Заливной пирог с капустой и картошкой в духовке

Name: Заливной пирог с капустой и картошкой в духовке
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H5M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Заливной пирог с капустой и картошкой в духовке точно стоит попробовать приготовить! Рецепт – находка для любителей сытной закусочной выпечки. Тесто для пирога замешиваем на сметане и майонезе – такое сочетание даст мелкопористый влажный мякиш и румяную корочку. Для начинки обжариваем капусту и нарезанный кружками картофель. Сочетаем овощи с тертым сыром, паприкой и кунжутом – итоговый вкус пирога очень насыщенный и многогранный. Хороша такая выпечка и в теплом виде, и в холодном.

Автор рецепта:

331 рецепт

Оксана Колтакова

13602

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

180 ккал

Белки

4,5 гр.

Жиры

13,3 гр.

Углеводы

9,9 гр.

Вода

65,2 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

767.1 мкг

900 мкг

14.2

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

6.4

13.1

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

7.3

14.9

Витамин В4

542.1 мг

500 мг

8.9

18.1

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

12.2

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

8.9

18.1

Витамин В9

133 мкг

400 мкг

2.7

5.5

Витамин В12

1.6 мкг

3 мкг

4.5

9.1

Витамин С

119.2 мкг

90 мкг

10.8

22.1

Витамин D

2.8 мкг

10 мкг

2.3

4.7

Витамин E

68.7 мг

15 мг

37.4

76.4

Биотин

28.9 мг

50 мг

4.7

9.6

Витамин К

21.9 мкг

120 мкг

1.5

Витамин РР

16.5 мг

20 мг

6.7

13.7

Калий

3672.9 мг

2500 мг

24.5

Кальций

1300.4 мг

1000 мг

10.6

21.7

Кремний

224.7 мг

30 мг

61.2

124.9

Магний

367.4 мг

400 мг

7.5

15.3

Натрий

3276.3 мг

1300 мг

20.6

Сера

624.5 мг

500 мг

10.2

20.8

Фосфор

1269 мг

800 мг

26.4

Хлор

3407 мг

2300 мг

12.1

24.7

Алюминий

3410.6 мкг

30 мкг

928.8

1894.8

Железо

15.8 мг

18 мг

7.2

14.6

Йод

43.7 мкг

150 мкг

2.4

4.9

Кобальт

33 мкг

10 мкг

55.1

Литий

312.6 мкг

70 мкг

36.5

74.4

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

7.2

14.7

Медь

954.2 мкг

1000 мкг

7.8

15.9

Никель

41.3 мкг

200 мкг

1.7

3.4

Рубидий

1981.2 мкг

200 мкг

80.9

165.1

Селен

54.4 мкг

55 мкг

8.1

16.5

Фтор

197.3 мкг

4000 мкг

0.4

0.8

Хром

46.4 мкг

50 мкг

7.6

15.5

Цинк

5.9 мг

12 мг

8.2

Бор

488.7 мкг

1200 мкг

3.3

6.8

Ванадий

667.5 мкг

20 мкг

272.7

556.3

Молибден

55.3 мкг

70 мкг

6.5

13.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт заливного пирога с капустой и картошкой в духовке Капусту нарезаем ножом на тонкие мелкие кусочки. Как вариант, трем на специальной шинковочной терке.

Картофель очищаем от кожуры, промываем, обсушиваем и нарезаем на тонкие кружки.

В сковороде разогреваем растительное масло в небольшом количестве.

Высыпаем измельченную капусту в сковородку и обжариваем ее до мягкости. Периодически помешиваем. Ориентировочно на процесс обжаривания капусты уйдет пятнадцать-двадцать минут. В конце добавляем соль, перемешиваем и снимаем с плиты. Перекладываем капусту в миску и даем остыть.

В сковороду доливаем растительное масло и закладываем кружки картофеля. Солим и перчим по вкусу и обжариваем на средне-высоком огне, пока не начнет появляться румяная корочка. После этого картофель перекладываем в отдельную посуду для остывания.

Замешиваем тесто: в миску помещаем яйца, сметану и майонез в указанном количестве, соль. Взбиваем все вместе до однородности. Затем всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем гладкое тесто.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Если форма силиконовая, то смазывание не требуется. Выливаем половину приготовленного теста в форму.

На тесте распределяем обжаренную капусту ровным слоем. Посыпаем ее сушеной мятой и паприкой. Твердый сыр натираем на мелкой терке и полученной стружкой посыпаем капусту.

На капусту с пряностями выкладываем кружки картофеля. Стараемся уложить их так, чтобы высота картофельного слоя была одинаковой по всей площади пирога. Посыпаем картошку паприкой.

Оставшуюся часть теста выливаем на картофель. Распределяем ее обратной стороной ложки по всей поверхности.

Духовку разогреваем до температуры 190 градусов. Помещаем в нее пирог и выпекаем сорок минут. Выпечка должна покрыться выраженной золотистой корочкой. Готовый пирог достаем из духовки, слегка остужаем и извлекаем из формы. Посыпаем поверхность кунжутом и измельченной зеленью укропа.

Подаем на стол в теплом или остывшем виде.

Приятного аппетита!

Оценить заливной пирог с капустой и картошкой в духовке

Быстрый фильтр

Заливной пирог с капустой Заливной пирог на майонезе Заливной пирог с капустой и яйцом Тесто для заливного пирога с капустой Заливной пирог с капустой на скорую руку Тесто для заливного пирога Тесто для заливного пирога с капустой на майонезе Заливной пирог с капустой без дрожжей Заливной пирог на сметане Тесто для заливного пирога с капустой на сметане Заливной пирог с капустой на сметане и майонезе Заливной пирог Тесто для заливного пирога на сметане Пироги Тесто для заливного пирога на майонезе Пирог с капустой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Заливной пирог с капустой и картошкой в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить заливной пирог с капустой и картошкой в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке