Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из лесной вишни

Варенье из лесной вишни

Name: Варенье из лесной вишни
Prep time: 19 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D20H0M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

6256

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Лесная вишня отличается большим содержанием витаминов и полным отсутствием пестицидов. Ведь лесная вишня не подвержена никаким химическим обработкам. Варенье, приготовленное из такой ягоды, славится неповторимым вкусом и приятным ароматом. Лучше всего готовить варенье из лесной вишни, не удаляя косточки, поскольку именно благодаря косточкам сладкое лакомство приобретает свой уникальный вкус.

Кухня Русская

Время готовки 19 ч.

Порции 1.5

Калорийность 226 ккал 4510 ккал 3007 ккал

Белки 0,4 гр. 8,0 гр. 5,3 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,0 гр. 1,3 гр.

Углеводы 55,3 гр. 1106,0 гр. 737,3 гр.

Вода 42,0 гр. 840,0 гр. 560,0 гр.

Волокна 0,9 гр. 18,0 гр. 12,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вишня 2 кг Сахар-песок 1 кг

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	170 мкг	900 мкг	0.9	12.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	13.3
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	11.1
Витамин В4	61 мг	500 мг	0.6	8.1
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	0.8	10.7
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.3	16.7
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.8	10
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	150 мкг	90 мкг	8.3	111.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1	13.3
Биотин	4 мг	50 мг	0.4	5.3
Витамин К	21 мкг	120 мкг	0.9	11.7
Витамин РР	5 мг	20 мг	1.3	16.7
Калий	2590 мг	2500 мг	5.2	69.1
Кальций	400 мг	1000 мг	2	26.7
Кремний	410 мг	30 мг	68.3	911.1
Магний	260 мг	400 мг	3.3	43.3
Натрий	210 мг	1300 мг	0.8	10.8
Сера	60 мг	500 мг	0.6	8
Фосфор	300 мг	800 мг	1.9	25
Хлор	80 мг	2300 мг	0.2	2.3
Алюминий	1030 мкг	30 мкг	171.7	2288.9
Железо	8 мг	18 мг	2.2	29.6
Йод	20 мкг	150 мкг	0.7	8.9
Кобальт	10 мкг	10 мкг	5	66.7
Литий	30 мкг	70 мкг	2.1	28.6
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	2	26.7
Медь	1000 мкг	1000 мкг	5	66.7
Никель	150 мкг	200 мкг	3.8	50
Рубидий	770 мкг	200 мкг	19.3	256.7
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	1.2
Фтор	130 мкг	4000 мкг	0.2	2.2
Хром	70 мкг	50 мкг	7	93.3
Цинк	1.5 мг	12 мг	0.6	8.3
Бор	1250 мкг	1200 мкг	5.2	69.4
Ванадий	250 мкг	20 мкг	62.5	833.3
Молибден	30 мкг	70 мкг	2.1	28.6

Процесс приготовления

Чтобы приготовить варенье из лесной вишни, в первую очередь перебираем ягоды. Затем их необходимо промыть несколько раз. После чего выкладываем ягоды на полотенце для того, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Далее пересыпаем ягоды в отдельную ёмкость.

Засыпаем вишни сахаром.

Все тщательно перемешиваем для того, чтобы вишня пустила сок. В таком виде оставьте ягоды на шесть-восемь часов.

После этого отправляем ягоды на слабый огонь. Вишнево-сахарную массу необходимо периодически помешивать. После того, как ягода закипит, подождите три минуты, затем снимите ее с огня. Вишня должна настояться в течение шести часов.

По прошествии указанного времени ставим ягоду снова на огонь, после того, как она закипит, подождите пять минут, затем снова снимите с огня и дайте настояться в течение шести часов.

Спустя шесть часов опять отправляем ягоду на огонь, доводим до кипения, после чего держим на огне еще пять минут. В процессе кипения снимайте пенку с ягоды.