Варенье из груш без стерилизации на зиму

Name: Варенье из груш без стерилизации на зиму
Prep time: PT2D
Cook time: 115 min
Total time: PT2D1H55M
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Сегодня мы с вами займемся приготовлением очень вкусного варенья из груш без стерилизации на зиму. Способ приготовления варенья у нас не совсем обычный: для начала мы будем запекать груши в духовом шкафу, после чего уваривать их в сахарном сиропе. В итоге варенье у нас получится ароматным, груши в нем сохраняют свою форму, а сироп остается прозрачным. Лимон придает варенью приятные цитрусовые нотки и небольшую кислинку, которая отлично разбавляет сладкий вкус груш. По желанию в варенье можно добавить немного ванилина или корицы, тогда варенье будет иметь более насыщенный пряный аромат.

Варенье из груш без стерилизации на зиму

3840

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

2 д. PT2D

Порции

Калорийность

174 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

42,4 гр.

Вода

54,4 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

21.2 мкг

900 мкг

0.1

0.6

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.9

3.7

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

4.3

Витамин В4

54.1 мг

500 мг

0.7

2.7

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

0.7

3.1

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

4.2

Витамин В9

25.4 мкг

400 мкг

0.4

1.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

74 мкг

90 мкг

20.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.1 мг

15 мг

1.7

6.9

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

45 мкг

120 мкг

2.3

9.4

Витамин РР

2.1 мг

20 мг

0.6

2.7

Калий

1665.8 мг

2500 мг

16.7

Кальций

232 мг

1000 мг

1.4

5.8

Кремний

61.2 мг

30 мг

12.3

Магний

127.2 мг

400 мг

1.9

Натрий

152.6 мг

1300 мг

0.7

2.9

Сера

66 мг

500 мг

0.8

3.3

Фосфор

173.2 мг

800 мг

1.3

5.4

Хлор

13 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

1126.8 мкг

30 мкг

226.1

939

Железо

25.2 мг

18 мг

8.4

34.9

Йод

10.1 мкг

150 мкг

0.4

1.7

Кобальт

100.6 мкг

10 мкг

60.6

251.5

Литий

36.2 мкг

70 мкг

3.1

12.9

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

8.4

Медь

1344 мкг

1000 мкг

8.1

33.6

Никель

170.5 мкг

200 мкг

5.1

21.3

Рубидий

443.1 мкг

200 мкг

13.3

55.4

Селен

1.2 мкг

55 мкг

0.1

0.6

Фтор

107 мкг

4000 мкг

0.2

0.7

Хром

18.1 мкг

50 мкг

2.2

9.1

Цинк

2 мг

12 мг

4.1

Бор

1405 мкг

1200 мкг

29.3

Ванадий

52.4 мкг

20 мкг

15.8

65.5

Молибден

50.6 мкг

70 мкг

4.4

18.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить варенье из груш без стерилизации на зиму просто! Для приготовления варенья мы будем использовать спелые сладкие груши твердых сортов. Промываем их в проточной воде, выкладываем их на кухонное полотенце и даем обсохнуть от воды 15-20 минут. Затем груши разрезаем пополам, удаляем плодоножки и сердцевину.

Груши выкладываем на противень, выстланный двумя слоями пергаментной бумаги, срезом вверх и ставим в духовой шкаф. Запекаем груши при 180 градусах в течение 20-25 минут. Ориентиром должен служить сок, который в процессе запекания образуется в середине груши. Как только он появился – вынимаем груши из духового шкафа.

Займемся приготовлением сиропа: в кастрюлю с толстым дном наливаем воду и насыпаем сахар, перемешиваем и ставим на средний огонь. Массу, помешивая, доводим до кипения и варим до полного растворения сахара. Затем помещаем груши в горячий сироп, перемешиваем, прикрываем кастрюлю крышкой и оставляем груши настояться 1,5-2 часа.

После того, как груши пропитались сиропом, ставим кастрюлю на средний огонь, доводим варенье до кипения, не забывая периодически его помешивать, уменьшаем огонь и провариваем в течение 30 минут. Затем варенье снимаем с огня и даем ему остыть 5-6 часов. Полностью остывшее варенье вновь ставим на огонь, доводим до кипения, провариваем 30 минут и снимаем с огня. Такую процедуру проводим три раза. В последний раз в варенье добавляем мелко нарезанный лимон, перемешиваем, провариваем и снимаем с огня.

Готовое горячее варенье разливаем по предварительно простерилизованным банкам, плотно укупориваем прокипяченными крышками и переворачиваем банки вверх дном. Оставляем варенье до полного остывания при комнатной температуре, после чего убираем его на хранение в темное прохладное место. Немного варенья оставляем для дегустации, приятного аппетита!

Оценить варенье из груш без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Варенье из груш на зиму Варенье из груш с лимоном Королевское варенье из абрикосов Варенье на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Варенье из груш без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить варенье из груш без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке