Варенье из целых груш с хвостиками в сахарном сиропе

Name: Варенье из целых груш с хвостиками в сахарном сиропе
Prep time: 24 h
Cook time: 30 min
Total time: PT1D0H30M
Yield: 2
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Пробовали ли вы когда-нибудь ароматное варенье из целых груш с хвостиками в сахарном сиропе? С заготовкой такого варенья нет особых забот, единственное – термическая обработка варенья происходит короткими циклами в несколько этапов, поэтому процесс приготовления затягивается, чтобы варенье могло полностью остыть и снова пройти процесс обработки. Груши, заготовленные таким способом, получаются очень сочными, имеют тонкий аромат корицы и привкус лимона.

18083

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

24 ч. PT24H

Порции

Калорийность

217 ккал

Белки

0,2 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

53,5 гр.

Вода

43,7 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

22.3 мкг

900 мкг

0.1

1.2

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.7

7.5

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

0.8

8.7

Витамин В4

54.8 мг

500 мг

0.5

5.5

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

0.6

6.5

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

0.8

8.7

Витамин В9

25.8 мкг

400 мкг

0.3

3.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

74.3 мкг

90 мкг

41.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.3 мг

15 мг

1.4

14.3

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

Витамин К

47.2 мкг

120 мкг

1.9

19.7

Витамин РР

2.2 мг

20 мг

0.5

5.5

Калий

1708 мг

2500 мг

3.3

34.2

Кальций

314.2 мг

1000 мг

1.5

15.7

Кремний

61.2 мг

30 мг

9.9

102

Магний

131.4 мг

400 мг

1.6

16.4

Натрий

157.3 мг

1300 мг

0.6

6.1

Сера

68.8 мг

500 мг

0.7

6.9

Фосфор

177.7 мг

800 мг

1.1

11.1

Хлор

13 мг

2300 мг

0.3

Алюминий

1126.8 мкг

30 мкг

181.6

1877.9

Железо

26.9 мг

18 мг

7.2

74.8

Йод

10.1 мкг

150 мкг

0.3

3.4

Кобальт

100.6 мкг

10 мкг

48.6

503

Литий

36.2 мкг

70 мкг

2.5

25.8

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

4.6

47.4

Медь

1367.7 мкг

1000 мкг

6.6

68.4

Никель

170.5 мкг

200 мкг

4.1

42.6

Рубидий

443.1 мкг

200 мкг

10.7

110.8

Селен

1.5 мкг

55 мкг

0.1

1.3

Фтор

107 мкг

4000 мкг

0.1

1.3

Хром

18.1 мкг

50 мкг

1.8

18.1

Цинк

2.1 мг

12 мг

0.8

8.8

Бор

1405 мкг

1200 мкг

5.7

58.5

Ванадий

52.4 мкг

20 мкг

12.7

131

Молибден

50.6 мкг

70 мкг

3.5

36.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить варенье из целых груш с хвостиками в сахарном сиропе просто! Груши промываем под теплой проточной водой, удаляя соцветия. Плодоножки в грушах можно не удалять – на вкус это абсолютно не влияет, а вылавливать груши за хвостик очень удобно. Выкладываем груши на кухонное полотенце и оставляем на 10-15 минут, чтобы они обсохли от воды.

В кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар и наливаем воду, перемешиваем деревянной ложкой и ставим на средний огонь.

Часто помешивая сироп, пока сахар полностью не растворится, доводим массу до кипения, после чего провариваем 1-2 минуты и снимаем с огня. Груши укладываем в глубокую кастрюлю с толстым дном и заливаем горячим сиропом.

Добавляем корицу (это могут быть палочки либо молотая корица. Особой разницы нет, но молотая корица даст небольшой осадок, в то время как палочки визуально смотрятся лучше) и ставим на средний огонь.

Помешивая, доводим варенье до кипения, после чего даем варенью покипеть 3-5 минут и снимаем с огня.

Даем варенью полностью остыть 5-6 часов или оставляем его на ночь. За это время груши пропитаются сиропом.

После того, как варенье остыло, снова ставим его на огонь, доводим до кипения, провариваем 3-5 минут и снимаем с огня. Такую процедуру проводим 3-4 раза.

В последний раз ставим варенье на огонь и добавляем в него лимонный сок, перемешиваем, кипятим и снимаем с огня.

Раскладываем горячее варенье по стерилизованным банкам, плотно закупориваем прокипяченными крышками и переворачиваем их вверх дном.

Проверяем на герметичность и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. После чего убираем варенье на хранение в темное прохладное место, где оно может храниться всю зиму.

Варенье можно дегустировать сразу после остывания, однако если оно постоит недели 2-3, тогда груши хорошо напитаются сиропом и ароматом корицы и станут гораздо вкуснее.

Оценить варенье из целых груш с хвостиками в сахарном сиропе

Быстрый фильтр

Варенье на зиму Варенье из груш на зиму Варенье из груш с корицей Варенье из груш с лимоном

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Варенье из целых груш с хвостиками в сахарном сиропе

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить варенье из целых груш с хвостиками в сахарном сиропе

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке