Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Кекс с орехами и сухофруктами

Кекс с орехами и сухофруктами

Name: Кекс с орехами и сухофруктами
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 3 шт.; Сахар-песок 5 ст.л.; Кефир 0,5 ст.; Мука пшеничная 1,5 ст.; Курага 15 гр.; Чернослив 15 гр.; Изюм 15 гр.; Миндаль 50 гр.; Сода пищевая 0.33 ч.л.; Уксус столовый 9% 0.5 ст.л.; Масло растительное для смазывания; Сахарная пудра 1 - 2 ст.л.

10265

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Экспресс-вариант рождественского кекса с орехами и сухофруктами. Если хочется испечь европейское традиционно лакомство, но нет времени, этот рецепт вас выручит. Тесто замешивается быстро и просто, орехи и сухофрукты не требуют длительного замачивания. Готовая выпечка получается ароматной, нежной, немного влажной, с насыщенным вкусом.

Кухня Русская

Время готовки 65 мин.

Порции 6

Калорийность 256 ккал 2088 ккал 348 ккал

Белки 6,8 гр. 55,2 гр. 9,2 гр.

Жиры 7,5 гр. 60,9 гр. 10,1 гр.

Углеводы 39,9 гр. 326,0 гр. 54,3 гр.

Вода 42,1 гр. 343,7 гр. 57,3 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 12,5 гр. 2,1 гр.

Ольга Пронькина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить кекс с орехами и сухофруктами просто! В широкую миску разбиваем яйца, вливаем кефир и засыпаем сахарный песок.

Начинаем все взбивать миксером на медленной скорости, постепенно добавляя обороты. Нужно смешать ингредиенты до полной однородности и образования легкой пены. Когда сахар полностью растворится в смеси с яйцами и кефиром, порциями начинаем добавлять муку. Консистенция получившегося теста должна быть однородной, текучей, средней густоты.

Сухофрукты необходимо заранее подготовить: тщательно вымыть горячей водой, хорошо обсушить с помощью бумажного полотенца и мелко нарезать. Орехи подсушить на сковороде без масла в течение пяти минут, охладить и также мелко нарезать. Подготовленные сухофрукты и орехи высыпаем в получившееся тесто и аккуратно перемешиваем лопаточкой.

Отдельно смешиваем соду с уксусом и вливаем смесь в тесто с орехами и сухофруктами.

Подготавливаем форму для выпечки. Ее нужно хорошо промазать маслом. Если используете силиконовую форму, то ее ничем смазывать не нужно. Выливаем получившееся тесто в форму, сверху разравниваем поверхность ложкой.

Форму с тестом ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень и выпекаем в течение 25 минут. Готовность можно проверить деревянной тонкой палочкой. Если она вышла сухая из середины кекса, значит он готов. Если шпажка вышла с тестом, то продолжаем выпекание. Готовый кекс немного должен немного увеличиться в размере и стать золотистым.

Готовый кекс достаем из духовки, даем немного остыть и вынимаем из формы. Даем полностью остыть вне формы и украшаем по вкусу. Очень эффектно смотрится кекс, просто посыпанный сахарной пудрой через ситечко. Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.1%

Витамин В1 5.29%

Витамин В2 10.47%

Витамин В4 13.73%

Витамин В5 8.35%

Витамин В6 5.3%

Витамин В9 2.61%

Витамин В12 5.14%

Витамин С 0.43%

Витамин D 4.48%

Витамин E 17.31%

Биотин 11.09%

Витамин К 1.57%

Витамин РР 10%

Калий 7.56%

Кальций 6.66%

Кремний 15.51%

Магний 7.15%

Натрий 13.4%

Сера 13.77%

Фосфор 14.01%

Хлор 2.71%

Алюминий 173.92%

Железо 7.1%

Йод 4.4%

Кобальт 25.55%

Литий 0.29%

Марганец 6.81%

Медь 5.89%

Никель 1.25%

Рубидий 2.05%

Селен 13.99%

Фтор 0.87%

Хром 5.65%

Цинк 3.96%

Бор 1.73%

Ванадий 94.44%

Молибден 12.82%

Витамин A 57.95%

Витамин В1 43.18%

Витамин В2 85.47%

Витамин В4 112.06%

Витамин В5 68.15%

Витамин В6 43.29%

Витамин В9 21.34%

Витамин В12 41.93%

Витамин С 3.48%

Витамин D 36.54%

Витамин E 141.35%

Биотин 90.56%

Витамин К 12.84%

Витамин РР 81.65%

Калий 61.75%

Кальций 54.41%

Кремний 126.67%

Магний 58.41%

Натрий 109.41%

Сера 112.43%

Фосфор 114.35%

Хлор 22.15%

Алюминий 1420%

Железо 57.98%

Йод 35.94%

Кобальт 208.6%

Литий 2.34%

Марганец 55.61%

Медь 48.06%

Никель 10.21%

Рубидий 16.73%

Селен 114.21%

Фтор 7.12%

Хром 46.11%

Цинк 32.36%

Бор 14.14%

Ванадий 771.08%

Молибден 104.69%

Витамин A 9.66%

Витамин В1 7.2%

Витамин В2 14.25%

Витамин В4 18.68%

Витамин В5 11.36%

Витамин В6 7.21%

Витамин В9 3.56%

Витамин В12 6.99%

Витамин С 0.58%

Витамин D 6.09%

Витамин E 23.56%

Биотин 15.09%

Витамин К 2.14%

Витамин РР 13.61%

Калий 10.29%

Кальций 9.07%

Кремний 21.11%

Магний 9.74%

Натрий 18.23%

Сера 18.74%

Фосфор 19.06%

Хлор 3.69%

Алюминий 236.67%

Железо 9.66%

Йод 5.99%

Кобальт 34.77%

Литий 0.39%

Марганец 9.27%

Медь 8.01%

Никель 1.7%

Рубидий 2.79%

Селен 19.03%

Фтор 1.19%

Хром 7.68%

Цинк 5.39%

Бор 2.36%

Ванадий 128.51%

Молибден 17.45%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	521.6 мкг	900 мкг	7.1	9.7
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.3	7.2
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	10.5	14.2
Витамин В4	560.3 мг	500 мг	13.7	18.7
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	8.3	11.4
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	5.3	7.2
Витамин В9	85.3 мкг	400 мкг	2.6	3.6
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	5.1	7
Витамин С	3.1 мкг	90 мкг	0.4	0.6
Витамин D	3.7 мкг	10 мкг	4.5	6.1
Витамин E	21.2 мг	15 мг	17.3	23.6
Биотин	45.3 мг	50 мг	11.1	15.1
Витамин К	15.4 мкг	120 мкг	1.6	2.1
Витамин РР	16.3 мг	20 мг	10	13.6
Калий	1543.7 мг	2500 мг	7.6	10.3
Кальций	544.1 мг	1000 мг	6.7	9.1
Кремний	38 мг	30 мг	15.5	21.1
Магний	233.6 мг	400 мг	7.2	9.7
Натрий	1422.3 мг	1300 мг	13.4	18.2
Сера	562.2 мг	500 мг	13.8	18.7
Фосфор	914.8 мг	800 мг	14	19.1
Хлор	509.4 мг	2300 мг	2.7	3.7
Алюминий	426 мкг	30 мкг	173.9	236.7
Железо	10.4 мг	18 мг	7.1	9.7
Йод	53.9 мкг	150 мкг	4.4	6
Кобальт	20.9 мкг	10 мкг	25.5	34.8
Литий	1.6 мкг	70 мкг	0.3	0.4
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	6.8	9.3
Медь	480.6 мкг	1000 мкг	5.9	8
Никель	20.4 мкг	200 мкг	1.3	1.7
Рубидий	33.5 мкг	200 мкг	2	2.8
Селен	62.8 мкг	55 мкг	14	19
Фтор	284.8 мкг	4000 мкг	0.9	1.2
Хром	23.1 мкг	50 мкг	5.6	7.7
Цинк	3.9 мг	12 мг	4	5.4
Бор	169.7 мкг	1200 мкг	1.7	2.4
Ванадий	154.2 мкг	20 мкг	94.4	128.5
Молибден	73.3 мкг	70 мкг	12.8	17.4