Белый квас с хреном

Name: Белый квас с хреном
Prep time: 20 h
Cook time: 25 min
Total time: 20 h 25 min
Yield: 7
Cuisine: Русская
Ingredients: Сухарики 1 кг; Сухие дрожжи 25 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Корень хрена 300 гр.; Изюм 25 гр.; Мёд 50 гр.; Вода 6 л.

6075

76 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Белый квас с хреном – совершенно неповторимый напиток, с приятным ароматом и насыщенным вкусом. Готовя его самостоятельно, вы можете добавлять свои любимые ингредиенты и регулировать степень крепости. Очень вкусным получается квас с медом и изюмом. Он прекрасно освежает и бодрит.

Кухня Русская

Время готовки 20 ч.

Порции 7

Калорийность 194 ккал 5053 ккал 722 ккал

Белки 4,8 гр. 125,8 гр. 18,0 гр.

Жиры 4,3 гр. 112,8 гр. 16,1 гр.

Углеводы 34,0 гр. 883,8 гр. 126,3 гр.

Вода 52,9 гр. 1374,8 гр. 196,4 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 26,5 гр. 3,8 гр.

Светлана Калинина (175 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Сухарики 1 кг Сухие дрожжи 25 гр. Сахар-песок 200 гр. Корень хрена 300 гр. Изюм 25 гр. Мёд 50 гр. Вода 6 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить белый квас с хреном? Сухари кладем в глубокую кастрюлю, заливаем их кипятком и оставляем на 4 часа.

После этого добавляем к ним дрожжи и сахарный песок. Размешиваем и дожидаемся, пока на поверхности образуется пена.

Теперь измельчаем хрен, добавляем его, а также мед в квас. И Оставляем его настояться еще 6 часов.

Процеживаем и ставим в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.09%

Витамин В1 6.32%

Витамин В2 11.8%

Витамин В4 7.09%

Витамин В5 8.85%

Витамин В6 14.39%

Витамин В9 6.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.14%

Витамин D 0%

Витамин E 15.65%

Биотин 22.88%

Витамин К 0.15%

Витамин РР 15.97%

Калий 7.87%

Кальций 11.29%

Кремний 79.1%

Магний 6.16%

Натрий 1.7%

Сера 12.67%

Фосфор 14.57%

Хлор 0.64%

Алюминий 80.77%

Железо 6.07%

Йод 2.62%

Кобальт 19.52%

Литий 0.53%

Марганец 77.75%

Медь 22.57%

Никель 1.15%

Рубидий 4.1%

Селен 13.32%

Фтор 1.24%

Хром 0.47%

Цинк 10.34%

Бор 0.06%

Ванадий 2.42%

Молибден 20.2%

Витамин A 2.23%

Витамин В1 164.43%

Витамин В2 306.74%

Витамин В4 184.46%

Витамин В5 230.16%

Витамин В6 374.13%

Витамин В9 162.44%

Витамин В12 0%

Витамин С 185.64%

Витамин D 0%

Витамин E 406.87%

Биотин 595%

Витамин К 3.98%

Витамин РР 415.13%

Калий 204.67%

Кальций 293.43%

Кремний 2056.67%

Магний 160.06%

Натрий 44.15%

Сера 329.3%

Фосфор 378.91%

Хлор 16.57%

Алюминий 2100%

Железо 157.71%

Йод 68.2%

Кобальт 507.5%

Литий 13.71%

Марганец 2021.55%

Медь 586.8%

Никель 30%

Рубидий 106.5%

Селен 346.27%

Фтор 32.21%

Хром 12.11%

Цинк 268.79%

Бор 1.68%

Ванадий 63%

Молибден 525.14%

Витамин A 0.32%

Витамин В1 23.49%

Витамин В2 43.82%

Витамин В4 26.35%

Витамин В5 32.88%

Витамин В6 53.45%

Витамин В9 23.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 26.52%

Витамин D 0%

Витамин E 58.12%

Биотин 85%

Витамин К 0.57%

Витамин РР 59.3%

Калий 29.24%

Кальций 41.92%

Кремний 293.81%

Магний 22.87%

Натрий 6.31%

Сера 47.04%

Фосфор 54.13%

Хлор 2.37%

Алюминий 300%

Железо 22.53%

Йод 9.74%

Кобальт 72.5%

Литий 1.96%

Марганец 288.79%

Медь 83.83%

Никель 4.29%

Рубидий 15.21%

Селен 49.47%

Фтор 4.6%

Хром 1.73%

Цинк 38.4%

Бор 0.24%

Ванадий 9%

Молибден 75.02%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20.1 мкг	900 мкг	0.1	0.3
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	6.3	23.5
Витамин В2	5.5 мг	1.8 мг	11.8	43.8
Витамин В4	922.3 мг	500 мг	7.1	26.4
Витамин В5	11.5 мг	5 мг	8.9	32.9
Витамин В6	7.5 мг	2 мг	14.4	53.4
Витамин В9	649.8 мкг	400 мкг	6.2	23.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	167.1 мкг	90 мкг	7.1	26.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	61 мг	15 мг	15.6	58.1
Биотин	297.5 мг	50 мг	22.9	85
Витамин К	4.8 мкг	120 мкг	0.2	0.6
Витамин РР	83 мг	20 мг	16	59.3
Калий	5116.8 мг	2500 мг	7.9	29.2
Кальций	2934.3 мг	1000 мг	11.3	41.9
Кремний	617 мг	30 мг	79.1	293.8
Магний	640.3 мг	400 мг	6.2	22.9
Натрий	574 мг	1300 мг	1.7	6.3
Сера	1646.5 мг	500 мг	12.7	47
Фосфор	3031.3 мг	800 мг	14.6	54.1
Хлор	381.2 мг	2300 мг	0.6	2.4
Алюминий	630 мкг	30 мкг	80.8	300
Железо	28.4 мг	18 мг	6.1	22.5
Йод	102.3 мкг	150 мкг	2.6	9.7
Кобальт	50.8 мкг	10 мкг	19.5	72.5
Литий	9.6 мкг	70 мкг	0.5	2
Марганец	40.4 мкг	2 мкг	77.8	288.8
Медь	5868 мкг	1000 мкг	22.6	83.8
Никель	60 мкг	200 мкг	1.2	4.3
Рубидий	213 мкг	200 мкг	4.1	15.2
Селен	190.5 мкг	55 мкг	13.3	49.5
Фтор	1288.5 мкг	4000 мкг	1.2	4.6
Хром	6.1 мкг	50 мкг	0.5	1.7
Цинк	32.3 мг	12 мг	10.3	38.4
Бор	20.1 мкг	1200 мкг	0.1	0.2
Ванадий	12.6 мкг	20 мкг	2.4	9
Молибден	367.6 мкг	70 мкг	20.2	75