Вишневые вареники с тестом на воде

Name: Вишневые вареники с тестом на воде
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 4
Cuisine: Украинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Этот рецепт является универсальным. Все необходимые для него продукты вы найдёте на своей кухне. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина. Вы и не успеете заметить, как тарелки опустеют, а ваши родные попросят добавки.

3258

160

Кухня

Украинская

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

214 ккал

Белки

5,4 гр.

Жиры

1,2 гр.

Углеводы

44,9 гр.

Вода

38,5 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

230 мкг

900 мкг

2.5

6.4

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.1

2.9

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

2.3

5.9

Витамин В4

156.4 мг

500 мг

7.8

Витамин В5

1 мг

5 мг

1.9

4.8

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

1.1

2.8

Витамин В9

21.9 мкг

400 мкг

0.5

1.4

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.9

2.4

Витамин С

67.5 мкг

90 мкг

7.3

18.8

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

1.2

Витамин E

3.5 мг

15 мг

2.3

5.8

Биотин

12.3 мг

50 мг

2.4

6.2

Витамин К

6.5 мкг

120 мкг

0.5

1.3

Витамин РР

5.3 мг

20 мг

2.6

6.6

Калий

973 мг

2500 мг

3.8

9.7

Кальций

263.7 мг

1000 мг

2.6

6.6

Кремний

123 мг

30 мг

39.8

102.5

Магний

136.2 мг

400 мг

3.3

8.5

Натрий

2160.9 мг

1300 мг

16.1

41.6

Сера

123.8 мг

500 мг

2.4

6.2

Фосфор

313.8 мг

800 мг

3.8

9.8

Хлор

3094.3 мг

2300 мг

13.1

33.6

Алюминий

309 мкг

30 мкг

100

257.5

Железо

9.6 мг

18 мг

5.2

13.4

Йод

17 мкг

150 мкг

1.1

2.8

Кобальт

9.3 мкг

10 мкг

23.1

Литий

9 мкг

70 мкг

1.2

3.2

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.3

3.4

Медь

369.2 мкг

1000 мкг

3.6

9.2

Никель

45 мкг

200 мкг

2.2

5.6

Рубидий

231 мкг

200 мкг

11.2

28.9

Селен

17.2 мкг

55 мкг

7.8

Фтор

140.6 мкг

4000 мкг

0.3

0.9

Хром

23.2 мкг

50 мкг

4.5

11.6

Цинк

1.1 мг

12 мг

0.9

2.3

Бор

375 мкг

1200 мкг

7.8

Ванадий

75 мкг

20 мкг

36.4

93.8

Молибден

17.8 мкг

70 мкг

2.5

6.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить вишневые вареники с тестом на воде легко! Для начала нам необходимо приготовить начинку для наших вареников. Желательно использовать вишню тёмных сортов. С ними вареники получаются более нежными и вкусными. Промойте вишню несколько раз. Переложите её на бумажные полотенца, которые впитают лишнюю влагу. Теперь вишню необходимо очистить от косточек. Вы можете воспользоваться обычной булавкой. Этот процесс займёт у вас много времени, однако оставлять косточки в вишне не стоит. После этого переместите ягоды в глубокую миску. В отдельной ёмкости смешайте сахар и картофельный крахмал, который не позволит соку вытекать. Вместо сахара вы можете использовать сахарный песок. Добавьте эту смесь к ягодам и хорошо перемешайте начинку.

Начинаем готовить тесто. Муку необходимо просеять с помощью сита. Для теста стоит выбирать пшеничную муку тонкого помола, которая не должна быть сухой. Тогда вареники не развалятся. Вы также можете использовать смесь, например, из пшеничной и гречневой муки. Однако брать эти ингредиенты нужно в одинаковых пропорциях.

В отдельную ёмкость налейте холодную воду и разбейте в него яйцо. Хорошо размешайте смесь. Добавьте к ней половину чайной ложки соли и ещё раз всё перемешайте. Используйте только холодную воду, так как такое тесто точно не засохнет. Небольшими порциями начинайте добавлять к смеси муку. После каждого добавления хорошо размешивайте тесто ложкой или венчиком. Руками сформируйте из теста круг и оберните его в пищевую пленку. Переместите тесто в холодильник примерно на 20-25 минут.

Когда время выйдет, переложите тесто на рабочую поверхность. Заранее присыпьте её мукой. Раскатывайте тесто с помощью скалки. В результате тесто должно напоминать тонкую лепешку. Сделайте из него небольшие кружки. Используйте для этого специальную форму или стакан с острыми краями. Каждый круг выкладывайте на муку, чтобы он не прилип к столу.

В центр каждого круга начинаем выкладывать вишнёвую начинку. Её количество может варьироваться в зависимости от вашего предпочтения. Однако нельзя переборщить с начинкой, так как вареник может порваться во время варки. Скрепляйте края вареников и прижимайте их пальцами.

Отваривать вареники вы можете в воде или на пару. Мы будем использовать первый вариант. Наполните кастрюлю водой. Поставьте её на плиту. Когда вода начнёт кипеть, добавьте в неё соль. Она усилит вкус начинки вареников. Интенсивно размешайте воду и сразу выложите в неё вареники. Так они не опустятся на дно кастрюли. Постоянно перемешивайте их. Тогда они не будут прилипать друг к другу. Если вы не хотите повредить готовые вареники, доставайте их из кастрюли с помощью шумовки.

Порционно разложите вареники по тарелкам. Подавайте их со свежей сметаной. Дополнительно можете смазать их сливочным маслом. Если из-за ягод начинка получилась кислой, дополнительно посыпьте блюдо сахаром. В результате вареники получаются очень нежными, с насыщенным вкусом вишни. Кладите рецепт перед собой и начинайте готовить!

Оценить вишневые вареники с тестом на воде

160

Быстрый фильтр

Тесто для вареников на воде Вареники Вареники с замороженной вишней Тесто для вареников с вишней Тесто для вареников на воде с яйцами Тесто для вареников Вареники с вишней Тесто для вареников на воде с картошкой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Вишневые вареники с тестом на воде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить вишневые вареники с тестом на воде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке