Соте из баклажанов по-грузински на зиму

Name: Соте из баклажанов по-грузински на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Овощные кавказские блюда - это всегда аппетитные и пряные закуски для вашего стола. Соте из баклажанов несложное в приготовлении, его можно заготовить в банках на зиму, используя обычную стерилизацию.

42884

Кухня

Грузинская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

63 ккал

Белки

1,1 гр.

Жиры

4,3 гр.

Углеводы

4,9 гр.

Вода

86,9 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4408.1 мкг

900 мкг

489.8

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

4.4

83.5

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

3.6

Витамин В4

96.2 мг

500 мг

19.2

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

3.9

74.3

Витамин В6

3.7 мг

2 мг

9.9

187.4

Витамин В9

242.4 мкг

400 мкг

3.2

60.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1041.1 мкг

90 мкг

61.3

1156.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

39.5 мг

15 мг

13.9

263

Биотин

3.3 мг

50 мг

0.4

6.7

Витамин К

186.3 мкг

120 мкг

8.2

155.3

Витамин РР

13.8 мг

20 мг

3.7

68.8

Калий

4198.6 мг

2500 мг

8.9

167.9

Кальций

388.2 мг

1000 мг

2.1

38.8

Кремний

346.8 мг

30 мг

61.3

1156

Магний

310.9 мг

400 мг

4.1

77.7

Натрий

146.9 мг

1300 мг

0.6

11.3

Сера

329.5 мг

500 мг

3.5

65.9

Фосфор

635 мг

800 мг

4.2

79.4

Хлор

745.9 мг

2300 мг

1.7

32.4

Алюминий

7382 мкг

30 мкг

1304.7

24606.5

Железо

11 мг

18 мг

3.2

61.1

Йод

45.5 мкг

150 мкг

1.6

30.3

Кобальт

34.6 мкг

10 мкг

18.4

346.1

Литий

869.2 мкг

70 мкг

65.8

1241.7

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

7.7

145.9

Медь

1830.9 мкг

1000 мкг

9.7

183.1

Никель

36.6 мкг

200 мкг

18.3

Рубидий

1265.6 мкг

200 мкг

33.6

632.8

Селен

6.1 мкг

55 мкг

0.6

11.1

Фтор

324.6 мкг

4000 мкг

0.4

8.1

Хром

35 мкг

50 мкг

3.7

Цинк

6.6 мг

12 мг

2.9

55.3

Бор

2099 мкг

1200 мкг

9.3

174.9

Ванадий

165.3 мкг

20 мкг

43.8

826.7

Молибден

141.3 мкг

70 мкг

10.7

201.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промываем овощи вод холодной водой. Приступаем к нарезке. Лук - тонкими полукольцами, болгарский перец - небольшими ломтиками, морковь пропускаем через крупную терку. Баклажаны от кожуры очищать не нужно. Если плоды небольшие, то их достаточно нарезать тонкими кружочками. После этого баклажаны посыпаем небольшим количеством соли и настаиваем 15 минут.

Помидоры пропускаем через мясорубку или измельчаем другим удобным для вас способом. Из них должны получиться однородная кашица.

Измельчаем базилик и зубчики чеснока.

Когда все ингредиенты подготовлены, возвращаемся к баклажанам. Их мы промываем от соли, высушиваем и отправляем в разогретую с маслом сковороду. Обжариваем до золотистой корочки.

К баклажанам добавляем лук, чеснок и морковь. Продолжаем тушить до прозрачности последних. Затем выкладываем перец и пюре из помидоров. По вкусу солим и посыпаем специями. Продолжаем тушить ещё 10 минут на медленном огне.

В конце готовки добавляем базилик, перемешиваем и оставляем на медленном огне 5 минут. После чего снимаем с плиты. Заправляем уксусом. Блюдо готово. Можно перекладывать в стерилизованную банку и отправлять на хранение.

Готовое соте из баклажанов подают в холодном виде. Блюдо можно использовать как самостоятельную закуску, а также как гарнир для мяса или рыбы.

Приятного аппетита!

Оценить соте из баклажанов по-грузински на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Соте из баклажанов по-грузински на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить соте из баклажанов по-грузински на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке