Глазурь для пасхального кулича из белого шоколада

Name: Глазурь для пасхального кулича из белого шоколада
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Для тех, кто любит, когда куличи декорированы именно сладкой глазурью, предлагаем приготовить покрытие из белого шоколада. Оно обладает мягким сливочным сладким вкусом, хорошо застывает на поверхности выпечки. При нарезании такая глазурь не будет пластичной и будет слегка ломаться. Однако, если вы хотите добиться более мягкой консистенции и вязкости, можно отрегулировать это на этапе плавления шоколада со сливками.

Глазурь для пасхального кулича из белого шоколада

19520

Кухня

Русская

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

359 ккал

Белки

5,0 гр.

Жиры

25,1 гр.

Углеводы

27,7 гр.

Вода

40,3 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

76.5 мкг

900 мкг

2.1

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

2.6

1.4

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

10.3

5.6

Витамин В4

48.2 мг

500 мг

4.5

2.4

Витамин В5

0.9 мг

5 мг

8.8

4.7

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

2.2

1.2

Витамин В9

7 мкг

400 мкг

0.8

0.4

Витамин В12

1 мкг

3 мкг

14.9

Витамин С

0.8 мкг

90 мкг

0.4

0.2

Витамин D

0.3 мкг

10 мкг

1.3

0.7

Витамин E

1.4 мг

15 мг

4.4

2.4

Биотин

3.4 мг

50 мг

3.1

1.7

Витамин К

10.4 мкг

120 мкг

2.2

Витамин РР

1.7 мг

20 мг

3.9

2.1

Калий

414.5 мг

2500 мг

7.7

4.1

Кальций

292.6 мг

1000 мг

13.6

7.3

Кремний

30 мг

Магний

22.1 мг

400 мг

2.6

1.4

Натрий

132.3 мг

1300 мг

4.7

2.5

Сера

28.2 мг

500 мг

2.6

1.4

Фосфор

263.5 мг

800 мг

15.3

8.2

Хлор

76 мг

2300 мг

1.5

0.8

Алюминий

50 мкг

30 мкг

77.5

41.7

Железо

0.4 мг

18 мг

0.5

Йод

9 мкг

150 мкг

2.8

1.5

Кобальт

0.3 мкг

10 мкг

1.4

0.8

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.3

0.1

Медь

82.9 мкг

1000 мкг

3.9

2.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

4.9 мкг

55 мкг

4.1

2.2

Фтор

17 мкг

4000 мкг

0.2

0.1

Хром

2 мкг

50 мкг

1.9

Цинк

1.1 мг

12 мг

4.1

2.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

5 мкг

70 мкг

3.3

1.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления глазури для пасхального кулича из белого шоколада? Белый шоколад ломаем на мелкие кусочки. Можно использовать обычный шоколад в плитках или брать кулинарные дробсы.

Помещаем измельченный шоколад в огнеупорную миску или сотейник, заливаем сливками. Если вы хотите получить плотную, хрупкую глазурь, добавляем одну-две ложки сливок. Если же нравится глазурь более мягкая, пластичная, то вливаем три-четыре столовые ложки сливок.

Ставим посуду с шоколадом и сливками на плиту на водяную баню. На минимальном огне и при постоянном помешивании нагреваем массу до полной однородности. Все кусочки шоколада должны расплавиться.