Варенье из виктории с желатином

Name: Варенье из виктории с желатином
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 4
Cuisine: Восточноевропейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Не многие из нас отличат обычную клубнику от виктории. Виктория – это ягода, похожая на клубнику, но при разрезе начинка у нее красная и сочная. Ягода имеет насыщенный аромат и обладает необыкновенным сладким вкусом. Варенье из нее получается очень ароматным и имеет яркий красный цвет. Сегодня мы с вами приготовим варенье из виктории с желатином. Оно имеет густую консистенцию, благодаря чему выступает отличной начинкой для выпечки. Итак, приступим!

3550

Кухня

Восточноевропейская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

175 ккал

Белки

1,5 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

41,4 гр.

Вода

0,1 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1.3 мкг

900 мкг

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.8

1.7

Витамин В4

500 мг

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

1.6

3.1

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

1.5

Витамин В9

121.3 мкг

400 мкг

3.7

7.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

295 мкг

90 мкг

40.5

81.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.5 мг

15 мг

1.2

2.4

Биотин

50 мг

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

1.5 мг

20 мг

0.9

1.8

Калий

778.9 мг

2500 мг

3.8

7.8

Кальций

162.7 мг

1000 мг

4.1

Кремний

30 мг

Магний

74.5 мг

400 мг

2.3

4.7

Натрий

10 мг

1300 мг

0.1

0.2

Сера

0.5 мг

500 мг

Фосфор

150.7 мг

800 мг

2.3

4.7

Хлор

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

3.4 мг

18 мг

2.3

4.7

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

2 мкг

12.1

24.6

Медь

161.1 мкг

1000 мкг

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0 мкг

55 мкг

Фтор

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

0.7 мг

12 мг

0.7

1.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления варенья из виктории с желатином? Ягоды виктории промываем в дуршлаге под струей холодной воды, оставляем ягоды на 5-10 минут, чтобы стекла вода. Затем удаляем у ягоды чашелистики и кладем в кастрюлю с толстым дном.

Ягоды засыпаем сахаром, перемешиваем и ставим кастрюлю на медленный огонь. При нагревании сахар начнет таять, виктория пустит сок. В образовавшуюся жидкость кладем веточку мяты. Массу доводим до кипения, не забывая все время помешивать, чтобы сироп не пригорал ко дну. После того, как варенье закипело, снимаем сверху образовавшуюся пенку и провариваем варенье 5 минут.

Кастрюлю с вареньем снимаем с огня, вынимаем веточку мяты и даем варенью немного остыть.

Пробиваем немного остывшее варенье погружным блендером до пюреобразного состояния и снова ставим кастрюлю на огонь. Варим варенье 10-12 минут.

Тем временем в небольшую мисочку насыпаем желатин, заливаем его небольшим количеством теплой воды, перемешиваем, чтобы не было комочков, и оставляем желатин набухать.

Варенье снимаем с огня, начинаем перемешивать ложкой и вводить разбухший желатин. Варенье необходимо вымешать, чтобы желатин равномерно распределился по всей массе. Снова ставим варенье на огонь, варим еще 5-7 минут. Небольшое количество варенья наливаем в пиалу для дегустации, остальное горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам, закрываем прокипяченными крышками и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Готовое остывшее варенье приобретает густую консистенцию и насыщенный красный цвет. Для хранения баночки с вареньем убираем в темное прохладное место, где варенье может храниться всю зиму.

Оценить варенье из виктории с желатином

Быстрый фильтр

Варенье из земляники Варенье на зиму Варенье из виктории

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Варенье из виктории с желатином

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить варенье из виктории с желатином

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке