Хлебный квас своими руками

Name: Хлебный квас своими руками
Prep time: PT3D
Cook time: 25 min
Total time: PT3D0H25M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Хлебный квас на корочках черного хлеба получается душистым, насыщенным на вкус. Его приятно и полезно пить в летний зной в охлажденном виде.

6544

Кухня

Русская

Время готовки

3 д. PT3D

Порции

Калорийность

166 ккал

Белки

5,0 гр.

Жиры

1,9 гр.

Углеводы

28,2 гр.

Вода

59,6 гр.

Волокна

3,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

0.9 мкг

900 мкг

0.1

Витамин В1

6.7 мг

1.5 мг

222.5

Витамин В2

5.1 мг

1.8 мг

10.8

141.1

Витамин В4

223.2 мг

500 мг

1.7

22.3

Витамин В5

7.1 мг

5 мг

5.4

70.7

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

2.6

33.4

Витамин В9

2304.9 мкг

400 мкг

288.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

6.2 мкг

90 мкг

0.3

3.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.1 мг

15 мг

1.3

Биотин

3.5 мг

50 мг

0.3

3.5

Витамин К

18.5 мкг

120 мкг

0.6

7.7

Витамин РР

59.2 мг

20 мг

11.3

148.1

Калий

2647.5 мг

2500 мг

Кальций

1155.5 мг

1000 мг

4.4

57.8

Кремний

22.6 мг

30 мг

2.9

37.7

Магний

639.9 мг

400 мг

6.1

Натрий

9059.6 мг

1300 мг

26.6

348.4

Сера

1308.1 мг

500 мг

130.8

Фосфор

1974.6 мг

800 мг

9.4

123.4

Хлор

21.5 мг

2300 мг

0.5

Алюминий

30 мкг

3.8

Железо

43.8 мг

18 мг

9.3

121.7

Йод

1.6 мкг

150 мкг

0.5

Кобальт

2.5 мкг

10 мкг

12.5

Литий

2.2 мкг

70 мкг

0.1

1.5

Марганец

12.9 мкг

2 мкг

24.6

322.4

Медь

2950.8 мкг

1000 мкг

11.3

147.5

Никель

2.6 мкг

200 мкг

0.1

0.7

Рубидий

13.4 мкг

200 мкг

0.3

3.3

Селен

464.4 мкг

55 мкг

32.3

422.1

Фтор

1790.9 мкг

4000 мкг

1.7

22.4

Хром

0.7 мкг

50 мкг

0.1

0.7

Цинк

17.7 мг

12 мг

5.6

73.6

Бор

68.4 мкг

1200 мкг

0.2

2.9

Ванадий

51 мкг

20 мкг

9.7

127.5

Молибден

22 мкг

70 мкг

1.2

15.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт хлебного кваса своими руками прост в приготовлении! Подготовить продукты, изюм не мыть. Срезать корочки у половины буханки хлеба.

Если нужно, корочки запечь еще немного в духовке, чтобы квас имел более насыщенный цвет. Сложить в 3-литровую банку все ингредиенты. Залить чистой водой.

Поставить банку в глубокую миску, накрыть марлей, чтобы не попадали мошки. В первый день брожения на дрожжах квас может убежать из банки.

Через 3 дня слить квас через дуршлаг, оставив около 0,5 л кваса и получившуюся закваску.

Снова влить воду, 3 ст.л. сахара, свежий изюм, сухари и т.д. Таким образом, получается «вечный» цикл приготовления нового кваса. Сливать квас в бутылки или кувшин нужно 1 раз в 3 дня.

Слитый квас хранить в холодильнике, подавать охлажденным.

Приятного аппетита!

Оценить хлебный квас своими руками

Быстрый фильтр

Квас на сухих дрожжах Хлебный квас на сухих дрожжах Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Хлебный квас на 3 литра Хлебный квас

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хлебный квас своими руками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хлебный квас своими руками

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке