Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Крем для торта
➠ Заварной крем из молока и масла для торта
➠ Заварной крем для эклеров классический

Заварной крем для эклеров классический

Name: Заварной крем для эклеров классический
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D3H15M
Yield: 1
Cuisine: Французская

643

29 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Заварной крем для эклеров классический готовится из простых и доступных компонентов, а в итоге всегда получается идеальной текстуры и потрясающим на вкус. Если ранее вы никогда не пробовали приготовить такое волшебное наполнение для домашней выпечки, то следуйте рекомендациям и у вас все получится!

Кухня Французская

Время готовки 3 ч.

Порции 1

Калорийность 444 ккал 2267 ккал 2267 ккал

Белки 3,9 гр. 19,7 гр. 19,7 гр.

Жиры 30,9 гр. 158,1 гр. 158,1 гр.

Углеводы 37,4 гр. 191,4 гр. 191,4 гр.

Вода 26,9 гр. 137,6 гр. 137,6 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 500 мл. Яйцо 2 шт. Сахар-песок 150 гр. Масло сливочное 200 гр. Мука 40 гр. Ванильный сахар 10 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1189.5 мкг	900 мкг	25.9	132.2
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.3	6.8
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	8.1	41.3
Витамин В4	276.3 мг	500 мг	10.8	55.3
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	5.6	28.7
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1.5	7.8
Витамин В9	7.8 мкг	400 мкг	0.4	1.9
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	3.8	19.2
Витамин С	2 мкг	90 мкг	0.4	2.2
Витамин D	5 мкг	10 мкг	9.8	50.3
Витамин E	2.9 мг	15 мг	3.7	19.1
Биотин	22.3 мг	50 мг	8.7	44.5
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0.1	0.3
Витамин РР	4.6 мг	20 мг	4.5	22.8
Калий	245.5 мг	2500 мг	1.9	9.8
Кальций	123.3 мг	1000 мг	2.4	12.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	19.9 мг	400 мг	1	5
Натрий	187.8 мг	1300 мг	2.8	14.4
Сера	209.9 мг	500 мг	8.2	42
Фосфор	281.5 мг	800 мг	6.9	35.2
Хлор	172.7 мг	2300 мг	1.5	7.5
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	1.7
Железо	4.2 мг	18 мг	4.5	23.2
Йод	22.1 мкг	150 мкг	2.9	14.7
Кобальт	11 мкг	10 мкг	21.5	110.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.6	3.1
Медь	110.6 мкг	1000 мкг	2.2	11.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	33.8 мкг	55 мкг	12	61.5
Фтор	60.7 мкг	4000 мкг	0.3	1.5
Хром	4.4 мкг	50 мкг	1.7	8.8
Цинк	1.5 мг	12 мг	2.5	12.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.7 мкг	70 мкг	1.9	9.5

Процесс приготовления

Муку и половину сахара-песка смешиваем, вбиваем яйца и активно растираем венчиком.

В сотейник выливаем молоко и всыпаем остатки обычного сахара и ванильного – доводим до кипения. Треть горячей смеси переливаем к взбитым яйцам с сахарным песком, быстро мешаем и отправляем в кастрюлю к молоку, ставим на конфорку.

Постоянно работая венчиком, прогреваем массу на медленном огне до появления первых пузырьков на поверхности. Остужаем до 35-40 градусов, вводим размягченное сливочное масло и вымешиваем до однородности, даем полностью остыть.

Эклеры надрезаем сбоку и чайной ложкой начиняем охлажденным кремом.

Аппетитные эклеры с домашним кремом подаем в сочетании с чашечкой ароматного чая и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Заварной крем из молока, масла, сахара и яиц для торта

Заварной крем из молока и масла для торта

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля