Заливной пирог с капустой на сметане и кефире в духовке

Name: Заливной пирог с капустой на сметане и кефире в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Сытный пирог на все случаи жизни. Можно приготовить на ужин, либо испечь заранее на перекус в течение дня, либо подать гостям на стол. Тесто в нем мягкое, с крупными порами, слегка влажное, так как замешано на основе кисломолочных продуктов. Начинка – капуста с яйцами. Пирог при запекании покрывается очень аппетитной румяной корочкой. А чтобы сделать ее еще привлекательнее, после выпечки смажем поверхность кусочком сливочного масла – появится глянец, который так и манит провести дегустацию.

Заливной пирог с капустой на сметане и кефире в духовке

18292

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

217 ккал

Белки

6,1 гр.

Жиры

11,9 гр.

Углеводы

20,5 гр.

Вода

57,4 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

948.9 мкг

900 мкг

8.8

26.4

Витамин В1

1.5 мг

8.2

24.8

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

9.5

28.5

Витамин В4

1014.9 мг

500 мг

16.9

50.7

Витамин В5

6 мг

5 мг

9.9

29.9

Витамин В6

2.6 мг

2 мг

10.8

32.5

Витамин В9

149 мкг

400 мкг

3.1

9.3

Витамин В12

1.8 мкг

3 мкг

Витамин С

80.6 мкг

90 мкг

7.4

22.4

Витамин D

6.3 мкг

10 мкг

5.2

15.7

Витамин E

42.3 мг

15 мг

23.4

70.4

Биотин

65.6 мг

50 мг

10.9

32.8

Витамин К

20.4 мкг

120 мкг

1.4

4.3

Витамин РР

26.4 мг

20 мг

Калий

3818.9 мг

2500 мг

12.7

38.2

Кальций

592.1 мг

1000 мг

4.9

14.8

Кремний

212 мг

30 мг

58.8

176.7

Магний

311.3 мг

400 мг

6.5

19.5

Натрий

5132.2 мг

1300 мг

32.8

98.7

Сера

866.1 мг

500 мг

14.4

43.3

Фосфор

1314.2 мг

800 мг

13.7

41.1

Хлор

6691 мг

2300 мг

24.2

72.7

Алюминий

3440.5 мкг

30 мкг

953.9

2867.1

Железо

17.2 мг

18 мг

23.9

Йод

79.6 мкг

150 мкг

4.4

13.3

Кобальт

53.8 мкг

10 мкг

44.8

134.5

Литий

308 мкг

70 мкг

36.6

110

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

10.4

31.4

Медь

1116.7 мкг

1000 мкг

9.3

27.9

Никель

26.6 мкг

200 мкг

1.1

3.3

Рубидий

2000 мкг

200 мкг

83.2

250

Селен

103.5 мкг

55 мкг

15.7

47.1

Фтор

337.7 мкг

4000 мкг

0.7

2.1

Хром

57.6 мкг

50 мкг

9.6

28.8

Цинк

6.7 мг

12 мг

4.6

13.9

Бор

571 мкг

1200 мкг

11.9

Ванадий

866 мкг

20 мкг

360.2

1082.5

Молибден

97.1 мкг

70 мкг

11.5

34.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить заливной пирог с капустой на сметане и кефире в духовке просто! Сразу подготавливаем капустную начинку, чтобы она успела немного остыть перед формированием пирога. Капусту тонко шинкуем и хорошо обжимаем руками. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и высыпаем в него капусту. Тушим ее при средней температуре плиты до мягкости. В конце приготовления добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем. Снимаем с плиты и даем остыть.

Отвариваем яйца вкрутую. Охлаждаем их, очищаем от скорлупы и нарезаем на мелкие кубики. Смешиваем остывающую капусту с нарезанными яйцами – начинка готова.

Для приготовления теста в миску выкладываем сметану и наливаем кефир. Высыпаем соду и перемешиваем.

Далее добавляем яйца, соль и сахарный песок. Взбалтываем все вместе венчиком до однородности.

Всыпаем муку и разрыхлитель, перемешиваем до исчезновения всех комочков. Замешанное тесто получается не слишком густым и чем-то напоминает тесто на оладьи.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Как вариант, можно застелить ее промасленным пергаментом, чтобы было удобнее потом доставать уже испеченный пирог. Выкладываем половину приготовленного теста в форму, разравниваем.

На тесто выкладываем остывшую капустную начинку. Распределяем ее равномерно по всей площади теста.

Поверх размещаем оставшееся тесто. Если остались просветы начинки, замазываем их ложкой. Нужно, чтобы вся капуста с яйцами была покрыта слоем теста и не пригорала.

Помещаем пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем ориентировочно тридцать пять – сорок минут. За это время выпечка слегка поднимется и заметно зарумянится. Готовый пирог достаем из духовки и сразу смазываем поверхность кусочком сливочного масла. Так корочка станет мягкой и глянцевой. Подаем пирог к столу в теплом или остывшем виде.

Приятного аппетита!

Оценить заливной пирог с капустой на сметане и кефире в духовке

Быстрый фильтр

Заливной пирог с капустой без дрожжей Тесто для заливного пирога с капустой Тесто для заливного пирога на сметане Пироги Заливной пирог с капустой на сметане Заливной пирог с капустой Заливной пирог с капустой и яйцом Пирог с капустой Тесто для заливного пирога Заливной пирог Заливной пирог на сметане Заливной пирог с капустой на кефире Заливной пирог на кефире Тесто для заливного пирога с капустой на сметане Заливной пирог с капустой на скорую руку

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заливной пирог с капустой на сметане и кефире в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заливной пирог с капустой на сметане и кефире в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке