Суп с рисом и картофелем и курицей

Name: Суп с рисом и картофелем и курицей
Prep time: 70 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 6
Cuisine: Советская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Суп с рисом и картофелем и курицей, это отличное первое блюдо. Все супы, приготовленные на основе куриного мяса (на курином бульоне) являются диетическими. Они прекрасно подходят для детей и взрослых. Составляют основу питания ослабленных (больных) людей. Однако здоровым, полным сил людям, такие блюда тоже очень полезны.

Основу, как уже сказано, составляет куриный бульон. Сварить его можно как из целой курицы (или её части) с костями, так и из куриного мяса без костей и кожи. Если мясо было на кости (половинка или четверть целой курицы, или крылышки и окорочка), то после приготовления бульона мясо с кости снимают и возвращают его обратно в бульон.

В бульон добавляют различные крупы и овощи для придания супу большей насыщенности, вкуса и аромата. Овощи можно добавлять в бульон пассерованными или сырые сварить в нём.

Из специй используют только соль и очень редко перец и другие приправы, ведь блюдо диетическое и достаточно ароматное без дополнительных приправ. Хотя их использование не возбраняется, и применять приправы (в разумных приделах) можно по своему вкусу.

Приготовление куриного супа дело несложное, доступное кулинару с небольшим опытом, но приготовленный вкусный суп обязательно понравится всем домочадцам, от мала до велика.

Автор рецепта:

274 рецепта

Наталья Вязникова

5525

Кухня

Советская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

48 ккал

Белки

4,9 гр.

Жиры

0,6 гр.

Углеводы

5,4 гр.

Вода

85,3 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2442 мкг

900 мкг

13.8

45.2

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.8

5.7

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

6.6

Витамин В4

533.2 мг

500 мг

5.4

17.8

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

3.8

12.5

Витамин В6

2.4 мг

2 мг

6.1

20.1

Витамин В9

40.4 мкг

400 мкг

0.5

1.7

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

2.8

9.3

Витамин С

41.1 мкг

90 мкг

2.3

7.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.3 мг

15 мг

0.8

2.6

Биотин

37 мг

50 мг

3.8

12.3

Витамин К

121.9 мкг

120 мкг

5.2

16.9

Витамин РР

48.1 мг

20 мг

12.2

40.1

Калий

1430.8 мг

2500 мг

2.9

9.5

Кальций

194.9 мг

1000 мг

3.2

Кремний

88.8 мг

30 мг

15.1

49.3

Магний

176.9 мг

400 мг

2.3

7.4

Натрий

326.2 мг

1300 мг

1.3

4.2

Сера

813.8 мг

500 мг

8.3

27.1

Фосфор

843.7 мг

800 мг

5.4

17.6

Хлор

418.2 мг

2300 мг

0.9

Алюминий

650.3 мкг

30 мкг

110.3

361.3

Железо

7.4 мг

18 мг

2.1

6.9

Йод

24.1 мкг

150 мкг

0.8

2.7

Кобальт

46.8 мкг

10 мкг

23.8

Литий

6 мкг

70 мкг

0.4

1.4

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

3.3

10.9

Медь

602.9 мкг

1000 мкг

3.1

Никель

9.9 мкг

200 мкг

0.3

0.8

Рубидий

380.5 мкг

200 мкг

9.7

31.7

Селен

9.6 мкг

55 мкг

0.9

2.9

Фтор

1628.3 мкг

4000 мкг

2.1

6.8

Хром

36.7 мкг

50 мкг

3.7

12.2

Цинк

7.1 мг

12 мг

9.8

Бор

422 мкг

1200 мкг

1.8

5.9

Ванадий

99 мкг

20 мкг

25.2

82.5

Молибден

59.2 мкг

70 мкг

4.3

14.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить суп с рисом и картофелем и курицей? Сначала подготовьте все ингредиенты и необходимую посуду.

Налейте воду (количество указано в рецепте) в кастрюлю подходящего объёма. Установите её на конфорку плиты с включённым максимальным нагревом.

Куриное мясо хорошо вымойте и положите в кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения. Снимайте пену, пока она будет образовываться. Затем уменьшите нагрев плиты, посолите по вкусу и варите курятину под неплотно закрытой крышкой при слабом кипении, 30 минут.

Пока варится бульон, репчатый лук очистите от шелухи.

Картофель почистите от кожуры, хорошо вымойте и, нарезав кубиком (примерно 10х10 миллиметров), сложите в миску и залейте холодной водой, чтобы не почернел.

Морковь очистите от кожуры, вымойте и нарежьте кубиком примерно 5‒7 миллиметров.

Рис промойте несколько раз холодной водой и оставьте в небольшой миске. Пропаренный рис не будет склеиваться во время приготовления.

По истечении 30 минут добавьте в кастрюлю к курятине, нарезанные морковь и картофель, промытый рис и целую головку лука. Перемешайте суп. Пусть варится при слабом кипении и неплотно закрытой крышке.

Через 10 минут продегустируйте суп и добавьте соль по необходимости. Прикройте крышкой и варите до готовности риса и картофеля (примерно ещё 20 минут).

За это время промойте зелень петрушки и укропа. Стряхните лишнюю воду над кухонной мойкой и мелко нарежьте зелень острым ножом.

По окончании приготовления шумовкой достаньте сваренный лук и выбросьте, он отдал необходимый вкус и аромат. Если куриное мясо было на кости, то его можно достать, снять с кости и, порезав порционно отправить обратно в суп.

После очистки костей и нарезания мяса порционно, разлейте суп в тарелки и подавайте к столу, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.Приятного аппетита!

Оценить суп с рисом и картофелем и курицей

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Куриный суп

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Суп с рисом и картофелем и курицей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить суп с рисом и картофелем и курицей

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке