Заварное тесто для пирожков в духовке

Name: Заварное тесто для пирожков в духовке
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Заварное тесто для пирожков в духовке элементарно в приготовлении и понравится большинству домочадцев! Пирожки из такого теста получаются воздушными и пушистыми. Заварная опара обеспечиваем пористый, но чуть влажный и пружинящий мякиш. Такие пышки хорошо хранятся и долго не черствеют в закрытой посуде.

35384

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

276 ккал

Белки

8,5 гр.

Жиры

1,9 гр.

Углеводы

55,7 гр.

Вода

16,5 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

88.2 мкг

900 мкг

1.3

1.6

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

2.1

2.7

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

3.8

4.9

Витамин В4

35.4 мг

500 мг

0.9

1.2

Витамин В5

1.4 мг

5 мг

3.5

4.6

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

1.1

1.5

Витамин В9

117.6 мкг

400 мкг

3.8

4.9

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

2.8

3.7

Витамин С

29.1 мкг

90 мкг

4.1

5.4

Витамин D

1.5 мкг

10 мкг

1.9

2.5

Витамин E

3.6 мг

15 мг

Биотин

10.8 мг

50 мг

2.8

3.6

Витамин К

0.5 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

5.3 мг

20 мг

3.4

4.4

Калий

493.8 мг

2500 мг

2.5

3.3

Кальций

331.4 мг

1000 мг

4.2

5.5

Кремний

30 мг

Магний

92.2 мг

400 мг

2.9

3.8

Натрий

4044.7 мг

1300 мг

39.8

51.9

Сера

61.5 мг

500 мг

1.6

2.1

Фосфор

350.5 мг

800 мг

5.6

7.3

Хлор

6135 мг

2300 мг

34.1

44.5

Алюминий

75 мкг

30 мкг

41.7

Железо

9.1 мг

18 мг

6.5

8.5

Йод

14.3 мкг

150 мкг

1.2

1.6

Кобальт

2.7 мкг

10 мкг

3.5

4.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

5.7

7.4

Медь

107.6 мкг

1000 мкг

1.4

1.8

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

5.6 мкг

55 мкг

1.3

1.7

Фтор

30.2 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

3 мкг

50 мкг

0.8

Цинк

0.9 мг

12 мг

1.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

20.1 мкг

70 мкг

3.7

4.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

В объемную миску просеиваем муку для опары, добавляем сахарный песок, перемешиваем.

Вливаем кипяток, быстро размешиваем венчиком – образуется вязкая, клейкая, густая масса.

В полученную смесь вливаем холодное молоко и тщательно перемешиваем венчиком. Проверяем температуру смеси – она должна быть теплой.

Свежие дрожжи крошим руками в полученную теплую массу, перемешиваем до растворения.

Оставляем в теплом месте на двадцать-тридцать минут. Опара должна увеличиться в объеме и стать ноздреватой, воздушной.

По истечении указанного времени в опару вливаем растительное масло без запаха, всыпаем соль, перемешиваем и начинаем добавлять просеянную муку.

Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем переходим на замес руками. Замешиваем тесто – мягкое, послушное, держащее форму.

Скатываем тесто в шар, помещаем его в миску, затягиваем пищевой пленкой и ставим в теплое место для расстойки. Тесто должно увеличиться в два-три раза.

Подошедшее тесто разделываем на небольшие кусочки, которые потом обкатываем в шарики. Каждый шарик раскатываем скалкой в лепешку, кладем начинку и формируем пирожок.

Таким образом формируем изделия из всего теста. Подготовленные пирожки для глянца и румяной корочки обязательно смазываем взбитым яйцом.

Выпекаем пирожки в духовке при температуре 180 градусов до румяного цвета – ориентировочно двадцать-двадцать пять минут.

Приятного аппетита!

Оценить заварное тесто для пирожков в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заварное тесто для пирожков в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заварное тесто для пирожков в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке