Томатная паста через мясорубку без уксуса

Name: Томатная паста через мясорубку без уксуса
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Сегодня представляю вашему вниманию рецепт томатной пасты через мясорубку без уксуса. Если домашняя томатная паста – частый гость на вашем столе, то стоит присмотреться к данному рецепту. Здесь не используется уксус, как, собственно, и сахар. Вкус соуса получается максимально натуральным и естественным. Такая паста хороша на каждый день. Для того, чтобы смягчить помидорную кислинку, предлагаем использовать немного растительного масла. Подойдет оливковое холодного отжима либо любое рафинированное (если не любите оливковые нотки в готовом продукте).

Томатная паста через мясорубку без уксуса

11461

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

107 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

10,4 гр.

Углеводы

3,5 гр.

Вода

82,3 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

865.2 мкг

900 мкг

8.3

96.1

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

4.7

54.2

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

3.8

43.8

Витамин В4

1.1 мг

500 мг

0.2

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.1

1.1

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

2.9

33.1

Витамин В9

12.5 мкг

400 мкг

0.3

3.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

201.6 мкг

90 мкг

19.4

224

Витамин D

10 мкг

Витамин E

52.8 мг

15 мг

30.5

352.3

Биотин

50 мг

Витамин К

103.5 мкг

120 мкг

7.5

86.3

Витамин РР

5.1 мг

20 мг

2.2

25.4

Калий

3025.4 мг

2500 мг

10.5

121

Кальций

333.3 мг

1000 мг

2.9

33.3

Кремний

60 мг

30 мг

17.3

200

Магний

205.3 мг

400 мг

4.4

51.3

Натрий

11768.8 мг

1300 мг

78.4

905.3

Сера

174 мг

500 мг

34.8

Фосфор

382.4 мг

800 мг

4.1

47.8

Хлор

18477 мг

2300 мг

69.6

803.3

Алюминий

1350 мкг

30 мкг

389.6

4500

Железо

7.8 мг

18 мг

3.8

43.3

Йод

20 мкг

150 мкг

1.2

13.3

Кобальт

14.5 мкг

10 мкг

12.6

145

Литий

209 мкг

70 мкг

25.9

298.6

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

45.7

Медь

804.5 мкг

1000 мкг

80.5

Никель

4 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

270 мкг

200 мкг

11.7

135

Селен

5.3 мкг

55 мкг

0.8

9.6

Фтор

172 мкг

4000 мкг

0.4

4.3

Хром

1 мкг

50 мкг

0.2

Цинк

2.2 мг

12 мг

1.6

18.6

Бор

1800 мкг

1200 мкг

150

Ванадий

40 мкг

20 мкг

17.3

200

Молибден

103 мкг

70 мкг

12.7

147.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить томатную пасту через мясорубку без уксуса легко! Помидоры тщательно моем в большом количестве воды, чтобы смыть все поверхностные загрязнения. Обсушиваем плоды и разрезаем на части поменьше. Попутно вырезаем кончиком ножа следы от плодоножек и дефектные участки. Пропускаем кусочки помидоров через мясорубку.

Помещаем пюре из помидоров в объемную кастрюлю или любую другую емкость для варки и ставим на плиту. Доводим массу до кипения и варим в течение двадцати минут. Не забываем помешивать будущую пасту, поскольку она легко пригорает.

По истечении указанного времени добавляем в томатную массу крупную соль, горошки черного и душистого перцев, растительное масло. Соль важно использовать именно крупного помола, столовую. Быстрорастворимая мелкая может дать непредсказуемый результат в заготовках на зиму. Если использовать оливковое масло холодного отжима, то в готовой пасте появится специфический «средиземноморский» вкусовой акцент. В случае с рафинированным маслом вкус пасты получится классический, мягкий. После добавления соли, перцев и масла продолжаем варку еще сорок минут. Масса испарит влагу и станет гуще.

Банки и крышки для фасовки томатной пасты предварительно моем содовым раствором и стерилизуем любым удобным способом. Стерильной таре даем полностью обсохнуть. Раскладываем горячую томатную пасту по банкам и закручиваем крышками. Переворачиваем закатки вверх дном и укутываем пледом до полного остывания. Остывшие заготовки убираем на хранение в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Оценить томатная паста через мясорубку без уксуса

Быстрый фильтр

Томатная паста через мясорубку Томатная паста в домашних условиях Томатная паста без стерилизации на зиму Томатная паста без уксуса на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Томатная паста через мясорубку без уксуса

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить томатная паста через мясорубку без уксуса

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке