Варенье из алычи с косточками без стерилизации на зиму

Name: Варенье из алычи с косточками без стерилизации на зиму
Prep time: 15 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D15H30M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Варенье из алычи с косточками готовят не потому, что не хочется заниматься очисткой ягод. Такое варенье на порядок выше по вкусовым качествам, чем сваренное из очищенной алычи. Готовят варенье из разных сортов алычи, только важно, чтобы она не была перезрелой и сохранила кислинку. Для надежности хранения, сахар должен составлять не менее 60% объема заготовки и в среднем берут в соотношении к алыче 1:1. Для сохранения целостности плодов алычу выдерживают в сиропе не менее 10 часов.

Варенье из алычи с косточками без стерилизации на зиму

2770

Кухня

Русская

Время готовки

15 ч. PT15H

Порции

Калорийность

197 ккал

Белки

0,1 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

49,0 гр.

Вода

9,1 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

270 мкг

900 мкг

1.4

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.6

13.3

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

0.8

16.7

Витамин В4

500 мг

Витамин В5

5 мг

Витамин В6

2 мг

Витамин В9

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

130 мкг

90 мкг

6.6

144.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3 мг

15 мг

0.9

Биотин

50 мг

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

5 мг

20 мг

1.1

Калий

1910 мг

2500 мг

3.5

76.4

Кальций

309 мг

1000 мг

1.4

30.9

Кремний

30 мг

Магний

2 мг

400 мг

0.5

Натрий

181.8 мг

1300 мг

0.6

Сера

2 мг

500 мг

0.4

Фосфор

250 мг

800 мг

1.4

31.3

Хлор

2.8 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

30 мкг

Железо

22 мг

18 мг

5.6

122.2

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

0.2

Медь

1.2 мкг

1000 мкг

0.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

55 мкг

Фтор

200 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

50 мкг

Цинк

12 мг

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

3.2 мкг

70 мкг

0.2

4.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке варенья из алычи с косточками без стерилизации на зиму. Вначале отберите хорошую алычу для варенья и отмерьте количество фрукта и сахара согласно рецептуре. Затем алычу промойте и каждую ягодку проколите острым предметом в нескольких местах, чтобы кожура не лопнула при варке.

Алыча сама по себе является плотной и для варки варенья к ней добавляют воду. В отдельной кастрюле сварите сироп из рассчитанного количества сахара и воды.

Подготовленную алычу положите в горячий сироп и оставьте на 10 часов для настаивания. Если вы ограничены временем, то достаточно настаивать алычу в сиропе до полного его охлаждения.

По истечении времени настаивания, варенье на среднем огне доведите до кипения.

С поверхности закипевшего варенья снимите всю пенку. Проварите его в течение 5 минут, а затем огонь выключите. Варенье оставьте на 4 часа для остывания и затем повторно проварите на небольшом огне до готовности. Капните немного сиропа на блюдце, если капля не растекается, значит, варенье готово.

Горячее варенье разлейте в заранее простерилизованные баночки, плотно закупорьте прокипяченными металлическими крышками и после остывания перенесите их в место хранения.

Вкусных и удачных заготовок!

Оценить варенье из алычи с косточками без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Варенье из алычи Варенье на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Варенье из алычи с косточками без стерилизации на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить варенье из алычи с косточками без стерилизации на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке