Заливной пирог с мясом и картошкой

Name: Заливной пирог с мясом и картошкой
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Заливной пирог с мясом и картошкой - это традиционное блюдо русской кухни, состоящее из слоев теста, мясной начинки и картофельного пюре. Данный пирог обычно подаётся горячим. Он пользуется популярностью, как на повседневном столе, так и на праздничных ужинах. Это сытное и вкусное блюдо, которое хорошо сочетается с различными соусами или сметаной.

Для приготовления воздушного и хрустящего теста используйте холодные ингредиенты, такие как масло и вода. Перед замешиванием можно охладить муку в холодильнике. Также важно не перетирать тесто, чтобы избежать его перегруженности и получить более легкую консистенцию.

Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить мясо на сковороде с луком и специями, прежде чем смешивать с картошкой. Это поможет придать начинке более сложный и ароматный вкус.

Добавление молока, сливок или масла поможет придать картофельному пюре кремовую текстуру и богатый вкус.

После выпекания пирога дайте ему немного остыть перед подачей. Это поможет ему установиться и стать более компактным, а также позволит начинке сформировать более насыщенный вкус.

Автор рецепта:

335 рецептов

Алёна Шестакова

6784

Кухня

Русская

Время готовки

100 мин. PT100M

Порции

Калорийность

129 ккал

Белки

6,5 гр.

Жиры

6,0 гр.

Углеводы

12,2 гр.

Вода

56,8 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

744.2 мкг

900 мкг

5.9

13.8

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.7

3.9

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

4.6

10.7

Витамин В4

583.6 мг

500 мг

8.4

19.5

Витамин В5

4 мг

5 мг

5.8

13.4

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

5.5

12.7

Витамин В9

36.2 мкг

400 мкг

0.7

1.5

Витамин В12

2.1 мкг

3 мкг

4.9

11.5

Витамин С

22.8 мкг

90 мкг

1.8

4.2

Витамин D

4.3 мкг

10 мкг

3.1

7.2

Витамин E

3.9 мг

15 мг

1.9

4.3

Биотин

55.7 мг

50 мг

18.6

Витамин К

13.4 мкг

120 мкг

0.8

1.9

Витамин РР

35.7 мг

20 мг

12.8

29.7

Калий

1086.6 мг

2500 мг

3.1

7.2

Кальций

235.8 мг

1000 мг

1.7

3.9

Кремний

3.8 мг

30 мг

0.9

2.1

Магний

105.4 мг

400 мг

1.9

4.4

Натрий

1624.3 мг

1300 мг

20.8

Сера

343.4 мг

500 мг

4.9

11.4

Фосфор

846.4 мг

800 мг

7.6

17.6

Хлор

455.1 мг

2300 мг

1.4

3.3

Алюминий

300.5 мкг

30 мкг

166.9

Железо

11.4 мг

18 мг

4.5

10.5

Йод

50.3 мкг

150 мкг

2.4

5.6

Кобальт

48.9 мкг

10 мкг

35.1

81.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

2.9

6.8

Медь

445.6 мкг

1000 мкг

3.2

7.4

Никель

2.3 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

357 мкг

200 мкг

12.8

29.8

Селен

52.8 мкг

55 мкг

6.9

Фтор

404.9 мкг

4000 мкг

0.7

1.7

Хром

28.2 мкг

50 мкг

9.4

Цинк

7.5 мг

12 мг

4.5

10.5

Бор

150 мкг

1200 мкг

0.9

2.1

Ванадий

20 мкг

Молибден

10 мкг

70 мкг

2.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Заливной пирог с мясом и картошкой готовится просто. Возьмём 500 грамм картофеля, очистим его и нарежем кубиками.

Затем возьмём 300 грамм курицы и также нарежем её кубиками.Совет: курицу можно заменить говядиной или же свининой.

Далее берём 1 луковицу и также нарезаем её небольшими кубиками.

Берём сковороду, разогреваем её на среднем огне, добавляем немного сливочного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.

Теперь добавляем на сковороду подготовленный картофель, мясо и обжариваем всё вместе, пока мясо не станет по цветы коричневым.

Затем вливаем в сковороду 1 стакан кипятка, накрываем крышкой и готовим на среднем огне до тех пор, пока картофель и мясо не станут мягкими.

Далее берём миску, добавляем в неё 1 куриное яйцо и взбиваем его вилкой.

К яйцу добавляем 100 грамм пшеничной муки и перемешиваем, пока не получится однородное тесто.

Теперь добавляем 200 мл молока и продолжаем перемешивать, чтобы получился гладкий и жидкий залив.

Выкладываем картофель и мясо в запекаемую форму и выравниваем поверхность.

Затем выливаем залив на картошку и мясо, равномерно распределив его по поверхности.

Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, пока не станет золотисто-коричневым наружный слой.

Готовый заливной пирог вынимаем из духовки, даём ему немного времени остыть в форме и подаём к столу. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: заливной пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Он также прекрасно сочетается с различными соусами, такими как грибной или томатный соус. Перед подачей можно украсить пирог зеленью или нарезанными овощами, чтобы придать ему более привлекательный вид.

Оценить заливной пирог с мясом и картошкой

Быстрый фильтр

Пироги Курица

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заливной пирог с мясом и картошкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заливной пирог с мясом и картошкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке