Глазурь для кулича из сахара и белка с лимоном
Такую глазурь для куличей, пожалуй, можно назвать классической. Готовим ее на базе яичного белка с добавлением сахарного песка и лимонного сока. Масса получается сладкой с легкой ноткой цитрусовой кислинки. Смотрится покрытие из такой глазури на готовых куличах очень нарядно. Верхний слой массы подсыхает, а внутри глазурь остается пластичной. При нарезании покрытие практически не крошится. Однако, если нанести глазурь слишком тонко, то она высохнет до хруста и будет легко ломаться. Поэтому при украшении куличей стараемся подобрать оптимальную толщину слоя.
15300
2
0
Кухня
Русская
Время готовки
15 мин. PT15M
Порции
4
Калорийность
340 ккал 816 ккал 204 ккал
Белки
1,4 гр. 3,4 гр. 0,8 гр.
Жиры
0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.
Углеводы
83,5 гр. 200,3 гр. 50,1 гр.
Вода
14,6 гр. 35,1 гр. 8,8 гр.
Волокна
0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 60,0 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
0
900 мкг
0
0
Витамин В1
0 мг
1.5 мг
0.1
0.1
Витамин В2
0.2 мг
1.8 мг
4.3
2.6
Витамин В4
12.2 мг
500 мг
1
0.6
Витамин В5
0.1 мг
5 мг
0.6
0.4
Витамин В6
0 мг
2 мг
0.1
0
Витамин В9
0.3 мкг
400 мкг
0
0
Витамин В12
0 мкг
3 мкг
0.3
0.2
Витамин С
3.6 мкг
90 мкг
1.7
1
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
0 мг
15 мг
0.1
0
Биотин
2.1 мг
50 мг
1.8
1.1
Витамин К
0
120 мкг
0
0
Витамин РР
0.9 мг
20 мг
1.9
1.2
Калий
65.8 мг
2500 мг
1.1
0.7
Кальций
10.8 мг
1000 мг
0.5
0.3
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
3.4 мг
400 мг
0.4
0.2
Натрий
60.2 мг
1300 мг
1.9
1.2
Сера
56.1 мг
500 мг
4.7
2.8
Фосфор
9.9 мг
800 мг
0.5
0.3
Хлор
51.6 мг
2300 мг
0.9
0.6
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
0.7 мг
18 мг
1.5
0.9
Йод
2.1 мкг
150 мкг
0.6
0.4
Кобальт
0.3 мкг
10 мкг
1.3
0.8
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
0 мкг
2 мкг
0
0
Медь
15.6 мкг
1000 мкг
0.7
0.4
Никель
0
200 мкг
0
0
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
6 мкг
55 мкг
4.6
2.7
Фтор
0
4000 мкг
0
0
Хром
0.9 мкг
50 мкг
0.8
0.5
Цинк
0.1 мг
12 мг
0.2
0.1
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
0
70 мкг
0
0
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить глазурь для кулича из сахара и белка с лимоном
2
0
Комментарии (0)