Вяленые помидоры в электрической сушилке на зиму

Name: Вяленые помидоры в электрической сушилке на зиму
Prep time: 7 h
Cook time: 5 h
Total time: PT0D12H0M
Yield: 0.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Вяленые помидоры – это блюдо средиземноморской кухни, которое обрело большую популярность во многих странах, благодаря своему потрясающему вкусу. Вяленые помидоры с легкостью можно приобрести в магазине, однако, цены на них немного кусаются. Связанно это с тем, что из 2 кг. свежих помидоров выходит не более 500 грамм вяленых. Помимо этого для их консервации используются качественные прованские травы и нерафинированное оливковое масло. Поэтому, если у вас есть свой приусадебный участок, вы сможете приготовить вяленые помидоры без особых затрат на основной продукт и отведать этот деликатес.

Вяленые помидоры в электрической сушилке на зиму

10653

Кухня

Русская

Время готовки

7 ч. PT7H

Порции

0.5

Калорийность

17 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

3,9 гр.

Вода

91,5 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

866.8 мкг

900 мкг

9.2

192.6

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.7

56.6

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

2.1

44.1

Витамин В4

3.7 мг

500 мг

0.1

1.5

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.2

4.5

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

0.9

19.2

Витамин В9

33.6 мкг

400 мкг

0.8

16.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

203.6 мкг

90 мкг

21.7

452.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.6 мг

15 мг

0.4

8.1

Биотин

50 мг

Витамин К

187.7 мкг

120 мкг

312.8

Витамин РР

5.5 мг

20 мг

2.7

55.3

Калий

2564.3 мг

2500 мг

9.9

205.1

Кальций

291.4 мг

1000 мг

2.8

58.3

Кремний

60 мг

30 мг

19.2

400

Магний

45.7 мг

400 мг

1.1

22.9

Натрий

11785.4 мг

1300 мг

87.1

1813.1

Сера

186.6 мг

500 мг

3.6

74.6

Фосфор

393.9 мг

800 мг

4.7

98.5

Хлор

18478.2 мг

2300 мг

77.2

1606.8

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

432.2

9000

Железо

9.4 мг

18 мг

104.9

Йод

20.4 мкг

150 мкг

1.3

27.1

Кобальт

14.9 мкг

10 мкг

14.3

297.2

Литий

209 мкг

70 мкг

28.7

597.1

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

5.4

113.1

Медь

853.6 мкг

1000 мкг

8.2

170.7

Никель

4 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

270 мкг

200 мкг

270

Селен

5.9 мкг

55 мкг

21.4

Фтор

170.6 мкг

4000 мкг

0.4

8.5

Хром

1 мкг

50 мкг

0.2

Цинк

2.4 мг

12 мг

1.9

39.5

Бор

1800 мкг

1200 мкг

14.4

300

Ванадий

40 мкг

20 мкг

19.2

400

Молибден

103 мкг

70 мкг

14.1

294.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить вяленые помидоры в электрической сушилке на зиму? Для заготовки вяленых помидоров рекомендует отбирать плотные мясистые сорта помидоров небольших размеров. Промываем помидоры под прохладной проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце и оставляем на 15-20 минут, чтобы они обсохли от воды. Затем каждый помидор разрезаем пополам и удаляем сердцевину.

В ступке смешиваем соль и прованские травы и растираем их пестиком. Затем укладываем половинки помидор на поддоны сушилки так, чтобы между ними оставалось немного места для циркуляции воздуха между уровнями. В каждую половинку помидора добавляем по щепотке специй с солью.

Устанавливаем поддоны электросушилки на базу, выставляем температуру 60-70 градусов, закрываем крышку и включаем. Не забываем каждые 1-1,5 часа менять уровни между собой, так как на нижних ярусах процесс сушки происходит быстрее. Через 5-6 часов помидоры будут достаточно подвялены. При нажатии на мякоть из них не должна выделяться влага.

Оливковое масло наливаем в сотейник и ставим на медленный огонь. Нам необходимо его разогреть, но не кипятить. В масло добавляем очищенные и разрезанные пополам зубчики чеснока. После того, как масло хорошо разогреется – зубчики чеснок удаляем. Баночки для помидор промываем питьевой содой, споласкиваем чистой водой и стерилизуем удобным способом. Затем на дно простерилизованных баночек укладываем немного специй и плотно укладываем помидоры, заливаем их теплым маслом. Несколько раз постучим баночкой о рабочую поверхность, чтобы все пузырьки воздуха вышли из банки и плотно закупориваем ее прокипяченной крышкой. Оставляем помидоры при комнатной температуре до полного остывания масла. После чего убираем их на хранение в холодильник, где помидоры могут храниться всю зиму. Полностью к употреблению помидоры будут готовы через 1,5-2 недели. Они напитаются ароматами прованских трав и оливкового масла и обретут необходимую консистенцию.

Оценить вяленые помидоры в электрической сушилке на зиму

Быстрый фильтр

Вяленые помидоры в масле Вяленые помидоры в электросушилке Помидоры дольками с чесноком на зиму Вяленые помидоры в сушилке Вяленые помидоры с прованскими травами Помидоры дольками без стерилизации на зиму Вяленые помидоры в банках Вяленые помидоры Вяленые помидоры в оливковом масле Вяленые помидоры на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Вяленые помидоры в электрической сушилке на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить вяленые помидоры в электрической сушилке на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке