обработки сырья и длительной варки. Особое внимание следует уделить лишь качественному промыванию плодов, поскольку от этого зависит успешное хранение напитка. Компот из груш и яблок на зиму всегда получается вкусным и освежающим. В данном рецепте предлагаем использовать плоды целиком, не разрезая их и не удаляя семенные коробочки. Это еще больше облегчит процесс приготовления и позволит фруктам хорошо сохранить форму в компоте.

16071

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

102 ккал

Белки

0,2 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

24,7 гр.

Вода

73,2 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

49 мкг

900 мкг

0.2

1.8

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

0.8

7.8

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

0.6

6.5

Витамин В4

59.5 мг

500 мг

0.4

Витамин В5

0.8 мг

5 мг

0.6

5.6

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

1.3

12.8

Витамин В9

28 мкг

400 мкг

0.2

2.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

105 мкг

90 мкг

3.9

38.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.2 мг

15 мг

0.9

9.3

Биотин

2.8 мг

50 мг

0.2

1.9

Витамин К

46.9 мкг

120 мкг

1.3

Витамин РР

4.2 мг

20 мг

0.7

Калий

3049 мг

2500 мг

4.1

40.7

Кальций

308 мг

1000 мг

10.3

Кремний

56 мг

30 мг

6.2

62.2

Магний

157 мг

400 мг

1.3

13.1

Натрий

295 мг

1300 мг

0.8

7.6

Сера

87 мг

500 мг

0.6

5.8

Фосфор

189 мг

800 мг

0.8

7.9

Хлор

35 мг

2300 мг

0.1

0.5

Алюминий

1540 мкг

30 мкг

171.1

1711.1

Железо

33.3 мг

18 мг

6.2

61.7

Йод

21 мкг

150 мкг

0.5

4.7

Кобальт

77 мкг

10 мкг

25.7

256.7

Литий

26.6 мкг

70 мкг

1.3

12.7

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

1.3

13.3

Медь

1616 мкг

1000 мкг

5.4

53.9

Никель

238 мкг

200 мкг

39.7

Рубидий

749 мкг

200 мкг

12.5

124.8

Селен

2.8 мкг

55 мкг

0.2

1.7

Фтор

1126 мкг

4000 мкг

0.9

9.4

Хром

40.6 мкг

50 мкг

2.7

27.1

Цинк

2.4 мг

12 мг

0.7

6.6

Бор

2625 мкг

1200 мкг

7.3

72.9

Ванадий

63 мкг

20 мкг

10.5

105

Молибден

93 мкг

70 мкг

4.4

44.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить компот из груш и яблок на зиму. Яблоки и груши для такого компота лучше выбирать небольшого размера. Хорошо, если это будут плоды без дефектов. Если таковые имеются, после промывания их обязательно нужно вырезать. Итак, отобранные фрукты тщательно промываем проточной водой. Чтобы качественно и быстро очистить поверхность сырья, можно использовать мягкую щетку. Промытые фрукты оставляем слегка обсохнуть от лишней воды.

Банки и крышки заблаговременно моем содовым раствором и стерилизуем любым доступным способом. Можно простерилизовать тару в духовке, микроволновке, установить над паром. Ориентировочное время стерилизации – пятнадцать минут.

Обсохшие яблоки и груши накалываем вилкой или зубочисткой в нескольких местах. Это нужно для того, чтобы фрукты активнее обработались кипятком при последующей обработке, а также хорошо пропитались сиропом в готовом компоте.

Укладываем наколотые яблоки и груши в подготовленные стерильные банки.

Воду в указанном количестве наливаем в отдельную кастрюлю и доводим до кипения на плите. Заливаем крутым кипятком фрукты в банках и прикрываем крышками. Оставляем плоды пропариться в горячей воде в течение пяти-семи минут.

Затем воду нужно слить обратно в кастрюлю, оставив при этом фрукты в банке. Удобно проделать эту манипуляцию, используя специальную крышку с отверстиями.

В воду, слитую в кастрюлю, добавляем сахарный песок. Ставим емкость на плиту и доводим сироп до кипения. Долго кипятить не нужно.

Заливаем кипящей жидкостью пропаренные яблоки и груши в банках.

Сразу накрываем банки крышками и герметично закрываем их специальным закаточным ключом.

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым одеялом. В таком положении даем заготовкам медленно остыть – это будет дополнительная пассивная стерилизация. После остывания убираем банки с компотом в прохладное темное место на хранение.

Компот желательно употребить в течение года. Это как раз тот срок, в течение которого полезные свойства продукта сохраняются, а риск порчи минимален. Если покажется, что готовый компот слишком сладкий и концентрированный, то при подаче всегда можно разбавить его кипяченой водой до желаемой концентрации.

Приятного аппетита!

Оценить компот из груш и яблок на зиму

Быстрый фильтр

Компот из яблок без стерилизации на зиму Компот из яблок на 3-х литровую банку Компоты Компот из яблок на зиму Компот из груш на зиму Компот из груш на 3-х литровую банку

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Компот из груш и яблок на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить компот из груш и яблок на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке