Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из абрикосов дольками

Варенье из абрикосов дольками

Name: Варенье из абрикосов дольками
Prep time: 9 h
Cook time: 15 min
Total time: 9 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Абрикосы 1,5 кг; Сахар-песок 1,5 кг; Вода 0,5 л.

4234

80 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Универсальный рецепт варенья «пятиминутка», как он работает? Варенье доводится до кипения трижды, с интервалом в несколько часов, и каждый раз варится ровно 5 минут. Благодаря такому способу варки варенье получается ароматным, прозрачным, не переваренным, фрукты не теряют свой цвет и форму. Такой рецепт приготовления также можно использовать для приготовления ягодного варенья.

Кухня Русская

Время готовки 9 ч.

Порции 2

Калорийность 148 ккал 4430 ккал 2215 ккал

Белки 0,3 гр. 9,0 гр. 4,5 гр.

Жиры 0,0 гр. 1,0 гр. 0,5 гр.

Углеводы 36,3 гр. 1090,0 гр. 545,0 гр.

Вода 62,0 гр. 1860,0 гр. 930,0 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 21,0 гр. 10,5 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Абрикосы 1,5 кг Сахар-песок 1,5 кг Вода 0,5 л.

Процесс приготовления

Как начать готовить варенье из абрикосов дольками? Если хотите, чтобы абрикосы сохранили свою форму и не разварились, тогда для приготовления варенья лучше выбрать твердые плоды. Промываем их под проточной водой, раскладываем на бумажное полотенце, чтобы избавится от лишней влаги.

После того, как абрикосы обсохли, разрезаем их пополам, удаляем косточку. Берем кастрюлю с толстым дном, чтобы варенье не пригорало в процессе варки. В кастрюлю слоями выкладываем абрикосы, надрезом вверх, и пересыпаем их сахаром. Оставляем их на несколько часов для выделения сока. Можно оставить на ночь в холодильнике.

После того, как абрикосы выделили сок, а сахар немного подтаял, добавляем в кастрюлю воду (если вы хотите, чтобы варенье было более насыщенное и варилось в собственном соку – воду добавлять не надо) и ставим кастрюлю на средний огонь.

Доводим варенье до кипения, пенку снимаем во время закипания. Аккуратно перемешиваем варенье деревянной ложкой. Провариваем 5 минут и выключаем. Оставляем варенье до полного остывания на 3 часа. Через три часа снова ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пенку, провариваем 5 минут и выключаем. В общей сложности такую процедуру варенье должно пройти трижды.

Банки для варенья хорошо промываем, ставим на решетку в холодную духовку горлышком вниз. Включаем духовку на 120 градусов и оставляем банки стерилизоваться 12-15 минут. После этого горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам. Крышки кипятим и закрываем банки. Оставляем варенье остывать до комнатной температуры, затем ставим на хранение в темное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 9.89%

Витамин В1 0.67%

Витамин В2 1.11%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 2%

Витамин В6 0.83%

Витамин В9 0.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.7%

Витамин D 0%

Витамин E 2.44%

Биотин 0.18%

Витамин К 0.92%

Витамин РР 1.33%

Калий 4.11%

Кальций 1.18%

Кремний 5.56%

Магний 0.75%

Натрий 0.13%

Сера 0.47%

Фосфор 1.08%

Хлор 0.03%

Алюминий 404.44%

Железо 1.85%

Йод 0.22%

Кобальт 6.67%

Литий 1.43%

Марганец 3.69%

Медь 4.69%

Никель 1.33%

Рубидий 1.08%

Селен 0.06%

Фтор 0.93%

Хром 0.67%

Цинк 0.23%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.76%

Витамин A 296.67%

Витамин В1 20%

Витамин В2 33.33%

Витамин В4 5.6%

Витамин В5 60%

Витамин В6 25%

Витамин В9 7.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 73.33%

Биотин 5.4%

Витамин К 27.5%

Витамин РР 40%

Калий 123.2%

Кальций 35.5%

Кремний 166.67%

Магний 22.5%

Натрий 3.77%

Сера 14%

Фосфор 32.5%

Хлор 1.04%

Алюминий 12133.33%

Железо 55.62%

Йод 6.67%

Кобальт 200%

Литий 42.86%

Марганец 110.8%

Медь 140.6%

Никель 40%

Рубидий 32.5%

Селен 1.82%

Фтор 27.75%

Хром 20%

Цинк 6.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 22.86%

Витамин A 148.33%

Витамин В1 10%

Витамин В2 16.67%

Витамин В4 2.8%

Витамин В5 30%

Витамин В6 12.5%

Витамин В9 3.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.56%

Витамин D 0%

Витамин E 36.67%

Биотин 2.7%

Витамин К 13.75%

Витамин РР 20%

Калий 61.6%

Кальций 17.75%

Кремний 83.33%

Магний 11.25%

Натрий 1.88%

Сера 7%

Фосфор 16.25%

Хлор 0.52%

Алюминий 6066.67%

Железо 27.81%

Йод 3.33%

Кобальт 100%

Литий 21.43%

Марганец 55.4%

Медь 70.3%

Никель 20%

Рубидий 16.25%

Селен 0.91%

Фтор 13.88%

Хром 10%

Цинк 3.42%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2670 мкг	900 мкг	9.9	148.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.7	10
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.1	16.7
Витамин В4	28 мг	500 мг	0.2	2.8
Витамин В5	3 мг	5 мг	2	30
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	0.8	12.5
Витамин В9	30 мкг	400 мкг	0.3	3.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	3.7	55.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11 мг	15 мг	2.4	36.7
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.2	2.7
Витамин К	33 мкг	120 мкг	0.9	13.8
Витамин РР	8 мг	20 мг	1.3	20
Калий	3080 мг	2500 мг	4.1	61.6
Кальций	355 мг	1000 мг	1.2	17.8
Кремний	50 мг	30 мг	5.6	83.3
Магний	90 мг	400 мг	0.8	11.3
Натрий	49 мг	1300 мг	0.1	1.9
Сера	70 мг	500 мг	0.5	7
Фосфор	260 мг	800 мг	1.1	16.3
Хлор	24 мг	2300 мг	0	0.5
Алюминий	3640 мкг	30 мкг	404.4	6066.7
Железо	10 мг	18 мг	1.9	27.8
Йод	10 мкг	150 мкг	0.2	3.3
Кобальт	20 мкг	10 мкг	6.7	100
Литий	30 мкг	70 мкг	1.4	21.4
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	3.7	55.4
Медь	1406 мкг	1000 мкг	4.7	70.3
Никель	80 мкг	200 мкг	1.3	20
Рубидий	65 мкг	200 мкг	1.1	16.3
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	0.9
Фтор	1110 мкг	4000 мкг	0.9	13.9
Хром	10 мкг	50 мкг	0.7	10
Цинк	0.8 мг	12 мг	0.2	3.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16 мкг	70 мкг	0.8	11.4