Джем из ежевики с желатином

Name: Джем из ежевики с желатином
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Ежевика – вкусная и полезная ягода, из которой можно приготовить разнообразные заготовки на зиму: джем, желе, компот или же просто заморозить ягоды целиком. Сегодня мы приготовим вкусный джем из ежевики с использованием желатина, который придаст джему густую консистенцию.

9599

Кухня

Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

218 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

51,8 гр.

Вода

43,7 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

170 мкг

900 мкг

0.9

9.4

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.3

3.3

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.4

13.9

Витамин В4

85 мг

500 мг

0.8

8.5

Витамин В5

2.8 мг

5 мг

2.7

27.6

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

0.7

7.5

Витамин В9

250 мкг

400 мкг

3.1

31.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

150 мкг

90 мкг

8.3

83.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12 мг

15 мг

Биотин

50 мг

Витамин К

198 мкг

120 мкг

8.2

82.5

Витамин РР

8.2 мг

20 мг

20.4

Калий

2110.2 мг

2500 мг

4.2

42.2

Кальций

435 мг

1000 мг

2.2

21.8

Кремний

30 мг

Магний

302 мг

400 мг

3.7

37.8

Натрий

221.7 мг

1300 мг

0.8

8.5

Сера

139 мг

500 мг

1.4

13.9

Фосфор

365 мг

800 мг

2.3

22.8

Хлор

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

13.3 мг

18 мг

3.7

36.9

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

6.5 мкг

2 мкг

16.1

161.9

Медь

1885.5 мкг

1000 мкг

9.4

94.3

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

4 мкг

55 мкг

0.4

3.6

Фтор

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

5.3 мг

12 мг

2.2

22.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить джем из ежевики с желатином легко! Ежевику перебираем от листьев и веточек, промываем в дуршлаге под прохладной струей воды и оставляем на 10-15 минут, чтобы стекла вода. Затем при помощи погружного блендера измельчаем ежевику с половиной нормы сахара в пюре и перекладываем измельченную массу в кастрюлю. Ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим массу до кипения. Провариваем ягоды 20-30 минут.

После того, как ягоды проварились, снимаем их с огня, в чистую емкость кладем марлю, сложенную в 2-3 слоя и перекладываем в нее ягодное пюре. Аккуратно собираем края марли и отжимаем сок. После этого в кастрюлю с ежевичным соком добавляем оставшийся сахар, хорошо перемешиваем и ставим на огонь. После того, как масса закипит, деревянной ложкой снимаем образовавшуюся пену. В джем добавляем желатин, хорошо перемешиваем, чтобы он равномерно распределился по всей массе, и провариваем 10-15 минут.

В это время промываем и стерилизуем над паром стеклянные банки, кипятим крышки. Готовый густой джем в горячем виде раскладываем по банкам, закручиваем крышками и переворачиваем банки вверх дном. Оставляем банки с джемом при комнатной температуре до полного остывания. После этого убираем банки в темное прохладное место на хранение.

После того, как джем полностью остыл, он становится более густым. Можно приступать к дегустации, приятного аппетита!

Оценить джем из ежевики с желатином

Быстрый фильтр

Ежевика на зиму Варенье из ежевики Джем из ежевики Джемы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Джем из ежевики с желатином

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить джем из ежевики с желатином

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке