Соус из крыжовника на зиму

Name: Соус из крыжовника на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Соус из крыжовника на зиму – это острая кисло-сладкая приправа, которую можно подавать к различным мясным и рыбным блюдам. Его полюбит вся ваша семья, а блюда приобретут интересный вкус и аромат.

Совет по ингредиентам:

Можно использовать как зеленый, так и красный крыжовник. Красный цвет ягод придаст соусу яркий насыщенный оттенок.

218

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

53 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

10,6 гр.

Вода

82,2 гр.

Волокна

2,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

524.5 мкг

900 мкг

4.7

7.3

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.3

2.1

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

3.1

Витамин В4

454.3 мг

500 мг

7.3

11.4

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

5.9

9.2

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

5.4

8.4

Витамин В9

82.2 мкг

400 мкг

1.6

2.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

328 мкг

90 мкг

29.2

45.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.8 мг

15 мг

4.2

6.5

Биотин

50 мг

Витамин К

92.9 мкг

120 мкг

6.2

9.7

Витамин РР

8.8 мг

20 мг

3.5

5.5

Калий

3203.6 мг

2500 мг

10.3

Кальций

524.1 мг

1000 мг

4.2

6.6

Кремний

120 мг

30 мг

Магний

158.6 мг

400 мг

3.2

Натрий

4145.7 мг

1300 мг

25.5

39.9

Сера

202.3 мг

500 мг

3.2

5.1

Фосфор

449.4 мг

800 мг

4.5

Хлор

6016 мг

2300 мг

20.9

32.7

Алюминий

336 мкг

30 мкг

89.7

140

Железо

11.2 мг

18 мг

7.8

Йод

20.8 мкг

150 мкг

1.1

1.7

Кобальт

21.3 мкг

10 мкг

26.6

Литий

4 мкг

70 мкг

0.5

0.7

Марганец

5.8 мкг

2 мкг

23.4

36.5

Медь

1529.8 мкг

1000 мкг

12.2

19.1

Никель

60 мкг

200 мкг

2.4

3.8

Рубидий

193 мкг

200 мкг

7.7

12.1

Селен

23.8 мкг

55 мкг

3.5

5.4

Фтор

193.1 мкг

4000 мкг

0.4

0.6

Хром

10 мкг

50 мкг

1.6

2.5

Цинк

2.5 мг

12 мг

1.7

2.6

Бор

110 мкг

1200 мкг

0.7

1.1

Ванадий

12 мкг

20 мкг

4.8

7.5

Молибден

132.2 мкг

70 мкг

15.1

23.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Крыжовник очищаем от веточек и листьев. Промываем.

Выкладываем крыжовник в широкую кастрюлю с водой. Ставим на плиту и закрываем крышкой. После закипания будем варить в течение 7-8 минут на маленьком огне.

Ягоды высыпаем на дуршлаг и остужаем в течение 10 минут. Далее будем перетирать пропаренный крыжовник. Сок получается яркого насыщенного цвета. Добавляем его в кастрюлю и варим минут 40-50 на маленьком огне.