Тушеная утка с картошкой

Name: Тушеная утка с картошкой
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Тушеная утка с картошкой – это довольно популярное блюдо, которое сложно испортить даже новичку. Внимательно следуя подробному описанию, все получится на высшем уровне. Приготовленная в казане утка получится нежной, а картофель мягким и тающим во рту. Вкусное блюдо отлично подойдет для семейного или дружеского застолья.

Автор рецепта:

262 рецепта

Елена Савченко

717

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

78 ккал

Белки

7,1 гр.

Жиры

2,2 гр.

Углеводы

7,2 гр.

Вода

75,7 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

7588.1 мкг

900 мкг

28.1

84.3

Витамин В1

4.7 мг

1.5 мг

10.5

31.5

Витамин В2

6.7 мг

1.8 мг

12.4

37.1

Витамин В4

676.6 мг

500 мг

4.5

13.5

Витамин В5

16.8 мг

5 мг

11.2

33.6

Витамин В6

9 мг

2 мг

15.1

45.2

Витамин В9

517.2 мкг

400 мкг

4.3

12.9

Витамин В12

4 мкг

3 мкг

4.4

13.3

Витамин С

349.9 мкг

90 мкг

38.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

68 мг

15 мг

15.1

45.4

Биотин

4.4 мг

50 мг

0.3

0.9

Витамин К

244.3 мкг

120 мкг

6.8

20.4

Витамин РР

76.4 мг

20 мг

12.7

38.2

Калий

8840.9 мг

2500 мг

11.8

35.4

Кальций

641.1 мг

1000 мг

2.1

6.4

Кремний

82 мг

30 мг

9.1

27.3

Магний

608.7 мг

400 мг

5.1

15.2

Натрий

914.4 мг

1300 мг

2.3

Сера

2153.1 мг

500 мг

14.4

43.1

Фосфор

3090.6 мг

800 мг

12.9

38.6

Хлор

445.9 мг

2300 мг

0.6

1.9

Алюминий

2659.7 мкг

30 мкг

295.7

886.6

Железо

46.7 мг

18 мг

8.7

Йод

28.4 мкг

150 мкг

0.6

1.9

Кобальт

27.7 мкг

10 мкг

9.2

27.7

Литий

102.5 мкг

70 мкг

4.9

14.6

Марганец

5.9 мкг

2 мкг

9.8

29.3

Медь

4049.7 мкг

1000 мкг

13.5

40.5

Никель

22.2 мкг

200 мкг

0.4

1.1

Рубидий

2058.4 мкг

200 мкг

34.3

102.9

Селен

161.7 мкг

55 мкг

9.8

29.4

Фтор

278.5 мкг

4000 мкг

0.2

0.7

Хром

12.7 мкг

50 мкг

0.8

2.5

Цинк

29 мг

12 мг

8.1

24.2

Бор

1890 мкг

1200 мкг

5.3

15.8

Ванадий

156.6 мкг

20 мкг

26.1

78.3

Молибден

59.5 мкг

70 мкг

2.8

8.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты.

Утку хорошенько промываем, делим на порционные куски.

Солим и перчим утку. Натираем кусочки специями и оставляем пропитаться на 10-15 минут.

Размещаем казан на плите и хорошенько разогреваем. Кладем утку кожей вниз и жарим 2-3 минуты. Когда жир начнет вытапливаться, кладем еще несколько кусочков. Мясо должно жариться, а не тушиться, поэтому обжариваем утку порционно.

Подрумяненные кусочки с одной стороны переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Когда обжарятся все кусочки, сливаем большую часть жира и используем для приготовления других блюд.

Очищаем лук, ополаскиваем и тонко нарезаем кольцами. Освободив морковку от кожицы, промываем и рубим брусочками. Очищаем чеснок и рубим на части. Промываем жгучий перец, обсушиваем. Удаляем семена и нарезаем колечками.