Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из ежевики без косточек

Джем из ежевики без косточек

Name: Джем из ежевики без косточек
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 1
Cuisine: Русская

11125

41 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (1)

Аппетитный джем из ежевики, который будет идеально намазываться на тосты и хлеб, довольно легко приготовить. Секрет состоит в добавлении яблок в состав, что позволяет джему быть плотным и хорошо застывающим.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 1

Калорийность 208 ккал 4377 ккал 4377 ккал

Белки 0,7 гр. 15,4 гр. 15,4 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,4 гр. 5,4 гр.

Углеводы 50,2 гр. 1053,8 гр. 1053,8 гр.

Вода 46,0 гр. 967,0 гр. 967,0 гр.

Волокна 1,5 гр. 30,8 гр. 30,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Ежевика 0.5 кг Яблоки 100 гр. Сахар-песок 0.5 кг Вода 150 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	175 мкг	900 мкг	0.9	19.4
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.4	8.7
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.4	28.9
Витамин В4	88.4 мг	500 мг	0.8	17.7
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	2.7	56.6
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	0.9	19
Витамин В9	252 мкг	400 мкг	3	63
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	160 мкг	90 мкг	8.5	177.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12.2 мг	15 мг	3.9	81.3
Биотин	0.3 мг	50 мг	0	0.6
Витамин К	200.2 мкг	120 мкг	7.9	166.8
Витамин РР	6.4 мг	20 мг	1.5	32
Калий	2388 мг	2500 мг	4.5	95.5
Кальций	346 мг	1000 мг	1.6	34.6
Кремний	2 мг	30 мг	0.3	6.7
Магний	299 мг	400 мг	3.6	74.8
Натрий	246 мг	1300 мг	0.9	18.9
Сера	144 мг	500 мг	1.4	28.8
Фосфор	331 мг	800 мг	2	41.4
Хлор	2 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	110 мкг	30 мкг	17.5	366.7
Железо	15.2 мг	18 мг	4	84.4
Йод	2 мкг	150 мкг	0.1	1.3
Кобальт	1 мкг	10 мкг	0.5	10
Литий	0.8 мкг	70 мкг	0.1	1.1
Марганец	6.5 мкг	2 мкг	15.5	325.4
Медь	1760 мкг	1000 мкг	8.4	176
Никель	17 мкг	200 мкг	0.4	8.5
Рубидий	63 мкг	200 мкг	1.5	31.5
Селен	4.3 мкг	55 мкг	0.4	7.8
Фтор	9 мкг	4000 мкг	0	0.2
Хром	4 мкг	50 мкг	0.4	8
Цинк	5.5 мг	12 мг	2.2	45.4
Бор	245 мкг	1200 мкг	1	20.4
Ванадий	4 мкг	20 мкг	1	20
Молибден	6 мкг	70 мкг	0.4	8.6

Процесс приготовления

Приступим к готовке джема из ежевики без косточек. Соберите свежую ежевику, аккуратно промойте ягоды.

Бланшируйте ягодки в кипятке на протяжении трех-пяти минут, а затем протрите их через мелкое сито. Таким образом вы удалите из плодов косточки.

Для того, чтобы джем хорошо застывал и был достаточно плотным, возьмите свежие яблоки и очистите их от кожуры.

Нарежьте яблоки на небольшие дольки и добавьте к ежевичному пюре.

В ежевику с яблоками влейте 150 грамм воды и прокипятите пюре на протяжении пяти минут. Введите сахарный песок, хорошо перемешайте и уваривайте джем на медленном огне в течение часа.

Готовое лакомство распределите по стерильным банкам и закройте стерильными крышками как обычно. Хранить джем из ежевики можно в темном месте после полного остывания банки.

Джем из ежевики

Ежевика на зиму

Варенье из ежевики

Джемы

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 1

Анатолий Романович Савич 14.08 21:39 по мск.

<p>Здравствуйте уважаемые кулинары! Не знаю, кто придумал такой рецепт джема из ежевики без косточек, но он не соответствует действительности. И вот почему: Во-первых, косточки из ежевики удаляются вместе с мякотью, да и то, не полностью. В отходы уходит одна треть от собранной ежевики. Во-вторых, это никакое не ежевичное пюре, в которое добавляются яблоки. Насыщенный мякотью сок. В-третьих, джем никак не может быть прозрачным, поскольку мякоть не бывает прозрачной.</p>

Администрация сайта

<p>Анатолий Романович, спасибо за комментарий! Действительно, при приготовлении джема остается много отходов, по-другому от косточек не избавиться. По второму замечанию, принимается, можно назвать и соком с мякотью. Про прозрачность, мы и не утверждаем, что джем должен быть именно таковым. </p>