Рубрики
Окрошка

Кекс с орехами на сметане

0
12679

Кекс с орехами на сметане просто обалденный! Приготовление кекса не отличается особой сложностью. Главное – хорошо взбить яичную основу, чтобы мякиш получился пористым и нежным. А если добавить грецкие орехи и замесить тесто на сметане – вкус обычного кекса приобретет гурманские нотки, и простая выпечка превратится в настоящее лакомство. 

Кухня Русская
Время готовки 45 мин.
Порции 4
Калорийность 388 ккал 3812 ккал 953 ккал
Белки 7,0 гр. 68,9 гр. 17,2 гр.
Жиры 21,8 гр. 214,1 гр. 53,5 гр.
Углеводы 40,4 гр. 397,4 гр. 99,3 гр.
Вода 27,5 гр. 270,3 гр. 67,6 гр.
Пищевые волокна 1,8 гр. 18,0 гр. 4,5 гр.
Кекс с орехами на сметане
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 11
Кекс с орехами на сметане
Начнем готовить кекс с орехами на сметане. Яйца для приготовления этого кекса необходимо хорошо охладить в холодильнике. Разбиваем их в широкую миску, высыпаем сахар и взбиваем миксером на высокой скорости. Смесь должна увеличиться в объеме, загустеть и заметно побелеть.
шаг 2 из 11
Кекс с орехами на сметане
Растапливаем сливочное масло до жидкого состояния. Можно воспользоваться микроволновкой либо сделать это на плите. В любом случае, нужно потом дать маслу немного остыть, чтобы при добавлении в основную массу яйца не свернулись.
шаг 3 из 11
Кекс с орехами на сметане
Остывшее масло влить к яично-сахарной смеси, добавить туда же сметану. Как вариант, если сметаны нет, можно заменить ее кефиром. Лучше, если он будет высокой жирности. Перемешать венчиком либо лопаткой.
шаг 4 из 11
Кекс с орехами на сметане
В миску к жидким ингредиентам всыпаем просеянную предварительно муку и разрыхлитель. Грецкие орехи измельчаем и также добавляем к основной смеси. Часть орехов рекомендуется измельчить помельче (блендером, например), а часть – просто порезать крупными кусочками. Ореховая крошка насытит кекс вкусом, а крупные кусочки дадут текстуру. Оставить немного нарезанных орехов для украшения кекса. Перемешиваем все тщательно ложкой или лопаткой. Консистенция теста получается довольно густая, не текучая, мягкая.
шаг 5 из 11
Кекс с орехами на сметане
Форму для выпечки, если она металлическая, нужно хорошо смазать маслом и присыпать мукой. Если используется силиконовая форма, то смазывать ее ничем не нужно.
шаг 6 из 11
Кекс с орехами на сметане
В подготовленную форму ложкой выкладываем тесто с орехами и слегка разравниваем поверхность лопаткой.
шаг 7 из 11
Кекс с орехами на сметане
На поверхность высыпаем оставленные кусочки орехов.
шаг 8 из 11
Кекс с орехами на сметане
Форму с тестом ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Выпекаем в течение 30-40 минут до золотистой корочки.
шаг 9 из 11
Кекс с орехами на сметане
Кекс должен заметно подрасти. На поверхности обычно появляется традиционная трещинка. Убедиться в готовности кекса можно, воткнув в центр зубочистку или деревянную палочку – она должна выйти сухая.
шаг 10 из 11
Кекс с орехами на сметане
Готовый кекс достаем из духовки, даем полностью остыть и извлекаем из формы. Для украшения посыпаем сахарной пудрой.
шаг 11 из 11
Кекс с орехами на сметане
Нарезаем ореховый кекс на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы
Витамин A 9.6%
Витамин В1 8.2%
Витамин В2 6.29%
Витамин В4 10.91%
Витамин В5 7.85%
Витамин В6 9.9%
Витамин В9 5.29%
Витамин В12 3.97%
Витамин С 1.08%
Витамин D 3.91%
Витамин E 12.58%
Биотин 7.36%
Витамин К 0.69%
Витамин РР 10.07%
Калий 7.36%
Кальций 5.74%
Кремний 33.9%
Магний 7.15%
Натрий 2.04%
Сера 11.54%
Фосфор 16.16%
Хлор 1.65%
Алюминий 37.18%
Железо 5.96%
Йод 2.98%
Кобальт 26.85%
Литий 0.61%
Марганец 22.01%
Медь 11.91%
Никель 14.77%
Рубидий 1.41%
Селен 10.49%
Фтор 2.97%
Хром 2.81%
Цинк 6.31%
Бор 2.15%
Ванадий 140.35%
Молибден 7.45%
Витамин A 94.41%
Витамин В1 80.67%
Витамин В2 61.89%
Витамин В4 107.28%
Витамин В5 77.2%
Витамин В6 97.35%
Витамин В9 51.98%
Витамин В12 39.07%
Витамин С 10.58%
Витамин D 38.4%
Витамин E 123.73%
Биотин 72.38%
Витамин К 6.78%
Витамин РР 99.05%
Калий 72.34%
Кальций 56.4%
Кремний 333.33%
Магний 70.35%
Натрий 20.08%
Сера 113.43%
Фосфор 158.86%
Хлор 16.22%
Алюминий 365.6%
Железо 58.58%
Йод 29.27%
Кобальт 264%
Литий 6%
Марганец 216.45%
Медь 117.14%
Никель 145.25%
Рубидий 13.83%
Селен 103.14%
Фтор 29.21%
Хром 27.6%
Цинк 62.08%
Бор 21.1%
Ванадий 1380%
Молибден 73.21%
Витамин A 23.6%
Витамин В1 20.17%
Витамин В2 15.47%
Витамин В4 26.82%
Витамин В5 19.3%
Витамин В6 24.34%
Витамин В9 13%
Витамин В12 9.77%
Витамин С 2.64%
Витамин D 9.6%
Витамин E 30.93%
Биотин 18.1%
Витамин К 1.69%
Витамин РР 24.76%
Калий 18.08%
Кальций 14.1%
Кремний 83.33%
Магний 17.59%
Натрий 5.02%
Сера 28.36%
Фосфор 39.71%
Хлор 4.06%
Алюминий 91.4%
Железо 14.64%
Йод 7.32%
Кобальт 66%
Литий 1.5%
Марганец 54.11%
Медь 29.29%
Никель 36.31%
Рубидий 3.46%
Селен 25.78%
Фтор 7.3%
Хром 6.9%
Цинк 15.52%
Бор 5.27%
Ванадий 345%
Молибден 18.3%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 849.7 мкг 900 мкг 9.6 23.6
Витамин В1 1.2 мг 1.5 мг 8.2 20.2
Витамин В2 1.1 мг 1.8 мг 6.3 15.5
Витамин В4 536.4 мг 500 мг 10.9 26.8
Витамин В5 3.9 мг 5 мг 7.9 19.3
Витамин В6 1.9 мг 2 мг 9.9 24.3
Витамин В9 207.9 мкг 400 мкг 5.3 13
Витамин В12 1.2 мкг 3 мкг 4 9.8
Витамин С 9.5 мкг 90 мкг 1.1 2.6
Витамин D 3.8 мкг 10 мкг 3.9 9.6
Витамин E 18.6 мг 15 мг 12.6 30.9
Биотин 36.2 мг 50 мг 7.4 18.1
Витамин К 8.1 мкг 120 мкг 0.7 1.7
Витамин РР 19.8 мг 20 мг 10.1 24.8
Калий 1808.4 мг 2500 мг 7.4 18.1
Кальций 564 мг 1000 мг 5.7 14.1
Кремний 100 мг 30 мг 33.9 83.3
Магний 281.4 мг 400 мг 7.2 17.6
Натрий 261 мг 1300 мг 2 5
Сера 567.1 мг 500 мг 11.5 28.4
Фосфор 1270.8 мг 800 мг 16.2 39.7
Хлор 373.1 мг 2300 мг 1.6 4.1
Алюминий 109.7 мкг 30 мкг 37.2 91.4
Железо 10.5 мг 18 мг 6 14.6
Йод 43.9 мкг 150 мкг 3 7.3
Кобальт 26.4 мкг 10 мкг 26.8 66
Литий 4.2 мкг 70 мкг 0.6 1.5
Марганец 4.3 мкг 2 мкг 22 54.1
Медь 1171.4 мкг 1000 мкг 11.9 29.3
Никель 290.5 мкг 200 мкг 14.8 36.3
Рубидий 27.7 мкг 200 мкг 1.4 3.5
Селен 56.7 мкг 55 мкг 10.5 25.8
Фтор 1168.5 мкг 4000 мкг 3 7.3
Хром 13.8 мкг 50 мкг 2.8 6.9
Цинк 7.4 мг 12 мг 6.3 15.5
Бор 253.2 мкг 1200 мкг 2.1 5.3
Ванадий 276 мкг 20 мкг 140.4 345
Молибден 51.2 мкг 70 мкг 7.4 18.3
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля