Восхитительный сугудай из скумбрии
Восхитительный сугудай из скумбрии - это вкусная и очень быстрая закуска, которая отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Процесс приготовления очень простой, без каких-либо хлопот, а результат несомненно превзойдёт все ваши ожидания.
Если скумбрия слишком заморожена, то дайте ей немного времени, чтобы она оттаяла при комнатной температуре или же разморозьте её при помощи микроволной печи, но не конца, чтобы она легко нарезалась.
При желании шкурку скумбрии можно либо убрать, либо оставить - на вкус это никак не повлияет.
Чтобы из лука убрать лишнюю горечь можно замочить его в холодной воде на пару минут.
Для приготовления лучше всего использовать именно эмалированную посуду, так как пластмассовая посуда отрицательно скажется на вкусовых свойствах блюда.
Мариновать рыбу рекомендуется около 12 часов, но при необходимости можно достать блюдо из холодильника уже после 5-7 часов.
Подавать сугудай из скумбрии можно как в качестве основного блюда, в виде закуски, так и в качестве гарнира, к примеру, к картофельному пюре.
5141
1
1
Кухня
Русская
Время готовки
12 ч. PT12H
Порции
0.4
Калорийность
170 ккал 1154 ккал 2886 ккал
Белки
14,8 гр. 100,4 гр. 251,1 гр.
Жиры
10,9 гр. 74,2 гр. 185,6 гр.
Углеводы
4,9 гр. 33,7 гр. 84,2 гр.
Вода
65,5 гр. 446,1 гр. 1115,3 гр.
Волокна
0,6 гр. 3,8 гр. 9,6 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 1701,9 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
64.5 мкг
900 мкг
1.1
17.9
Витамин В1
0.7 мг
1.5 мг
6.9
117.8
Витамин В2
2 мг
1.8 мг
16.4
278.9
Витамин В4
362.9 мг
500 мг
10.7
181.4
Витамин В5
4.8 мг
5 мг
14.1
239.9
Витамин В6
4.5 мг
2 мг
33.1
564.1
Витамин В9
59.1 мкг
400 мкг
2.2
37
Витамин В12
66 мкг
3 мкг
323.2
5500
Витамин С
17.6 мкг
90 мкг
2.9
48.9
Витамин D
88.6 мкг
10 мкг
130.1
2213.8
Витамин E
9.5 мг
15 мг
9.3
157.9
Биотин
1.7 мг
50 мг
0.5
8.3
Витамин К
37.8 мкг
120 мкг
4.6
78.7
Витамин РР
64.3 мг
20 мг
47.2
803.2
Калий
1724 мг
2500 мг
10.1
172.4
Кальций
368.9 мг
1000 мг
5.4
92.2
Кремний
3.9 мг
30 мг
1.9
32.3
Магний
298.2 мг
400 мг
11
186.4
Натрий
12168.3 мг
1300 мг
137.5
2340.1
Сера
1094.1 мг
500 мг
32.1
547
Фосфор
1611.4 мг
800 мг
29.6
503.6
Хлор
18861.1 мг
2300 мг
120.5
2050.1
Алюминий
302.7 мкг
30 мкг
148.2
2522.3
Железо
11.3 мг
18 мг
9.2
156.3
Йод
249.8 мкг
150 мкг
24.5
416.3
Кобальт
118.3 мкг
10 мкг
173.8
2957.8
Литий
0.6 мкг
70 мкг
0.1
2.2
Марганец
1 мкг
2 мкг
7.7
130.6
Медь
1342.9 мкг
1000 мкг
19.7
335.7
Никель
35.3 мкг
200 мкг
2.6
44.1
Рубидий
357.3 мкг
200 мкг
26.2
446.6
Селен
243.1 мкг
55 мкг
64.9
1105
Фтор
7726 мкг
4000 мкг
28.4
482.9
Хром
304 мкг
50 мкг
89.3
1520.1
Цинк
4.7 мг
12 мг
5.8
98.3
Бор
160.5 мкг
1200 мкг
2
33.4
Ванадий
0.2 мкг
20 мкг
0.2
3
Молибден
55.1 мкг
70 мкг
11.6
196.7
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Интересно знать: Сырое рыбное филе — щедрый источник витаминов, минералов, биоактивных соединений, протеина. Рыба поставляет в человеческий организм кальций, железо, цинк, йод, магний, витамины D, A, группу B, омега-кислоты. Благодаря такому составу, сугудай при регулярном употреблении затормаживает клеточное старение, поддерживает в норме кровяное давление, положительно влияет на структуру и внешний вид волос, ногтей, кожи. Благотворно влияя на функциональность сердца и головного мозга, сырая рыба сокращает вероятность инсультов, инфарктов, старческой деменции, нарушений сна и патологий психического состояния. Как любой продукт, сугудай имеет противопоказания. Недопустимо включать его в рацион при пищевой аллергии и панкреатите. Нельзя употреблять сугудай беременным и вскармливающим грудным молоком женщинам, а также детям, не достигшим 3 лет.
Оценить восхитительный сугудай из скумбрии
1
1
Комментарии (0)