Главная
➠ Заготовки
➠ Крыжовник на зиму
➠ Соус из крыжовника для мяса на зиму

Соус из крыжовника для мяса на зиму

Name: Соус из крыжовника для мяса на зиму
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

221

29 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Соус из крыжовника для мяса на зиму – это оригинальное кисло-сладкое дополнение, которое гармонично подчеркивает вкус мясных угощений. Ягодный соус придает мясу незабываемое послевкусие и превращает привычные блюда в гастрономический шедевр. Готовится соус достаточно просто и не отнимет много времени на реализацию рецепта.

Советы по ингредиентам:

Коричневый сахар можно заменить обычным.
Вместо свежего чеснока допустимо использовать гранулированный.

Кухня Грузинская

Время готовки 75 мин.

Порции 1

Калорийность 96 ккал 1660 ккал 1660 ккал

Белки 0,8 гр. 14,7 гр. 14,7 гр.

Жиры 1,3 гр. 22,8 гр. 22,8 гр.

Углеводы 19,7 гр. 342,5 гр. 342,5 гр.

Вода 76,2 гр. 1324,8 гр. 1324,8 гр.

Волокна 3,2 гр. 54,9 гр. 54,9 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	334.3 мкг	900 мкг	2.1	37.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	1.9	33.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.5	25.9
Витамин В4	430.5 мг	500 мг	5	86.1
Витамин В5	3.5 мг	5 мг	4	69.6
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	3.6	62.6
Витамин В9	103.8 мкг	400 мкг	1.5	26
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	354.2 мкг	90 мкг	22.6	393.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14.9 мг	15 мг	5.7	99.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	83.5 мкг	120 мкг	4	69.6
Витамин РР	7.6 мг	20 мг	2.2	37.9
Калий	4838.6 мг	2500 мг	11.1	193.5
Кальций	742.6 мг	1000 мг	4.3	74.3
Кремний	120 мг	30 мг	23	400
Магний	298.5 мг	400 мг	4.3	74.6
Натрий	15813.4 мг	1300 мг	69.9	1216.4
Сера	600 мг	500 мг	6.9	120
Фосфор	756.4 мг	800 мг	5.4	94.6
Хлор	24020.4 мг	2300 мг	60.1	1044.4
Алюминий	2468 мкг	30 мкг	473.1	8226.7
Железо	19.4 мг	18 мг	6.2	107.5
Йод	26.4 мкг	150 мкг	1	17.6
Кобальт	41.8 мкг	10 мкг	24	417.6
Литий	4 мкг	70 мкг	0.3	5.7
Марганец	6.6 мкг	2 мкг	19	330.6
Медь	2136.6 мкг	1000 мкг	12.3	213.7
Никель	76 мкг	200 мкг	2.2	38
Рубидий	2729 мкг	200 мкг	78.5	1364.5
Селен	7.9 мкг	55 мкг	0.8	14.4
Фтор	450.7 мкг	4000 мкг	0.6	11.3
Хром	20.8 мкг	50 мкг	2.4	41.6
Цинк	6.1 мг	12 мг	2.9	50.6
Бор	110 мкг	1200 мкг	0.5	9.2
Ванадий	12 мкг	20 мкг	3.5	60
Молибден	164 мкг	70 мкг	13.5	234.3

Процесс приготовления

Перебираем, промываем крыжовник и срезаем хвостики. Банки небольшого размера и крышки промываем и стерилизуем.

Я использую несколько видов крыжовника.

Лук и чеснок освобождаем от шелухи, промываем и измельчаем. Прогреваем глубокую сковороду. Вливаем воду и растительное масло. Забрасываем нарезку и томим 20 минут под крышкой. Лук не должен подрумяниться.

Спустя указанное время добавляем крыжовник. Солим и кладем сахарный песок. Перемешиваем и готовим 10 минут.

Забрасываем изюм. Приправляем молотым имбирем и карри. Вливаем винный уксус. Перемешиваем и готовим еще 10 минут. После этого пробуем на вкус и балансируем при необходимости.