Главная
➠ Выпечка
➠ Манник
➠ Творожный манник на кефире в духовке

Творожный манник на кефире в духовке

Name: Творожный манник на кефире в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Манная крупа 200 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Кефир 180 гр.; Творог 250 гр.; Яйцо 2 шт.; Разрыхлитель теста 10 гр.; Ванилин щепотка; Сахарная пудра для посыпки; Масло растительное для смазывания

12880

90 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вариант манника с творогом готовится также просто, как и обычный. А вот вкус готовой выпечки немного отличается: изделие получается более сочным и насыщенным. Разрыхлитель и взбитые белки не дают мякишу стать слишком плотным, но его текстура все же меняется – появляются нежные творожные крупинки. Жирность творога может быть любой, хотя стоит помнить, что чем он жирнее, тем нежнее и сочнее будет готовый манник.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 222 ккал 2154 ккал 539 ккал

Белки 8,3 гр. 81,1 гр. 20,3 гр.

Жиры 4,1 гр. 39,8 гр. 10,0 гр.

Углеводы 38,0 гр. 368,8 гр. 92,2 гр.

Вода 45,8 гр. 444,5 гр. 111,1 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 7,4 гр. 1,9 гр.

Светлана Шлыкова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Манная крупа 200 гр. Сахар-песок 200 гр. Кефир 180 гр. Творог 250 гр. Яйцо 2 шт. Разрыхлитель теста 10 гр. Ванилин щепоток Сахарная пудра для посыпки Масло растительное для смазывания

Процесс приготовления

Готовить творожный манник на кефире в духовке легко! Разделяем яйца на желтки и белки. Белки выливаем в отдельную посуду и ставим в холодильник на несколько минут для охлаждения. В широкую миску помещаем желтки, сахарный песок, кефир и творог. Ложкой растираем компоненты до смешивания – добиваться однородности пока необязательно. Поверх высыпаем манную крупу, ванилин и разрыхлитель. Миксером на средней скорости взбиваем массу в течение минуты уже до полной однородности. Оставляем смесь на пять-десять минут, чтобы манка размягчилась.

Достаем белки из холодильника и взбиваем их миксером на высокой скорости до получения устойчивой пены. Полученную пену вмешиваем порциями в творожно-манное тесто. Каждую порцию аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой движениями сверху вниз.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Если используется силиконовая форма, то ничем смазывать ее не нужно. Выливаем приготовленное тесто в форму и ставим ее на средний уровень предварительно разогретой до 190 градусов духовки.

Выпекаем манник в течение пятидесяти-шестидесяти минут. Он слегка увеличится в размере и покроется румяной корочкой. Если есть сомнения в готовности манника, можно проверить его зубочисткой или деревянной палочкой, воткнув ее в центр изделия. Если выпечка готова, то палочка выйдет абсолютно сухая. Готовый манник достаем из духовки и даем ему полностью остыть. Посыпаем поверхность сахарной пудрой, нарезаем на порционные куски и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.32%

Витамин В1 3.87%

Витамин В2 8.93%

Витамин В4 8.49%

Витамин В5 7.16%

Витамин В6 5.5%

Витамин В9 4.12%

Витамин В12 14.53%

Витамин С 0.29%

Витамин D 2.59%

Витамин E 5.71%

Биотин 9.68%

Витамин К 0.16%

Витамин РР 10.98%

Калий 8.31%

Кальций 12.11%

Кремний 4.12%

Магний 3.88%

Натрий 2.83%

Сера 19.01%

Фосфор 22.92%

Хлор 3.05%

Алюминий 465.16%

Железо 4.39%

Йод 4.17%

Кобальт 69.64%

Литий 0%

Марганец 5.06%

Медь 4.17%

Никель 1.18%

Рубидий 0%

Селен 20.71%

Фтор 0.56%

Хром 3.09%

Цинк 3.52%

Бор 1.08%

Ванадий 106.08%

Молибден 8.45%

Витамин A 41.96%

Витамин В1 37.53%

Витамин В2 86.67%

Витамин В4 82.42%

Витамин В5 69.5%

Витамин В6 53.4%

Витамин В9 40.02%

Витамин В12 141.07%

Витамин С 2.83%

Витамин D 25.17%

Витамин E 55.4%

Биотин 93.96%

Витамин К 1.53%

Витамин РР 106.65%

Калий 80.69%

Кальций 117.58%

Кремний 40%

Магний 37.67%

Натрий 27.49%

Сера 184.54%

Фосфор 222.54%

Хлор 29.61%

Алюминий 4516.67%

Железо 42.59%

Йод 40.47%

Кобальт 676.2%

Литий 0%

Марганец 49.15%

Медь 40.48%

Никель 11.5%

Рубидий 0%

Селен 201.07%

Фтор 5.41%

Хром 30%

Цинк 34.19%

Бор 10.5%

Ванадий 1030%

Молибден 82.07%

Витамин A 10.49%

Витамин В1 9.38%

Витамин В2 21.67%

Витамин В4 20.6%

Витамин В5 17.38%

Витамин В6 13.35%

Витамин В9 10.01%

Витамин В12 35.27%

Витамин С 0.71%

Витамин D 6.29%

Витамин E 13.85%

Биотин 23.49%

Витамин К 0.38%

Витамин РР 26.66%

Калий 20.17%

Кальций 29.39%

Кремний 10%

Магний 9.42%

Натрий 6.87%

Сера 46.14%

Фосфор 55.63%

Хлор 7.4%

Алюминий 1129.17%

Железо 10.65%

Йод 10.12%

Кобальт 169.05%

Литий 0%

Марганец 12.29%

Медь 10.12%

Никель 2.88%

Рубидий 0%

Селен 50.27%

Фтор 1.35%

Хром 7.5%

Цинк 8.55%

Бор 2.63%

Ванадий 257.5%

Молибден 20.52%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	377.6 мкг	900 мкг	4.3	10.5
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3.9	9.4
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	8.9	21.7
Витамин В4	412.1 мг	500 мг	8.5	20.6
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	7.2	17.4
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	5.5	13.4
Витамин В9	160.1 мкг	400 мкг	4.1	10
Витамин В12	4.2 мкг	3 мкг	14.5	35.3
Витамин С	2.5 мкг	90 мкг	0.3	0.7
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	2.6	6.3
Витамин E	8.3 мг	15 мг	5.7	13.9
Биотин	47 мг	50 мг	9.7	23.5
Витамин К	1.8 мкг	120 мкг	0.2	0.4
Витамин РР	21.3 мг	20 мг	11	26.7
Калий	2017.2 мг	2500 мг	8.3	20.2
Кальций	1175.8 мг	1000 мг	12.1	29.4
Кремний	12 мг	30 мг	4.1	10
Магний	150.7 мг	400 мг	3.9	9.4
Натрий	357.4 мг	1300 мг	2.8	6.9
Сера	922.7 мг	500 мг	19	46.1
Фосфор	1780.3 мг	800 мг	22.9	55.6
Хлор	681.1 мг	2300 мг	3	7.4
Алюминий	1355 мкг	30 мкг	465.2	1129.2
Железо	7.7 мг	18 мг	4.4	10.6
Йод	60.7 мкг	150 мкг	4.2	10.1
Кобальт	67.6 мкг	10 мкг	69.6	169.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	5.1	12.3
Медь	404.8 мкг	1000 мкг	4.2	10.1
Никель	23 мкг	200 мкг	1.2	2.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	110.6 мкг	55 мкг	20.7	50.3
Фтор	216.5 мкг	4000 мкг	0.6	1.4
Хром	15 мкг	50 мкг	3.1	7.5
Цинк	4.1 мг	12 мг	3.5	8.5
Бор	126 мкг	1200 мкг	1.1	2.6
Ванадий	206 мкг	20 мкг	106.1	257.5
Молибден	57.5 мкг	70 мкг	8.5	20.5