Соус из крыжовника для мяса на зиму

Name: Соус из крыжовника для мяса на зиму
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Соус из крыжовника для мяса на зиму – это оригинальное кисло-сладкое дополнение, которое гармонично подчеркивает вкус мясных угощений. Ягодный соус придает мясу незабываемое послевкусие и превращает привычные блюда в гастрономический шедевр. Готовится соус достаточно просто и не отнимет много времени на реализацию рецепта.

Советы по ингредиентам:

Коричневый сахар можно заменить обычным.
Вместо свежего чеснока допустимо использовать гранулированный.

318

Кухня

Грузинская

Время готовки

75 мин. PT75M

Порции

Калорийность

96 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

1,3 гр.

Углеводы

19,7 гр.

Вода

76,2 гр.

Волокна

3,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

334.3 мкг

900 мкг

2.1

37.1

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

1.9

33.3

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

1.5

25.9

Витамин В4

430.5 мг

500 мг

86.1

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

69.6

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

3.6

62.6

Витамин В9

103.8 мкг

400 мкг

1.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

354.2 мкг

90 мкг

22.6

393.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

14.9 мг

15 мг

5.7

99.6

Биотин

50 мг

Витамин К

83.5 мкг

120 мкг

69.6

Витамин РР

7.6 мг

20 мг

2.2

37.9

Калий

4838.6 мг

2500 мг

11.1

193.5

Кальций

742.6 мг

1000 мг

4.3

74.3

Кремний

120 мг

30 мг

400

Магний

298.5 мг

400 мг

4.3

74.6

Натрий

15813.4 мг

1300 мг

69.9

1216.4

Сера

600 мг

500 мг

6.9

120

Фосфор

756.4 мг

800 мг

5.4

94.6

Хлор

24020.4 мг

2300 мг

60.1

1044.4

Алюминий

2468 мкг

30 мкг

473.1

8226.7

Железо

19.4 мг

18 мг

6.2

107.5

Йод

26.4 мкг

150 мкг

17.6

Кобальт

41.8 мкг

10 мкг

417.6

Литий

4 мкг

70 мкг

0.3

5.7

Марганец

6.6 мкг

2 мкг

330.6

Медь

2136.6 мкг

1000 мкг

12.3

213.7

Никель

76 мкг

200 мкг

2.2

Рубидий

2729 мкг

200 мкг

78.5

1364.5

Селен

7.9 мкг

55 мкг

0.8

14.4

Фтор

450.7 мкг

4000 мкг

0.6

11.3

Хром

20.8 мкг

50 мкг

2.4

41.6

Цинк

6.1 мг

12 мг

2.9

50.6

Бор

110 мкг

1200 мкг

0.5

9.2

Ванадий

12 мкг

20 мкг

3.5

Молибден

164 мкг

70 мкг

13.5

234.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Перебираем, промываем крыжовник и срезаем хвостики. Банки небольшого размера и крышки промываем и стерилизуем.

Я использую несколько видов крыжовника.

Лук и чеснок освобождаем от шелухи, промываем и измельчаем. Прогреваем глубокую сковороду. Вливаем воду и растительное масло. Забрасываем нарезку и томим 20 минут под крышкой. Лук не должен подрумяниться.

Спустя указанное время добавляем крыжовник. Солим и кладем сахарный песок. Перемешиваем и готовим 10 минут.

Забрасываем изюм. Приправляем молотым имбирем и карри. Вливаем винный уксус. Перемешиваем и готовим еще 10 минут. После этого пробуем на вкус и балансируем при необходимости.