Слоеный пирог с клубникой и сметаной

Name: Слоеный пирог с клубникой и сметаной
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Такой пирог может украсить не только семейное застолье, но и стать гвоздем праздничного стола. Выглядит он эффектно, обладает приятным сливочно-ягодным вкусом, а готовится при всем при этом очень просто. Самое главное – это иметь в запасе слоеное бездрожжевое тесто. Клубнику лучше брать именно свежую – ее текстура более плотная, и при выпечке ягодная начинка получается удачнее, нежели с размороженной ягодой.

8289

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

259 ккал

Белки

3,2 гр.

Жиры

14,3 гр.

Углеводы

27,8 гр.

Вода

39,9 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1391.9 мкг

900 мкг

10.1

38.7

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

3.2

12.4

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

Витамин В4

334.7 мг

500 мг

4.4

16.7

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

4.1

15.7

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

11.6

Витамин В9

142.1 мкг

400 мкг

2.3

8.9

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

1.4

5.3

Витамин С

308.1 мкг

90 мкг

22.4

85.6

Витамин D

2.6 мкг

10 мкг

1.7

6.6

Витамин E

46.1 мг

15 мг

20.1

76.8

Биотин

37.1 мг

50 мг

4.9

18.6

Витамин К

11.2 мкг

120 мкг

0.6

2.3

Витамин РР

13.9 мг

20 мг

4.5

17.4

Калий

1622.3 мг

2500 мг

4.2

16.2

Кальций

539.8 мг

1000 мг

3.5

13.5

Кремний

505.5 мг

30 мг

110.3

421.3

Магний

234 мг

400 мг

3.8

14.6

Натрий

481.2 мг

1300 мг

2.4

9.3

Сера

428 мг

500 мг

5.6

21.4

Фосфор

740.5 мг

800 мг

6.1

23.1

Хлор

3183.8 мг

2300 мг

9.1

34.6

Алюминий

2887 мкг

30 мкг

630.1

2405.8

Железо

13.1 мг

18 мг

4.8

18.2

Йод

21 мкг

150 мкг

0.9

3.5

Кобальт

31.5 мкг

10 мкг

20.6

78.8

Литий

15 мкг

70 мкг

1.4

5.4

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

10.6

40.3

Медь

1288.1 мкг

1000 мкг

8.4

32.2

Никель

7.5 мкг

200 мкг

0.2

0.9

Рубидий

92 мкг

200 мкг

11.5

Селен

35.7 мкг

55 мкг

4.2

16.2

Фтор

188.8 мкг

4000 мкг

0.3

1.2

Хром

19.7 мкг

50 мкг

2.6

9.9

Цинк

4.6 мг

12 мг

2.5

9.5

Бор

1022.5 мкг

1200 мкг

5.6

21.3

Ванадий

281.5 мкг

20 мкг

92.2

351.9

Молибден

93.8 мкг

70 мкг

8.8

33.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить слоеный пирог с клубникой и сметаной? Слоеное бездрожжевое тесто перед приготовлением пирога нужно полностью разморозить при комнатной температуре, чтобы оно стало пластичным и мягким. Для этого просто оставляем тесто на столе и дожидаемся вышеописанной текстуры. Пока тесто размораживается, сливочное масло режем на кубики и оставляем размягчаться при комнатной температуре.

Размороженное тесто раскатываем скалкой, чтобы толщина пласта составила ориентировочно три-четыре миллиметра. Вырезаем из раскатанного теста круг диаметром тридцать три-тридцать пять сантиметров. Противень застилаем промасленным пергаментом и осторожно переносим на него вырезанный круг из раскатанного слоеного теста.

Духовку заблаговременно разогреваем до температуры 180 градусов. Противень со тестом ставим на средний уровень уже горячей духовки и выпекаем изделие в течение двенадцати-пятнадцати минут. Тесто должно заметно подняться и слегка зарумяниться.

Достаем противень с коржом из духовки. С помощью столовой ложки надавливаем на центральную часть коржа, оставляя нетронутыми бортики примерно на один-полтора сантиметра. Даем заготовке остыть до теплого состояния.

Клубнику очищаем от чашелистиков, промываем, обсушиваем на чистом полотенце и разрезаем на части. Готовим сметанный крем. В миску кладем размягченное сливочное масло, жирую сметану, сахарный песок и яйцо. Взбиваем все вместе миксером до однородной консистенции. В конце взбивания вливаем ягодный ликер, ванильный экстракт и добавляем лимонную цедру.

На заготовке из слоеного теста равномерно распределяем сметанную смесь (в области сформированного углубления). Затем выкладываем ягоды клубники и посыпаем их миндальными лепестками. Присыпаем половиной указанного количества сахарной пудры. Возвращаем пирог в горячую духовку и запекаем двадцать минут.

Затем температуру духовки снижаем до 160 градусов, накрываем пирог фольгой и продолжаем выпекание еще двадцать минут.

Готовый пирог достаем из духовки и даем ему полностью остыть. Перекладываем остывшую выпечку на блюдо, украшаем поверхность оставшейся сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить слоеный пирог с клубникой и сметаной

Быстрый фильтр

Пирог со свежей клубникой Пирог с клубникой из слоеного теста Булочки Улитки Выпечка с клубникой Выпечка со свежей клубникой Улитки из слоеного теста Пирог с клубникой Пирог с клубникой на сметане Пироги Пирог с замороженной клубникой Пирог с клубникой в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Слоеный пирог с клубникой и сметаной

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить слоеный пирог с клубникой и сметаной

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке