Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Шоколадный маффин с черникой

Шоколадный маффин с черникой

Name: Шоколадный маффин с черникой
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 230 гр.; Яйцо 2 шт.; Молоко коровье 180 мл.; Масло сливочное 60 гр.; Сахар-песок 140 гр.; Соль 1 щепотка; Шоколад 70 гр.; Ванильный сахар 30 гр.; Разрыхлитель теста 1,5 ч.л.; Черника 120 гр.

2328

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если вы не знаете, чем порадовать своих родных, обратите внимание на данный рецепт. Из самых простых продуктов вы сможете получить очень вкусный и ароматный десерт. Он отлично подойдёт для вечернего чаепития в кругу семьи.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 3

Калорийность 320 ккал 2449 ккал 816 ккал

Белки 5,7 гр. 43,8 гр. 14,6 гр.

Жиры 11,0 гр. 84,2 гр. 28,1 гр.

Углеводы 48,8 гр. 373,4 гр. 124,5 гр.

Вода 32,6 гр. 249,5 гр. 83,2 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 17,0 гр. 5,7 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приготовление шоколадных маффинов с черникой начнём с теста. В небольшую, но глубокую миску разбиваем 2 яйца. Добавляем к нему молоко. Вы можете использовать молоко абсолютно любого процента жирности. Главное, чтобы оно было свежее. Сливочное масло кладём на тарелку и ставим её в микроволновую печь примерно на 2 минуты. Когда масло полностью растопится, добавьте его к яйцам и молоку. Перемешайте массу с помощью миксера или обычного венчика.

Муку заранее просеиваем. Желательно сделать это несколько раз. Так она насытится кислородом. Благодаря этому выпечка получится очень мягкой и воздушной. Добавьте к муке сахарный песок, щепотку соли, разрыхлитель и ванильный сахар. Последний ингредиент придаст маффину очень приятный и аппетитный аромат. Хорошо размешайте получившуюся сухую смесь.

Постепенно, небольшими порциями начинайте добавлять сухую смесь к массе из молока, масла и яиц. Перемешивайте тесто после каждого добавления. Для этого лучше всего использовать ложку. В результате тесто должно получиться немного жидким.

Для кексов вы можете использовать как чёрный, так и молочный шоколад. Это зависит от ваших предпочтений. Нам необходимо измельчить шоколад. Для этого можно воспользоваться ножом. Вы также можете поломать его руками. Кусочки шоколада добавьте к тесту и хорошо его размешайте, чтобы всё равномерно распределилось.

Переходим к обработке ягод. Для выпечки лучше всего использовать свежие ягоды, а не замороженные. Тогда маффин получится с очень насыщенным ягодным вкусом. Ответственно отнеситесь к выбору черники. Обязательно обратите внимание на её запах. Если ягоды будут иметь кислый аромат, значит, они начинаются портиться. Такой продукт не рекомендуется покупать и использовать в приготовлении. Переберите чернику, убирая все испорченные плоды. Затем пересыпьте её в миску и залейте холодной водой. На поверхность должен всплыть различный мусор, который мог оказаться среди ягод. Уберите его с помощью кусочка не нужной ткани. После этого поменяйте воду и оставьте в ней ягоды примерно на 20 минут. Когда время выйдет, промойте чернику. Расстелите на столе бумажные полотенца. Переложите на них ягоды. Полотенца впитаются в себя всю лишнюю влагу. Когда ягоды высохнут, добавьте их в тесто. Аккуратно перемешайте его с помощью обратной стороны ложки, чтобы не повредить чернику. Дайте тесту постоять в течение 5 минут.

Для выпечки рекомендуется использовать силиконовые формы. Их не нужно смазывать маслом, а также они хорошо отойдут от готового маффина. Наполните форму тестом. Поставьте её в духовку, которую необходимо заранее разогреть до 190 градусов. Выпекайте маффин на протяжении 35-40 минут. Периодически проверяйте степень его готовности с помощью зубочистки. Когда маффин будет полностью готов, на его верхушке появится румяная корочка.

Готовый маффин перенесите на тарелку и дайте ему немного остыть. В результате он получается очень ароматным и вкусным. Вам стоит опробовать данный рецепт в ближайшее время!

Витамины и минералы

Витамин A 8.13%

Витамин В1 4.45%

Витамин В2 5.45%

Витамин В4 10.54%

Витамин В5 5.97%

Витамин В6 4.02%

Витамин В9 2.52%

Витамин В12 2.51%

Витамин С 1.74%

Витамин D 4.19%

Витамин E 6.06%

Биотин 7.74%

Витамин К 2.56%

Витамин РР 8.38%

Калий 5.99%

Кальций 4.18%

Кремний 4.01%

Магний 5.71%

Натрий 5.74%

Сера 9.68%

Фосфор 12.88%

Хлор 4.69%

Алюминий 16.37%

Железо 8.09%

Йод 3.36%

Кобальт 20.8%

Литий 1.34%

Марганец 11.98%

Медь 5.47%

Никель 0.36%

Рубидий 0.65%

Селен 11.34%

Фтор 0.65%

Хром 2.95%

Цинк 3.46%

Бор 1.27%

Ванадий 148.42%

Молибден 7.35%

Витамин A 62.21%

Витамин В1 34.05%

Витамин В2 41.74%

Витамин В4 80.63%

Витамин В5 45.66%

Витамин В6 30.78%

Витамин В9 19.32%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 13.34%

Витамин D 32.1%

Витамин E 46.34%

Биотин 59.22%

Витамин К 19.58%

Витамин РР 64.14%

Калий 45.85%

Кальций 32.01%

Кремний 30.67%

Магний 43.67%

Натрий 43.89%

Сера 74.08%

Фосфор 98.54%

Хлор 35.87%

Алюминий 125.27%

Железо 61.89%

Йод 25.75%

Кобальт 159.18%

Литий 10.29%

Марганец 91.68%

Медь 41.83%

Никель 2.77%

Рубидий 4.98%

Селен 86.79%

Фтор 5%

Хром 22.56%

Цинк 26.5%

Бор 9.73%

Ванадий 1135.8%

Молибден 56.26%

Витамин A 20.74%

Витамин В1 11.35%

Витамин В2 13.91%

Витамин В4 26.88%

Витамин В5 15.22%

Витамин В6 10.26%

Витамин В9 6.44%

Витамин В12 6.4%

Витамин С 4.45%

Витамин D 10.7%

Витамин E 15.45%

Биотин 19.74%

Витамин К 6.53%

Витамин РР 21.38%

Калий 15.28%

Кальций 10.67%

Кремний 10.22%

Магний 14.56%

Натрий 14.63%

Сера 24.69%

Фосфор 32.85%

Хлор 11.96%

Алюминий 41.76%

Железо 20.63%

Йод 8.58%

Кобальт 53.06%

Литий 3.43%

Марганец 30.56%

Медь 13.94%

Никель 0.92%

Рубидий 1.66%

Селен 28.93%

Фтор 1.67%

Хром 7.52%

Цинк 8.83%

Бор 3.24%

Ванадий 378.6%

Молибден 18.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	559.9 мкг	900 мкг	8.1	20.7
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4.4	11.3
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.5	13.9
Витамин В4	403.1 мг	500 мг	10.5	26.9
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	6	15.2
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	4	10.3
Витамин В9	77.3 мкг	400 мкг	2.5	6.4
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.5	6.4
Витамин С	12 мкг	90 мкг	1.7	4.4
Витамин D	3.2 мкг	10 мкг	4.2	10.7
Витамин E	7 мг	15 мг	6.1	15.4
Биотин	29.6 мг	50 мг	7.7	19.7
Витамин К	23.5 мкг	120 мкг	2.6	6.5
Витамин РР	12.8 мг	20 мг	8.4	21.4
Калий	1146.3 мг	2500 мг	6	15.3
Кальций	320.1 мг	1000 мг	4.2	10.7
Кремний	9.2 мг	30 мг	4	10.2
Магний	174.7 мг	400 мг	5.7	14.6
Натрий	570.6 мг	1300 мг	5.7	14.6
Сера	370.4 мг	500 мг	9.7	24.7
Фосфор	788.3 мг	800 мг	12.9	32.8
Хлор	825 мг	2300 мг	4.7	12
Алюминий	37.6 мкг	30 мкг	16.4	41.8
Железо	11.1 мг	18 мг	8.1	20.6
Йод	38.6 мкг	150 мкг	3.4	8.6
Кобальт	15.9 мкг	10 мкг	20.8	53.1
Литий	7.2 мкг	70 мкг	1.3	3.4
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	12	30.6
Медь	418.3 мкг	1000 мкг	5.5	13.9
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.4	0.9
Рубидий	10 мкг	200 мкг	0.7	1.7
Селен	47.7 мкг	55 мкг	11.3	28.9
Фтор	200 мкг	4000 мкг	0.7	1.7
Хром	11.3 мкг	50 мкг	2.9	7.5
Цинк	3.2 мг	12 мг	3.5	8.8
Бор	116.8 мкг	1200 мкг	1.3	3.2
Ванадий	227.2 мкг	20 мкг	148.4	378.6
Молибден	39.4 мкг	70 мкг	7.4	18.8