Томатная паста с базиликом на зиму

Name: Томатная паста с базиликом на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 0.4
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Приготовление томатной пасты с базиликом на зиму можно назвать экспресс-вариантом классической томатной пасты. Готовится она быстро, без длительного уваривания и протирания через сито. А базилик придает ей изумительный аромат и интересный привкус. Такая томатная паста точно станет незаменимой в приготовлении соуса для спагетти, пиццы и различных мясных блюд.

7206

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

0.4

Калорийность

27 ккал

Белки

0,7 гр.

Жиры

1,0 гр.

Углеводы

4,8 гр.

Вода

91,8 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

902 мкг

900 мкг

9.5

250.6

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.8

74.7

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

52.5

Витамин В4

3.4 мг

500 мг

0.1

1.7

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.2

5.5

Витамин В6

0.1 мг

2 мг

0.7

17.2

Витамин В9

10.8 мкг

400 мкг

0.3

6.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

223.4 мкг

90 мкг

23.6

620.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.8 мг

15 мг

1.1

30.1

Биотин

50 мг

Витамин К

141.4 мкг

120 мкг

11.2

294.6

Витамин РР

5.4 мг

20 мг

2.6

67.7

Калий

2540.7 мг

2500 мг

9.7

254.1

Кальций

163.6 мг

1000 мг

1.6

40.9

Кремний

63.6 мг

30 мг

20.2

530.3

Магний

18.8 мг

400 мг

0.4

11.7

Натрий

4024.1 мг

1300 мг

29.5

773.9

Сера

144.5 мг

500 мг

2.7

72.2

Фосфор

376.4 мг

800 мг

4.5

117.6

Хлор

6543.3 мг

2300 мг

27.1

711.2

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

428.1

11250

Железо

3.9 мг

18 мг

2.1

54.8

Йод

20.4 мкг

150 мкг

1.3

Кобальт

11.9 мкг

10 мкг

11.3

296.5

Литий

209 мкг

70 мкг

28.4

746.5

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

2.9

76.1

Медь

734 мкг

1000 мкг

183.5

Никель

4.7 мкг

200 мкг

0.2

5.9

Рубидий

270 мкг

200 мкг

12.8

337.5

Селен

5.7 мкг

55 мкг

Фтор

170.8 мкг

4000 мкг

0.4

10.7

Хром

1.1 мкг

50 мкг

0.2

5.4

Цинк

2.2 мг

12 мг

1.7

Бор

1800 мкг

1200 мкг

14.3

375

Ванадий

40 мкг

20 мкг

500.1

Молибден

81 мкг

70 мкг

289.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить томатную пасту с базиликом на зиму. Помидоры тщательно моем проточной водой. С одной стороны делаем крестообразный надрез. Укладываем томаты в глубокую емкость и заливаем крутым кипятком так, чтобы полностью покрыть их. Выдерживаем помидоры пять минут в горячей воде, после чего жидкость сливаем, а с каждого плода снимаем кожицу. Очищенные помидоры измельчаем до состояния однородного пюре. Используем для этого мясорубку, погружной или стационарный блендер.

Чеснок очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Рубим его мелко ножом либо пропускаем через пресс. На объемной сковороде разогреваем указанное количество оливкового масла и кладем в него измельченный чеснок. При помешивании доводим его до слегка золотистого цвета, после чего вливаем томатную массу и перемешиваем. Увариваем соус до желаемой густоты. Можно добиться довольно густой консистенции, а можно остановиться и оставить пасту более жидкой. Ориентировочно на процесс уваривания уйдет двадцать-тридцать минут.

Листья свежего базилика промываем и обсушиваем. Измельчаем их мелко ножом. Добавляем в кипящую томатную пасту рубленную зелень базилика, сушеный базилик, паприку, черный молотый перец, соль и сахарный песок.

После добавления специй провариваем соус еще десять минут. По истечении указанного времени вливаем уксус, перемешиваем и снимаем сковороду с плиты. Банки и крышки моем содовым раствором и стерилизуем любым удобным способом. В подготовленные сухие банки выкладываем горячую томатную пасту и закручиваем крышками. Переворачиваем закатки вверх дном и укутываем одеялом. Даем банкам полностью остыть, после чего убираем их в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить томатная паста с базиликом на зиму

Быстрый фильтр

Томатная паста с чесноком Томатная паста в домашних условиях Томатная паста через мясорубку Томатная паста без стерилизации на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Томатная паста с базиликом на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить томатная паста с базиликом на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке