Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Компоты
➠ Компот из абрикосов с косточками и лимонной кислотой

Компот из абрикосов с косточками и лимонной кислотой

Name: Компот из абрикосов с косточками и лимонной кислотой
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 3
Cuisine: Русская

2756

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Для компота лучше всего выбирать не переспевшие плоды, с плотной мякотью, тогда они сохраняют свою текстуру и яркий цвет. Также стоит отдать предпочтение кисло-сладким плодам, так как в составе напитка присутствует сахарный песок, и немного переборщив, компот может получиться приторным.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 3

Калорийность 68 ккал 1263 ккал 421 ккал

Белки 0,3 гр. 5,4 гр. 1,8 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,6 гр. 0,2 гр.

Углеводы 16,4 гр. 304,3 гр. 101,4 гр.

Вода 82,0 гр. 1520,6 гр. 506,9 гр.

Волокна 0,7 гр. 12,6 гр. 4,2 гр.

Компот из абрикосов с косточками и лимонной кислотой

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Абрикосы 600 гр. Сахар-песок 250 гр. Лимонная кислота 5 гр. Вода 2.5 - 2.8 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1602 мкг	900 мкг	9.6	59.3
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.7	4.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.1	6.7
Витамин В4	17.1 мг	500 мг	0.2	1.1
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	1.9	12
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	0.8	5.1
Витамин В9	18.5 мкг	400 мкг	0.2	1.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	61.6 мкг	90 мкг	3.7	22.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.6 мг	15 мг	2.4	14.7
Биотин	1.6 мг	50 мг	0.2	1.1
Витамин К	19.8 мкг	120 мкг	0.9	5.5
Витамин РР	4.8 мг	20 мг	1.3	8
Калий	1842 мг	2500 мг	4	24.6
Кальций	220.9 мг	1000 мг	1.2	7.4
Кремний	30 мг	30 мг	5.4	33.3
Магний	58.4 мг	400 мг	0.8	4.9
Натрий	29.6 мг	1300 мг	0.1	0.8
Сера	46 мг	500 мг	0.5	3.1
Фосфор	156.4 мг	800 мг	1.1	6.5
Хлор	20 мг	2300 мг	0	0.3
Алюминий	2184 мкг	30 мкг	392.5	2426.7
Железо	5 мг	18 мг	1.5	9.2
Йод	6 мкг	150 мкг	0.2	1.3
Кобальт	12 мкг	10 мкг	6.5	40
Литий	18 мкг	70 мкг	1.4	8.6
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	3.6	22.3
Медь	846 мкг	1000 мкг	4.6	28.2
Никель	48 мкг	200 мкг	1.3	8
Рубидий	39 мкг	200 мкг	1.1	6.5
Селен	0.6 мкг	55 мкг	0.1	0.4
Фтор	1066 мкг	4000 мкг	1.4	8.9
Хром	6 мкг	50 мкг	0.6	4
Цинк	0.5 мг	12 мг	0.2	1.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16 мкг	70 мкг	1.2	7.6

Процесс приготовления

Как начать готовить компот из абрикосов с косточками и лимонной кислотой? Отобрав самые лучшие и достаточно спелые плоды, тщательно промываем их в воде, не отделяя косточки от мякоти.

Трехлитровые банки промываем содовым раствором, стерилизуем любым удобным способом и обсушиваем. Только когда тара полностью сухая – перекладываем в нее фрукты.

На плите, доводим до кипения воду и заливаем в банку таким образом, чтобы вода полностью покрыла оранжевые плоды (около 1,8 литра). Сверху прикрываем крышкой для лучшего прогревания и оставляем на 25-30 минут.

Ингредиенты для сиропа самые простые – это сахар и лимонка. Отмеряем необходимое количество подсластителя и пересыпаем в кастрюлю с толстым дном.

Туда же добавляем лимонную кислоту и тщательно перемешиваем.

В получившуюся сыпучую смесь сливаем воду из банок, добавляем еще примерно литр и отправляем на плиту, варим на сильном огне 2-3 минуты после закипания.

Банки с абрикосами ставим на металлическую либо деревянную поверхность (чтобы тара не растрескалась) и тонкой струей вводим кипящий сироп. Сразу же осуществляем закатку, так как заливка будет первой и единственной.