Главная
➠ Заготовки
➠ Крыжовник на зиму
➠ Соус из крыжовника на зиму

Соус из крыжовника на зиму

Name: Соус из крыжовника на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

172

26 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Соус из крыжовника на зиму – это острая кисло-сладкая приправа, которую можно подавать к различным мясным и рыбным блюдам. Его полюбит вся ваша семья, а блюда приобретут интересный вкус и аромат.

Совет по ингредиентам:

Можно использовать как зеленый, так и красный крыжовник. Красный цвет ягод придаст соусу яркий насыщенный оттенок.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 8

Калорийность 53 ккал 657 ккал 82 ккал

Белки 1,3 гр. 16,1 гр. 2,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,9 гр. 0,4 гр.

Углеводы 10,6 гр. 131,9 гр. 16,5 гр.

Вода 82,2 гр. 1026,3 гр. 128,3 гр.

Волокна 2,9 гр. 36,4 гр. 4,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Соль 1 ч.л. Вода 4 ст.л. Зонтики укропа 2 шт. Чеснок 2 головки Сельдерей 1 пучок Перец чили 1 см. Листья хрена 5 - 6 см. Сахар-песок 0.33 ч.л. Крыжовник (красный) 1 кг

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	524.5 мкг	900 мкг	4.7	7.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.3	2.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2	3.1
Витамин В4	454.3 мг	500 мг	7.3	11.4
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	5.9	9.2
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	5.4	8.4
Витамин В9	82.2 мкг	400 мкг	1.6	2.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	328 мкг	90 мкг	29.2	45.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.8 мг	15 мг	4.2	6.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	92.9 мкг	120 мкг	6.2	9.7
Витамин РР	8.8 мг	20 мг	3.5	5.5
Калий	3203.6 мг	2500 мг	10.3	16
Кальций	524.1 мг	1000 мг	4.2	6.6
Кремний	120 мг	30 мг	32	50
Магний	158.6 мг	400 мг	3.2	5
Натрий	4145.7 мг	1300 мг	25.5	39.9
Сера	202.3 мг	500 мг	3.2	5.1
Фосфор	449.4 мг	800 мг	4.5	7
Хлор	6016 мг	2300 мг	20.9	32.7
Алюминий	336 мкг	30 мкг	89.7	140
Железо	11.2 мг	18 мг	5	7.8
Йод	20.8 мкг	150 мкг	1.1	1.7
Кобальт	21.3 мкг	10 мкг	17	26.6
Литий	4 мкг	70 мкг	0.5	0.7
Марганец	5.8 мкг	2 мкг	23.4	36.5
Медь	1529.8 мкг	1000 мкг	12.2	19.1
Никель	60 мкг	200 мкг	2.4	3.8
Рубидий	193 мкг	200 мкг	7.7	12.1
Селен	23.8 мкг	55 мкг	3.5	5.4
Фтор	193.1 мкг	4000 мкг	0.4	0.6
Хром	10 мкг	50 мкг	1.6	2.5
Цинк	2.5 мг	12 мг	1.7	2.6
Бор	110 мкг	1200 мкг	0.7	1.1
Ванадий	12 мкг	20 мкг	4.8	7.5
Молибден	132.2 мкг	70 мкг	15.1	23.6

Процесс приготовления

Крыжовник очищаем от веточек и листьев. Промываем.

Выкладываем крыжовник в широкую кастрюлю с водой. Ставим на плиту и закрываем крышкой. После закипания будем варить в течение 7-8 минут на маленьком огне.

Ягоды высыпаем на дуршлаг и остужаем в течение 10 минут. Далее будем перетирать пропаренный крыжовник. Сок получается яркого насыщенного цвета. Добавляем его в кастрюлю и варим минут 40-50 на маленьком огне.