Томатная паста через мясорубку в домашних условиях на зиму

Name: Томатная паста через мясорубку в домашних условиях на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 1.5
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Томатную пасту через мясорубку в домашних условиях на зиму можно легко приготовить дома. А по качеству состава и вкусу она будет выгодно отличаться от своих магазинных аналогов. Самое главное – отобрать качественное сырье, мелко измельчить его, процедить от лишнего сока и уварить до густоты. В домашних условиях для измельчения помидоров просто идеально подходит мясорубка. Пюре после нее получается мелкоструктурным и однородным. А чтобы добиться идеальной густой консистенции томатной пасты, нужно будет просто перед варкой отжать ее через марлю.

Томатная паста через мясорубку в домашних условиях на зиму

33840

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

1.5

Калорийность

32 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

8,3 гр.

Вода

89,6 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

833.3 мкг

900 мкг

8.7

61.7

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.5

17.8

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

1.6

11.1

Витамин В4

500 мг

Витамин В5

5 мг

Витамин В6

2 мг

Витамин В9

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

200 мкг

90 мкг

148.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

15 мг

Биотин

50 мг

Витамин К

79 мкг

120 мкг

6.2

43.9

Витамин РР

5 мг

20 мг

2.4

16.7

Калий

2432.4 мг

2500 мг

9.2

64.9

Кальций

118.3 мг

1000 мг

1.1

7.9

Кремний

60 мг

30 мг

18.9

133.3

Магний

2.2 мг

400 мг

0.1

0.4

Натрий

4021.5 мг

1300 мг

29.2

206.2

Сера

138 мг

500 мг

2.6

18.4

Фосфор

357.5 мг

800 мг

4.2

29.8

Хлор

6539 мг

2300 мг

26.8

189.5

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

424.5

3000

Железо

3.4 мг

18 мг

1.8

12.7

Йод

20 мкг

150 мкг

1.3

8.9

Кобальт

11.5 мкг

10 мкг

10.8

76.7

Литий

209 мкг

70 мкг

28.2

199

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.5

10.8

Медь

697.1 мкг

1000 мкг

6.6

46.5

Никель

4 мкг

200 мкг

0.2

1.3

Рубидий

270 мкг

200 мкг

12.7

Селен

5 мкг

55 мкг

0.9

6.1

Фтор

170.2 мкг

4000 мкг

0.4

2.8

Хром

1 мкг

50 мкг

0.2

1.3

Цинк

2.1 мг

12 мг

1.6

11.4

Бор

1800 мкг

1200 мкг

14.2

100

Ванадий

40 мкг

20 мкг

18.9

133.3

Молибден

81 мкг

70 мкг

10.9

77.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

До начала приготовления томатной пасты через мясорубку в домашних условиях на зиму важно отметить, что чем более зрелые и мясистые плоды будут использованы, тем более нежной и насыщенной получится готовый соус. Можно использовать томаты некрасивой формы, не кондицию, которая уже непригодна для маринования в целом виде. Но нужно следить, чтобы в плодах не было гнили, зеленых незрелых участков и прочих дефектов. Отобранные помидоры тщательно моем, обсушиваем и разрезаем на части. Пропускаем кусочки томатов через мясорубку. Кожицу, которая будет оставаться на внутренних режущих частях прибора, выбрасываем.

Полученное пюре процеживаем через чистую марлю. Для этого просто положите отрез марли в широкую миску, поместите в него пюре, а концы ткани затем аккуратно приподнимите над томатной массой.

Связываем уголки марли, чтобы образовался мешок. Подвешиваем его над миской и оставляем томатное пюре процеживаться на несколько часов. Удобно делать это на ночь, а уже утром приступить к варке пасты. Сок, который стекает, для пасты не используется, но из него можно приготовить освежающий томатный напиток.

После процеживания выкладываем густую томатную пасту в кастрюлю, добавляем к ней соль и сахарный песок. Увариваем на среднем огне до желаемой густоты. Примерно на варку уйдет тридцать минут времени. Банки и крышки моем содовым раствором и стерилизуем любым привычным способом. В сухую стерильную тару раскладываем горячую пасту и сразу закатываем крышками. Укутываем банки одеялом до полного остывания, после чего убираем их на хранение в погреб или холодильник.

Приятного аппетита!

Оценить томатная паста через мясорубку в домашних условиях на зиму

Быстрый фильтр

Томатная паста без стерилизации на зиму Томатная паста через мясорубку Томатная паста в домашних условиях Томатная паста без уксуса на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Томатная паста через мясорубку в домашних условиях на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить томатная паста через мясорубку в домашних условиях на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке