Толстое дрожжевое тесто для пиццы

Name: Толстое дрожжевое тесто для пиццы
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

На таком тесте не получится классическая пицца с тонкой основой и хрустящей корочкой. Наоборот - она будет пышной, мягкой и нежной. Можно даже сравнить такую пиццу с фокаччей с той лишь разницей, что начинки будет все же побольше. Чтобы выгодно подчеркнуть вкус теста, для начинки рекомендуется выбирать продукты с интенсивным вкусом и ароматом. Например, такие, как салями или сырокопченая колбаса, выдержанные виды сыров, острый кетчуп и пряные травы.

5810

Кухня

Мировая

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

321 ккал

Белки

10,1 гр.

Жиры

1,4 гр.

Углеводы

65,1 гр.

Вода

13,5 гр.

Волокна

3,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

0.2 мкг

900 мкг

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

12.1

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

3.4

2.6

Витамин В4

145.6 мг

500 мг

9.8

7.3

Витамин В5

1.3 мг

5 мг

8.5

6.3

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

9.1

6.7

Витамин В9

131 мкг

400 мкг

8.2

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.4 мг

15 мг

9.9

7.3

Биотин

8.6 мг

50 мг

5.8

4.3

Витамин К

0.6 мкг

120 мкг

0.2

0.1

Витамин РР

9.6 мг

20 мг

16.1

11.9

Калий

401.1 мг

2500 мг

5.4

Кальций

71.6 мг

1000 мг

2.4

1.8

Кремний

11.2 мг

30 мг

12.6

9.3

Магний

51 мг

400 мг

4.3

3.2

Натрий

1946 мг

1300 мг

50.4

37.4

Сера

205 мг

500 мг

13.8

10.3

Фосфор

284.6 мг

800 мг

8.9

Хлор

3041 мг

2300 мг

44.5

33.1

Алюминий

30 мкг

Железо

3.8 мг

18 мг

7.2

5.3

Йод

4.6 мкг

150 мкг

0.8

Кобальт

5.2 мкг

10 мкг

17.6

13.1

Литий

70 мкг

Марганец

2 мкг

34.3

25.5

Медь

325.6 мкг

1000 мкг

8.1

Никель

6.2 мкг

200 мкг

0.8

Рубидий

200 мкг

Селен

16.8 мкг

55 мкг

10.3

7.6

Фтор

62.7 мкг

4000 мкг

0.5

0.4

Хром

6.2 мкг

50 мкг

4.1

3.1

Цинк

2.1 мг

12 мг

5.9

4.4

Бор

103.6 мкг

1200 мкг

2.9

2.2

Ванадий

252 мкг

20 мкг

424.2

315

Молибден

41.3 мкг

70 мкг

19.9

14.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке толстого дрожжевого теста для пиццы. Воду в указанном количестве нагреваем до температуры тридцать пять-сорок градусов и кладем в нее дрожжи. Размешиваем ложкой, чтобы они полностью растворились.

Муку обязательно просеиваем через мелкое сито – это добавит воздуха в тесто. Добавляем муку к дрожжевой жидкости.

Следом всыпаем соль и вливаем оливковое масло. Смешиваем все ингредиенты ложкой, а затем начинаем замес руками.

Выкладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем его руками несколько минут, пока масса не перестанет липнуть.

Тесто скатываем в шар и помещаем его в миску. Затягиваем пищевой пленкой и ставим в теплое место для расстойки. Через час тесто заметно увеличится в объеме, станет ноздреватым и более мягким.

Тесто достаем из миски руками, смазанными растительным маслом – так удобнее. Растягиваем тесто в круг на противне или в форме.

На полученной основе для пиццы раскладываем задуманную начинку.

Духовку разогреваем заранее до 180 градусов. Это очень важно – поместить пиццу для выпекания в уже горячую температуру. Выпекаем изделие в течение двадцати минут ориентировочно, пока края не зарумянятся. Пицца на таком тесте отлично переносит повторный разогрев – основа опять становится мягкой и нежной.

Приятного аппетита!

Оценить толстое дрожжевое тесто для пиццы

Быстрый фильтр

Тесто для пиццы Дрожжевое тесто для пиццы в духовке Тесто для пиццы без яиц на воде Тесто для домашней пиццы в духовке Быстрое тесто для пиццы на сухих дрожжах Тесто в домашних условиях Тесто для пиццы без яиц Тесто для пиццы на воде Дрожжевое тесто для пиццы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Толстое дрожжевое тесто для пиццы

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить толстое дрожжевое тесто для пиццы

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке