Томатная паста по-армянски на зиму

Name: Томатная паста по-армянски на зиму
Prep time: 65 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 1.5
Cuisine: Армянская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Такая томатная паста по-армянски на зиму с особым пряным привкусом кориандра и чеснока украсит любое блюдо. Мясные стейки, шашлык, куриные ножки или отбивные из филе птицы, даже простые макароны в компании с этим соусом приобретают совсем другое настроение. Важно, что такая паста – полностью натуральная, без консервантов и красителей. Вот почему домашние заготовки высоко ценятся.

5074

Кухня

Армянская

Время готовки

65 мин. PT65M

Порции

1.5

Калорийность

36 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

8,3 гр.

Вода

86,8 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

863.6 мкг

900 мкг

8.4

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.7

20.2

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.8

13.4

Витамин В4

15.1 мг

500 мг

0.3

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

0.7

5.5

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

1.6

12.4

Витамин В9

7.4 мкг

400 мкг

0.2

1.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

208.4 мкг

90 мкг

20.4

154.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.4 мг

15 мг

0.2

1.8

Биотин

50 мг

Витамин К

107.9 мкг

120 мкг

7.9

Витамин РР

6.8 мг

20 мг

22.6

Калий

2636.7 мг

2500 мг

9.3

70.3

Кальций

305.6 мг

1000 мг

2.7

20.4

Кремний

60 мг

30 мг

17.6

133.3

Магний

26.9 мг

400 мг

0.6

4.5

Натрий

11777.7 мг

1300 мг

79.7

604

Сера

175.9 мг

500 мг

3.1

23.5

Фосфор

436.8 мг

800 мг

4.8

36.4

Хлор

18495 мг

2300 мг

70.8

536.1

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

396

3000

Железо

5 мг

18 мг

2.5

18.7

Йод

25.4 мкг

150 мкг

1.5

11.3

Кобальт

19.9 мкг

10 мкг

17.5

132.7

Литий

209 мкг

70 мкг

26.3

199

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

Медь

849.6 мкг

1000 мкг

7.5

56.6

Никель

4 мкг

200 мкг

0.2

1.3

Рубидий

270 мкг

200 мкг

11.9

Селен

13.6 мкг

55 мкг

2.2

16.5

Фтор

170.6 мкг

4000 мкг

0.4

2.8

Хром

1 мкг

50 мкг

0.2

1.3

Цинк

2.8 мг

12 мг

2.1

15.8

Бор

1800 мкг

1200 мкг

13.2

100

Ванадий

40 мкг

20 мкг

17.6

133.3

Молибден

103 мкг

70 мкг

12.9

98.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить томатную пасту по-армянски на зиму? Помидоры подготавливаем к переработке: их нужно тщательно вымыть, обсушить, вырезать след от плодоножки и нарезать на части произвольной формы.

Складываем нарезанные томаты в объемную емкость и мнем их толкушкой, чтобы выделился сок. Ставим емкость на плиту и нагреваем содержимое до кипения. Варим томатную массу в течение пятнадцати-двадцати минут, чтобы все кусочки полностью размягчились

Полученную массу откидываем на сито и даем стечь лишней жидкости, активно перемешивая содержимое сита. Затем томатную массу помещаем обратно в кастрюлю и добавляем к ней очищенные и пропущенные через пресс зубки чеснока. Кладем также кориандр, соль и сахарный песок. Погружным блендером пробиваем массу, чтобы добиться полностью однородной консистенции.

Ставим кастрюлю с томатной пастой на плиту и доводим ее до кипения. После закипания снижаем температуру до минимума и увариваем массу до желаемой густоты. Ориентировочно на это уйдет сорок-пятьдесят минут. Не забываем периодически помешивать пасту, чтобы она не пригорела.

Банки и крышки предварительно моем содовым раствором и стерилизуем любым удобным способом. Даем стерильной таре полностью обсохнуть. Раскладываем горячую пасту в подготовленные банки и сразу закручиваем крышками. Переворачиваем заготовки вверх дном и укутываем теплым пледом – так паста дополнительно простерилизуется пассивным способом. После остывания убираем банки в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить томатная паста по-армянски на зиму

Быстрый фильтр

Томатная паста без стерилизации на зиму Томатная паста с чесноком Томатная паста в домашних условиях Томатная паста без уксуса на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Томатная паста по-армянски на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить томатная паста по-армянски на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке