Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Как сварить шулюм из говядины в домашних условиях

Как сварить шулюм из говядины в домашних условиях

Name: Как сварить шулюм из говядины в домашних условиях
Prep time: 140 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Говядина 500 гр.; Лук репчатый 1 головка; Соль 10 гр.; Морковь 1 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Лавровый лист 1 шт.; Петрушка 1 пучок; Говядина копченая 50 гр.; Картофель 4 шт.; Чеснок 2 зуб.

8860

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сейчас можно найти много различных рецептов блюда шулюм, оно уже стало многонациональным, его готовят почти все народы. Чаще его все-таки готовят дома, как это сделать, читайте в нашем рецепте.

Кухня Кавказская

Время готовки 140 мин.

Порции 6

Калорийность 127 ккал 1525 ккал 254 ккал

Белки 9,8 гр. 117,6 гр. 19,6 гр.

Жиры 6,9 гр. 83,0 гр. 13,8 гр.

Углеводы 6,4 гр. 76,8 гр. 12,8 гр.

Вода 73,4 гр. 882,1 гр. 147,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 12,7 гр. 2,1 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Как сварить шулюм из говядины в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Говядину помойте и нарежьте на куски примерно одного размера.

Переложите мясо в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и поставьте вариться на 1,5 часа.

Чтобы вкус блюда напоминал шулюм, приготовленный на костре, добавьте немного копченой говядины.

Болгарский перец, морковь и лук нарежьте.

Добавьте овощи и соль в бульон.

Далее очистите картофель, нарежьте, переложите в кастрюлю и продолжайте варить блюдо до готовности картофеля.

В конце поперчите, добавьте измельченные зелень и чеснок. Дайте постоять шулюму несколько минут под крышкой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 18.6%

Витамин В1 3.09%

Витамин В2 4.71%

Витамин В4 6.21%

Витамин В5 5.44%

Витамин В6 11.42%

Витамин В9 2.15%

Витамин В12 36.07%

Витамин С 32.2%

Витамин D 0%

Витамин E 2.22%

Биотин 2.77%

Витамин К 26.68%

Витамин РР 20.13%

Калий 8.34%

Кальций 2.01%

Кремний 14.48%

Магний 4.28%

Натрий 30.53%

Сера 20.91%

Фосфор 11.41%

Хлор 23.14%

Алюминий 195.95%

Железо 8.04%

Йод 2.59%

Кобальт 39.37%

Литий 12.99%

Марганец 6.26%

Медь 10.84%

Никель 2.41%

Рубидий 20.56%

Селен 0.23%

Фтор 0.83%

Хром 8.74%

Цинк 12.52%

Бор 2.48%

Ванадий 28.84%

Молибден 10.58%

Витамин A 223.47%

Витамин В1 37.11%

Витамин В2 56.64%

Витамин В4 74.66%

Витамин В5 65.34%

Витамин В6 137.22%

Витамин В9 25.85%

Витамин В12 433.33%

Витамин С 386.77%

Витамин D 0%

Витамин E 26.63%

Биотин 33.22%

Витамин К 320.48%

Витамин РР 241.85%

Калий 100.14%

Кальций 24.21%

Кремний 174%

Магний 51.38%

Натрий 366.79%

Сера 251.17%

Фосфор 137.04%

Хлор 277.93%

Алюминий 2353.93%

Железо 96.55%

Йод 31.12%

Кобальт 473%

Литий 156.09%

Марганец 75.25%

Медь 130.18%

Никель 28.98%

Рубидий 246.94%

Селен 2.81%

Фтор 9.93%

Хром 105.04%

Цинк 150.4%

Бор 29.83%

Ванадий 346.5%

Молибден 127.14%

Витамин A 37.25%

Витамин В1 6.18%

Витамин В2 9.44%

Витамин В4 12.44%

Витамин В5 10.89%

Витамин В6 22.87%

Витамин В9 4.31%

Витамин В12 72.22%

Витамин С 64.46%

Витамин D 0%

Витамин E 4.44%

Биотин 5.54%

Витамин К 53.41%

Витамин РР 40.31%

Калий 16.69%

Кальций 4.03%

Кремний 29%

Магний 8.56%

Натрий 61.13%

Сера 41.86%

Фосфор 22.84%

Хлор 46.32%

Алюминий 392.32%

Железо 16.09%

Йод 5.19%

Кобальт 78.83%

Литий 26.01%

Марганец 12.54%

Медь 21.7%

Никель 4.83%

Рубидий 41.16%

Селен 0.47%

Фтор 1.66%

Хром 17.51%

Цинк 25.07%

Бор 4.97%

Ванадий 57.75%

Молибден 21.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2011.2 мкг	900 мкг	18.6	37.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.1	6.2
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	4.7	9.4
Витамин В4	373.3 мг	500 мг	6.2	12.4
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	5.4	10.9
Витамин В6	2.7 мг	2 мг	11.4	22.9
Витамин В9	103.4 мкг	400 мкг	2.2	4.3
Витамин В12	13 мкг	3 мкг	36.1	72.2
Витамин С	348.1 мкг	90 мкг	32.2	64.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4 мг	15 мг	2.2	4.4
Биотин	16.6 мг	50 мг	2.8	5.5
Витамин К	384.6 мкг	120 мкг	26.7	53.4
Витамин РР	48.4 мг	20 мг	20.1	40.3
Калий	2503.4 мг	2500 мг	8.3	16.7
Кальций	242.1 мг	1000 мг	2	4
Кремний	52.2 мг	30 мг	14.5	29
Магний	205.5 мг	400 мг	4.3	8.6
Натрий	4768.3 мг	1300 мг	30.5	61.1
Сера	1255.8 мг	500 мг	20.9	41.9
Фосфор	1096.3 мг	800 мг	11.4	22.8
Хлор	6392.3 мг	2300 мг	23.1	46.3
Алюминий	706.2 мкг	30 мкг	195.9	392.3
Железо	17.4 мг	18 мг	8	16.1
Йод	46.7 мкг	150 мкг	2.6	5.2
Кобальт	47.3 мкг	10 мкг	39.4	78.8
Литий	109.3 мкг	70 мкг	13	26
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	6.3	12.5
Медь	1301.8 мкг	1000 мкг	10.8	21.7
Никель	58 мкг	200 мкг	2.4	4.8
Рубидий	493.9 мкг	200 мкг	20.6	41.2
Селен	1.5 мкг	55 мкг	0.2	0.5
Фтор	397.2 мкг	4000 мкг	0.8	1.7
Хром	52.5 мкг	50 мкг	8.7	17.5
Цинк	18 мг	12 мг	12.5	25.1
Бор	358 мкг	1200 мкг	2.5	5
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	28.8	57.8
Молибден	89 мкг	70 мкг	10.6	21.2