Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из кабачков
➠ Десерт из кабачков

Десерт из кабачков

Name: Десерт из кабачков
Prep time: 185 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для теста:; Кабачки 250 гр.; Мука 210 гр.; Яйцо 1 шт.; Сахар-песок 150 гр.; Масло растительное 60 мл.; Лимон 1 шт.; Соль по вкусу; Разрыхлитель теста 10 гр.; Масло сливочное для смазывания; Для глазури:; Яичный белок 1 шт.; Сахар-песок 120 гр.; Лимонный сок 1 ст.л.

40 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Десерт из кабачков, а именно нежнейший кекс, мы предлагаем приготовить вам сегодня. Поверьте, это просто бомба, вы такого еще не пробовали. Благодаря кабачку текстура кекса становится невероятно нежной и бархатистой, а его вкус приобретает летнюю легкость. В то же время кабачок, это не тот продукт, которым можно перебить какой-либо яркий вкус, поэтому он здесь практически не ощущается в первозданном варианте, а лишь присутствует в отголоске, добавляя пикантности вашему десерту. Попробуйте приготовить кекс из кабачка, и вы не пожалеете.

Советы по ингредиентам:

Для кекса необходимо брать только молодой и спелый кабачок, в котором нет семян и который не горчит. У такого кабачка должна быть яркая окраска и нежная кожица без пятен, которые свидетельствуют о том, что кабачок долго лежал на грунте. Сам кабачок должен быть упругим и на нем не должно оставаться вмятин после надавливания пальцем.
Используйте продукты только тех производителей и брендов, с которыми вы уже знакомы и которым доверяете.

Кухня Мировая

Время готовки 185 мин.

Порции 4

Калорийность 223 ккал 2049 ккал 512 ккал

Белки 3,7 гр. 34,2 гр. 8,5 гр.

Жиры 1,9 гр. 17,8 гр. 4,4 гр.

Углеводы 47,1 гр. 433,8 гр. 108,4 гр.

Вода 40,4 гр. 371,4 гр. 92,9 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 3,9 гр. 1,0 гр.

Валентина Лихачева (268 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Первым делом необходимо хорошенько промыть молодой кабачок, чтобы удалить с его кожуры остатки грязи. Затем нужно удалить у кабачка плодоножку, после чего его мякоть необходимо натереть на терке и дать постоять минут десять. Кабачковую массу необходимо хорошенько отжать, чтобы убрать лишний сок и переложить в миску. В эту же миску следует отправить яйцо и сахар.

Лимон необходимо промыть в проточной воде с использованием щетки, после чего с помощью мелкой терки снять с него цедру (необходима только желтая часть, без белой, она горчит). Лимонную цедру вместе с растительным маслом нужно отправить к миску к кабачкам.

Туда же нужно добавить щепотку соли и выдавить через сито сок половины лимона.

В самом конце просейте в миску муку и разрыхлитель. Замесите тесто, его консистенция должна напоминать густую сметану.

Необходимо подготовить форму для выпечки. Промыть ее и обсушить, смазать сливочным маслом, после этого нужно выложить тесто в форму и дать ему равномерно растечься по всей форме. Духовку нужно разогреть до 180 градусов, после чего отправить в нее кекс выпекаться где-то на 35-45 минут. Готовность кекса можно проверить зубочисткой.

Когда кекс готов, его нужно достать из духовки, вынуть из формы, накрыть полотенцем и дать остыть до комнатной температуры.

В это время можно заняться приготовлением глазури, для этого нужно смешать яичный белок с сахаром и взбить до твердых пиков при помощи миксера или блендера. После этого в глазурь необходимо добавить столовую ложку лимонного сока и снова все взбить.

Глазурь можно заправить в кондитерский мешок и с его помощью нанести ее поверх остывшего кекса. После чего кекс нужно поставить в холодильник на пару часов, чтобы глазурь застыла.

Готовый кекс нужно разрезать на порционные куски и можно подавать к столу, приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.64%

Витамин В1 1.22%

Витамин В2 3.45%

Витамин В4 3.86%

Витамин В5 2.52%

Витамин В6 2.15%

Витамин В9 1.21%

Витамин В12 1.12%

Витамин С 9.48%

Витамин D 1.46%

Витамин E 1.69%

Биотин 3.09%

Витамин К 1%

Витамин РР 3.07%

Калий 8.36%

Кальций 6.63%

Кремний 27.61%

Магний 1.88%

Натрий 21.07%

Сера 3.71%

Фосфор 12.24%

Хлор 17.59%

Алюминий 75%

Железо 4.58%

Йод 0.96%

Кобальт 10.92%

Литий 0.96%

Марганец 2.09%

Медь 3.68%

Никель 0.18%

Рубидий 3.18%

Селен 4.68%

Фтор 0.13%

Хром 1.19%

Цинк 1.36%

Бор 1.39%

Ванадий 9.73%

Молибден 2.64%

Витамин A 24.3%

Витамин В1 11.18%

Витамин В2 31.77%

Витамин В4 35.5%

Витамин В5 23.14%

Витамин В6 19.82%

Витамин В9 11.17%

Витамин В12 10.33%

Витамин С 87.2%

Витамин D 13.4%

Витамин E 15.51%

Биотин 28.42%

Витамин К 9.22%

Витамин РР 28.23%

Калий 76.95%

Кальций 61.04%

Кремний 254%

Магний 17.3%

Натрий 193.88%

Сера 34.12%

Фосфор 112.6%

Хлор 161.82%

Алюминий 690.03%

Железо 42.16%

Йод 8.81%

Кобальт 100.5%

Литий 8.83%

Марганец 19.22%

Медь 33.9%

Никель 1.65%

Рубидий 29.28%

Селен 43.03%

Фтор 1.18%

Хром 10.94%

Цинк 12.52%

Бор 12.75%

Ванадий 89.5%

Молибден 24.29%

Витамин A 6.08%

Витамин В1 2.8%

Витамин В2 7.94%

Витамин В4 8.87%

Витамин В5 5.79%

Витамин В6 4.96%

Витамин В9 2.79%

Витамин В12 2.58%

Витамин С 21.8%

Витамин D 3.35%

Витамин E 3.88%

Биотин 7.11%

Витамин К 2.31%

Витамин РР 7.06%

Калий 19.24%

Кальций 15.26%

Кремний 63.5%

Магний 4.33%

Натрий 48.47%

Сера 8.53%

Фосфор 28.15%

Хлор 40.45%

Алюминий 172.51%

Железо 10.54%

Йод 2.2%

Кобальт 25.13%

Литий 2.21%

Марганец 4.81%

Медь 8.48%

Никель 0.41%

Рубидий 7.32%

Селен 10.76%

Фтор 0.3%

Хром 2.74%

Цинк 3.13%

Бор 3.19%

Ванадий 22.38%

Молибден 6.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	218.7 мкг	900 мкг	2.6	6.1
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.2	2.8
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.5	7.9
Витамин В4	177.5 мг	500 мг	3.9	8.9
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	2.5	5.8
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	2.2	5
Витамин В9	44.7 мкг	400 мкг	1.2	2.8
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.1	2.6
Витамин С	78.5 мкг	90 мкг	9.5	21.8
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.5	3.4
Витамин E	2.3 мг	15 мг	1.7	3.9
Биотин	14.2 мг	50 мг	3.1	7.1
Витамин К	11.1 мкг	120 мкг	1	2.3
Витамин РР	5.6 мг	20 мг	3.1	7.1
Калий	1923.7 мг	2500 мг	8.4	19.2
Кальций	610.4 мг	1000 мг	6.6	15.3
Кремний	76.2 мг	30 мг	27.6	63.5
Магний	69.2 мг	400 мг	1.9	4.3
Натрий	2520.4 мг	1300 мг	21.1	48.5
Сера	170.6 мг	500 мг	3.7	8.5
Фосфор	900.8 мг	800 мг	12.2	28.1
Хлор	3721.8 мг	2300 мг	17.6	40.5
Алюминий	207 мкг	30 мкг	75	172.5
Железо	7.6 мг	18 мг	4.6	10.5
Йод	13.2 мкг	150 мкг	1	2.2
Кобальт	10.1 мкг	10 мкг	10.9	25.1
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1	2.2
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	2.1	4.8
Медь	339 мкг	1000 мкг	3.7	8.5
Никель	3.3 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	58.6 мкг	200 мкг	3.2	7.3
Селен	23.7 мкг	55 мкг	4.7	10.8
Фтор	47.4 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	5.5 мкг	50 мкг	1.2	2.7
Цинк	1.5 мг	12 мг	1.4	3.1
Бор	153 мкг	1200 мкг	1.4	3.2
Ванадий	17.9 мкг	20 мкг	9.7	22.4
Молибден	17 мкг	70 мкг	2.6	6.1