Жареный сом на сковороде
Жареный сом на сковороде – это блюдо, которое представляет собой кусочки сома, обжаренные на сковороде. Сом – это крупная пресноводная рыба, которая водится в реках и озерах. Существует множество рецептов жареного сома, но все они основаны на общих принципах. Жареного сома можно подавать с различными гарнирами, например, с картофелем, рисом или гречкой. Также можно добавить к рыбе различные соусы, например, сметанный или томатный. Жареный сом на сковороде – это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях.
Выбирайте свежего сома с упругой мякотью и яркими глазами.
Избегайте рыбы с мутным взглядом, дряблой мякотью или неприятным запахом.
Используйте чугунную сковороду. Чугунная сковорода равномерно распределяет тепло и позволяет добиться более хрустящей корочки.
Не перегружайте сковороду. Если выложить на сковороду слишком много рыбы, она будет тушиться, а не жариться.
Можно добавить в маринад для рыбы тертый сыр. Это придаст рыбе пикантный вкус.
Можно обжарить рыбу в панировочных сухарях. Это сделает корочку еще более хрустящей.
Можно запечь рыбу в духовке после обжарки на сковороде. Это позволит сохранить сочность рыбы.
Дайте рыбе «отдохнуть» 5-10 минут после приготовления. Это позволит сокам равномерно распределиться по рыбе.
362
31
0
Кухня
Мировая
Время готовки
40 мин. PT40M
Порции
5
Калорийность
177 ккал 1024 ккал 205 ккал
Белки
15,4 гр. 88,8 гр. 17,8 гр.
Жиры
11,4 гр. 65,8 гр. 13,2 гр.
Углеводы
3,2 гр. 18,5 гр. 3,7 гр.
Вода
66,7 гр. 385,3 гр. 77,1 гр.
Волокна
0,1 гр. 0,6 гр. 0,1 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 115,5 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
61.1 мкг
900 мкг
1.2
1.4
Витамин В1
1.1 мг
1.5 мг
12.6
14.5
Витамин В2
0.8 мг
1.8 мг
7.4
8.6
Витамин В4
0.5 мг
500 мг
0
0
Витамин В5
0 мг
5 мг
0.1
0.1
Витамин В6
0.2 мг
2 мг
1.9
2.2
Витамин В9
4.4 мкг
400 мкг
0.2
0.2
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
7.9 мкг
90 мкг
1.5
1.8
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
22.8 мг
15 мг
26.3
30.3
Биотин
0
50 мг
0
0
Витамин К
10.1 мкг
120 мкг
1.5
1.7
Витамин РР
26.7 мг
20 мг
23.1
26.7
Калий
1417.2 мг
2500 мг
9.8
11.3
Кальций
342.4 мг
1000 мг
5.9
6.8
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
172.7 мг
400 мг
7.5
8.6
Натрий
4127.7 мг
1300 мг
55
63.5
Сера
918 мг
500 мг
31.8
36.7
Фосфор
1067.8 мг
800 мг
23.1
26.7
Хлор
6219 мг
2300 мг
46.8
54.1
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
7 мг
18 мг
6.8
7.8
Йод
25 мкг
150 мкг
2.9
3.3
Кобальт
101.5 мкг
10 мкг
175.8
203
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
0.6 мкг
2 мкг
5.6
6.4
Медь
360.4 мкг
1000 мкг
6.2
7.2
Никель
30 мкг
200 мкг
2.6
3
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
0.1 мкг
55 мкг
0
0
Фтор
126.1 мкг
4000 мкг
0.5
0.6
Хром
275 мкг
50 мкг
95.2
110
Цинк
2.3 мг
12 мг
3.4
3.9
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
31 мкг
70 мкг
7.7
8.9
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить жареный сом на сковороде
Оценить рецепт
31
0
Комментарии (0)