Клубника в сиропе без варки на зиму

Name: Клубника в сиропе без варки на зиму
Prep time: 24 h
Cook time: 40 min
Total time: PT1D0H40M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Для этого рецепта, необходимо выбирать ягоду среднего размера, не переспевшую, для сохранности первоначальной структуры. Варенье получается очень ароматным и сохраняет полезные свойства клубники, так как сама ягодка не проходит термическую обработку.

7492

Кухня

Русская

Время готовки

24 ч. PT24H

Порции

1.5

Калорийность

210 ккал

Белки

0,4 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

51,2 гр.

Вода

46,2 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

50 мкг

900 мкг

0.3

3.7

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

13.3

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.3

18.5

Витамин В4

57 мг

500 мг

0.5

7.6

Витамин В5

1.8 мг

5 мг

1.7

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.4

Витамин В9

100 мкг

400 мкг

1.2

16.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

600 мкг

90 мкг

31.7

444.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5 мг

15 мг

1.6

22.2

Биотин

40 мг

50 мг

3.8

53.3

Витамин К

22 мкг

120 мкг

0.9

12.2

Витамин РР

4 мг

20 мг

13.3

Калий

1640 мг

2500 мг

3.1

43.7

Кальций

434.5 мг

1000 мг

2.1

Кремний

990 мг

30 мг

157.1

2200

Магний

181 мг

400 мг

2.2

30.2

Натрий

190.9 мг

1300 мг

0.7

9.8

Сера

121 мг

500 мг

1.2

16.1

Фосфор

230 мг

800 мг

1.4

19.2

Хлор

161.4 мг

2300 мг

0.3

4.7

Алюминий

253 мкг

30 мкг

40.2

562.2

Железо

15 мг

18 мг

55.6

Йод

10 мкг

150 мкг

0.3

4.4

Кобальт

40 мкг

10 мкг

266.7

Литий

30 мкг

70 мкг

28.6

Марганец

2 мкг

4.8

66.7

Медь

1250.6 мкг

1000 мкг

83.4

Никель

200 мкг

Рубидий

184 мкг

200 мкг

4.4

61.3

Селен

4 мкг

55 мкг

0.3

4.8

Фтор

280 мкг

4000 мкг

0.3

4.7

Хром

20 мкг

50 мкг

1.9

26.7

Цинк

1 мг

12 мг

0.4

5.4

Бор

1850 мкг

1200 мкг

7.3

102.8

Ванадий

90 мкг

20 мкг

21.4

300

Молибден

101.6 мкг

70 мкг

6.9

96.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Клубнику тщательно промываем под струей воды, отчищаем от зеленых хвостиков и отбрасываем на дуршлаг, позволяя всей жидкости стечь.

В эмалированной посуде приготовим сироп: смешиваем воду с сахаром и доводим до кипения на маленьком огне, активно помешивания, не давая пригореть. Варку продолжаем 5-7 минут, до загустения.

Готовый сироп убираем с плиты и заливаем ягоды. Клубника даст свой сок, за счет чего, сахарный сироп приобретет жидкую консистенцию.

Когда сироп станет жидким, сливаем его обратно в кастрюлю и ставим на максимальный огонь. Доводим до кипения и сразу же делаем минимальное пламя, провариваем на протяжении 6 минут. Горячим сиропом заливаем ягоды во второй раз, остужаем и повторяем процедуру еще дважды.