Джем из желтой сливы на зиму

Name: Джем из желтой сливы на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 0.5
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Сливы – универсальный продукт, из которого можно приготовить варенье, желе, компот и даже пикантный соус к мясу. Сегодня мы займемся приготовлением нежного по консистенции и очень ароматного джема из желтой сливы на зиму. Самое сложное в приготовлении – очистить сливы от кожуры и косточек. Далее сливы засыпаем сахаром и пюрируем, добавляем ваниль и лимонную кислоту. Джем проходит термическую обработку не более 15 минут, поэтому сливы сохраняют полезные свойства и витамины.

4228

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

0.5

Калорийность

193 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

46,8 гр.

Вода

50,6 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

177 мкг

900 мкг

1.2

39.3

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.4

80.1

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.3

44.5

Витамин В4

19.1 мг

500 мг

0.2

7.6

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

1.8

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

2.4

80.1

Витамин В9

15.1 мкг

400 мкг

0.2

7.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

100.3 мкг

90 мкг

6.5

222.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6 мг

15 мг

2.4

Биотин

0 мг

50 мг

Витамин К

64 мкг

120 мкг

3.1

106.7

Витамин РР

7 мг

20 мг

2.1

Калий

2161.9 мг

2500 мг

5.1

173

Кальций

221.1 мг

1000 мг

1.3

44.2

Кремний

40 мг

30 мг

7.8

266.7

Магний

90.1 мг

400 мг

1.3

Натрий

187 мг

1300 мг

0.8

28.8

Сера

60 мг

500 мг

0.7

Фосфор

200.1 мг

800 мг

1.5

Хлор

10 мг

2300 мг

0.9

Алюминий

30 мкг

Железо

7.1 мг

18 мг

2.3

78.9

Йод

40 мкг

150 мкг

1.6

53.3

Кобальт

10 мкг

5.9

200

Литий

70 мкг

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

3.2

110

Медь

900 мкг

1000 мкг

5.3

180

Никель

150 мкг

200 мкг

4.4

150

Рубидий

200 мкг

Селен

0 мкг

55 мкг

Фтор

20 мкг

4000 мкг

Хром

40 мкг

50 мкг

4.7

160

Цинк

1 мг

12 мг

0.5

16.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

80 мкг

70 мкг

6.7

228.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления джема мы отбираем спелые желтые сливы. Количество слив в рецепте указано уже в чистом виде после очистки от кожуры и косточек. Промываем их в теплой проточной воде и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы они немного обсохли от воды.

Чтобы очистить сливы от кожуры, заливаем их кипятком и оставляем на 3-5 минут, после чего кипяток сливаем и заливаем сливы ледяной водой. После такой процедуры чистим сливы от кожуры. Разрезаем пополам и удаляем косточки.

Сливы укладываем в емкость и засыпаем сахаром.

После того, как сливы пустили сок, при помощи блендера измельчаем их в пюре, добавляем ванилин и лимонную кислоту. Перемешиваем и ставим на средний огонь. Джем доводим до кипения.

Кипятим джем в течение 3-5 минут, убираем образовавшуюся пену и уменьшаем огонь. Увариваем джем до густой консистенции в течение 10-15 минут и снимаем с огня.

Банки для джема промываем питьевой содой, тщательно споласкиваем проточной водой и стерилизуем над паром 5-7 минут. После чего горячий джем раскладываем по стерилизованным банкам, плотно закупориваем прокипяченными крышками и переворачиваем их вверх дном. Оставляем до полного остывания при комнатной температуре, после чего убираем на хранение в темное прохладное место. Немого джема мы оставили для дегустации с чашечкой ароматного чая.

Приятного чаепития!

Оценить джем из желтой сливы на зиму

Быстрый фильтр

Джемы Варенье из слив Варенье из слив с лимоном Варенье из желтой сливы Варенье из сливы без косточек Сливы на зиму Варенье из слив с лимонной кислотой Повидло из сливы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Джем из желтой сливы на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить джем из желтой сливы на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке