Холодец из курицы и говядины в мультиварке

Name: Холодец из курицы и говядины в мультиварке
Prep time: 6 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D6H40M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Холодец не из тех блюд, которые готовятся быстро. Во-первых, ингредиенты требуют тщательной подготовки – тщательно моем каждый кусочек и каждую косточку. Во-вторых, последующая варка мясных продуктов занимает не менее пяти часов. Ну и, в-третьих, отделить вареное мясо от костей тоже довольно хлопотно. Но все эти хлопоты не останавливают хозяек от приготовления холодца – ведь это очень вкусно и полезно! А с использованием мультиварки процесс варки не требует дополнительного контроля.

Холодец из курицы и говядины в мультиварке

9948

Кухня

Русская

Время готовки

6 ч. PT6H

Порции

Калорийность

153 ккал

Белки

14,6 гр.

Жиры

9,3 гр.

Углеводы

2,6 гр.

Вода

41,8 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3081.3 мкг

900 мкг

57.1

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

2.4

8.2

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

3.7

12.2

Витамин В4

587.4 мг

500 мг

5.8

19.6

Витамин В5

5.8 мг

5 мг

5.8

19.4

Витамин В6

4.2 мг

2 мг

10.4

34.9

Витамин В9

88.9 мкг

400 мкг

1.1

3.7

Витамин В12

12.4 мкг

3 мкг

20.5

68.9

Витамин С

51.1 мкг

90 мкг

2.8

9.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.6 мг

15 мг

1.9

6.3

Биотин

50 мг

16.7

Витамин К

95.8 мкг

120 мкг

13.3

Витамин РР

84.8 мг

20 мг

21.1

70.7

Калий

3113.3 мг

2500 мг

6.2

20.8

Кальций

557.3 мг

1000 мг

2.8

9.3

Кремний

40 мг

30 мг

6.6

22.2

Магний

297.7 мг

400 мг

3.7

12.4

Натрий

20015.3 мг

1300 мг

76.5

256.6

Сера

1076 мг

500 мг

10.7

35.9

Фосфор

1737.3 мг

800 мг

10.8

36.2

Хлор

27525.9 мг

2300 мг

59.5

199.5

Алюминий

865.9 мкг

30 мкг

143.5

481

Железо

24.1 мг

18 мг

6.7

22.3

Йод

69.1 мкг

150 мкг

2.3

7.7

Кобальт

95.9 мкг

10 мкг

47.6

159.8

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.6

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

20.3

Медь

1549.8 мкг

1000 мкг

7.7

25.8

Никель

45.8 мкг

200 мкг

1.1

3.8

Рубидий

508.9 мкг

200 мкг

12.6

42.4

Селен

12.2 мкг

55 мкг

1.1

3.7

Фтор

845.5 мкг

4000 мкг

1.1

3.5

Хром

72.5 мкг

50 мкг

7.2

24.2

Цинк

23.7 мг

12 мг

9.8

32.9

Бор

480 мкг

1200 мкг

6.7

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

34.5

115.5

Молибден

124.5 мкг

70 мкг

8.8

29.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить холодец из курицы и говядины в мультиварке интересно! Курицу, говяжьи ноги и говяжью мякоть тщательно промываем в большом количестве воды. Курицу разрезаем на части поменьше, говядину также режем на куски. Говяжьи ноги при необходимости разрубаем кухонным топориком. Далее укладываем все в чашу мультиварки и заливаем водой до максимальной отметки. Кладем лавровый лист, горошки перцев и соль. Закрываем мультиварку крышкой и выбираем режим «Суп» на 180 минут. По истечении времени программы добавляем еще 180 минут – в общей сложности мясо должно томиться в выбранной программе шесть часов. За час до окончания варки закладываем в чашу очищенную от кожицы морковь. Репчатый лук и половину указанного количества чеснока чистим от шелухи и также кладем в чашу.

После окончания времени варки чашу извлекаем из прибора и даем содержимому остыть до комфортной температуры. Мясо и кости извлекаем, пряности и овощи дальше не используем. Бульон процеживаем. Мясо отделяем от костей и руками делим на волокна. Укладываем мясо в формы.

Поверх мяса распределяем оставшийся пропущенный через пресс чеснок и заливаем процеженным бульоном.

Даем формам с пока жидким холодцом остыть, после чего убираем в холодильник до полного застывания. Это займет примерно восемь часов. Готовый холодец подаем в холодном виде с горчицей, хреном, хлебом или картофелем. Поверхность можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить холодец из курицы и говядины в мультиварке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Холодец из курицы и говядины в мультиварке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить холодец из курицы и говядины в мультиварке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке