Главная
➠ Безалкогольные напитки
➠ Компоты
➠ Ежевичный компот без стерилизации на зиму

Ежевичный компот без стерилизации на зиму

Name: Ежевичный компот без стерилизации на зиму
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D12H30M
Yield: 3
Cuisine: Русская

6722

20 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Одним из способов заготовки ежевики как полезной и вкусной ягоды является закатка из нее компота. Для него подходит ягода любого сорта, как садовая, так и лесная. Готовим без стерилизации и методом однократной заливки сахарным сиропом, в результате чего ягоды хорошо сохраняют форму и насыщенный темно-красный цвет. Ежевику из компота можно не только есть, но и использовать для декора домашней выпечки.

Кухня Русская

Время готовки 12 ч.

Порции 3

Калорийность 75 ккал 1254 ккал 418 ккал

Белки 0,4 гр. 6,0 гр. 2,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 0,7 гр.

Углеводы 17,7 гр. 297,8 гр. 99,3 гр.

Вода 80,5 гр. 1354,8 гр. 451,6 гр.

Волокна 0,7 гр. 11,6 гр. 3,9 гр.

Ежевичный компот без стерилизации на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Ежевика 400 гр. Сахар-песок 280 гр. Лимонная кислота 1 ч.л. Вода 2.5 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	68 мкг	900 мкг	0.4	2.5
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.2	0.9
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.7	3.7
Витамин В4	34.2 мг	500 мг	0.4	2.3
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.3	7.4
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	0.4	2
Витамин В9	100.3 мкг	400 мкг	1.5	8.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	60.9 мкг	90 мкг	4	22.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4.8 мг	15 мг	1.9	10.7
Биотин	0 мг	50 мг	0	0
Витамин К	79.2 мкг	120 мкг	3.9	22
Витамин РР	2.4 мг	20 мг	0.7	4
Калий	843.1 мг	2500 мг	2	11.2
Кальций	173.6 мг	1000 мг	1	5.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	126.2 мг	400 мг	1.9	10.5
Натрий	95.8 мг	1300 мг	0.4	2.5
Сера	65.6 мг	500 мг	0.8	4.4
Фосфор	128.3 мг	800 мг	1	5.3
Хлор	14 мг	2300 мг	0	0.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.9 мг	18 мг	1.6	9
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	7.7	43.3
Медь	666 мкг	1000 мкг	4	22.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.6 мкг	55 мкг	0.2	1
Фтор	1000 мкг	4000 мкг	1.5	8.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	2.1 мг	12 мг	1.1	5.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16 мкг	70 мкг	1.4	7.6

Процесс приготовления

Приступим к готовке ежевичного компота без стерилизации на зиму. Для приготовления ежевичного компота без стерилизации отберите плотные, зрелые и неповрежденные ягоды. Отмерьте указанное в рецепте количество сахара, лимонки и воды в расчете на одну 3-литровую банку. Заранее любым способом банку и крышку простерилизуйте.

Ежевику очистите от мелкого мусора и промойте ягоды холодной водой дважды.

В стерильную банку аккуратно пересыпьте промытую ежевику.

Рассчитанное количество сахара насыпьте в отдельную кастрюльку.

Затем к сахару насыпьте чайную ложечку лимонки и перемешайте.

Затем в кастрюльку к сахару налейте чистую воду и сварите сахарный сироп. Его покипятите на большом огне в течение 2 минут.

Кипящим сиропом залейте ежевику в банке.

Банку с компотом герметично закатайте стерильной крышкой.

Затем ее переверните на крышку и на 12 часов или всю ночь укутайте махровым полотенцем. Это время нужно для пастеризации компота, так как заливка была однократная.