Главная
➠ Выпечка
➠ Шарлотка
➠ Шарлотка с яблоками на сковороде

Шарлотка с яблоками на сковороде

Name: Шарлотка с яблоками на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 2 ст.л.; Сметана 0.66 ст.; Мука пшеничная 100 гр.; Разрыхлитель теста 10 гр.; Соль 0.25 ч.л.; Лимонный сок 1 ч.л.; Яблоки 4 шт.; Масло растительное 2 - 3 ст.л.; Сахарная пудра 2 ст.л.

6084

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Что делать, если хочется выпечки, а духовки нет. Воспользоваться этим рецептом! Сочную яблочную шарлотку можно с успехом приготовить на плите в сковородке. Хорошо, если яблоки для такого рецепта будут с нежной мякотью, которая быстро становится мягкой при тепловой обработке. Такая шарлотка отлично подойдет для завтрака – она быстро готовится и довольно питательна по составу.

Кухня Немецкая

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 208 ккал 1983 ккал 496 ккал

Белки 3,2 гр. 30,0 гр. 7,5 гр.

Жиры 11,4 гр. 108,3 гр. 27,1 гр.

Углеводы 22,7 гр. 216,5 гр. 54,1 гр.

Вода 59,3 гр. 565,0 гр. 141,2 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 10,9 гр. 2,7 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить шарлотку с яблоками на сковороде просто! Для приготовления теста смешиваем миксером на средней скорости яйца, сметану, соль и сахар. Достаточно просто смешать до получения однородной массы. Нет необходимости добиваться пышной пены.

В жидкую яичную массу всыпаем муку с разрыхлителем и вымешиваем миксером на средней скорости до полной однородности. Не должно оставаться комочков.

Обрабатываем яблоки: их нужно вымыть и обсушить. Разрезаем каждое на четвертинки и вырезаем тонким ножом семенные коробочки. Срезать или не срезать яблочную кожицу – это дело вкуса. Стоит лишь помнить, что кожица всегда плотнее, чем мякоть, и полностью не размягчается при температурной обработке. Четвертинки яблок нарезаем на тонкие слайсы. Чтобы яблоки сохранили светлый цвет, стоит слегка сбрызнуть их лимонным соком.

Сковородку ставим на плиту, наливаем в нее растительное масло и нагреваем, пока мелкие пузырьки воздуха не начнут подниматься со дна сковороды. Выливаем сразу все тесто в горячее масло, быстро раскладываем сверху яблочные дольки.

После раскладывания яблок сразу накрываем крышкой и готовим на средне-низкой температуре в течение 15 минут. Во время готовки первые 5-7 минут нежелательно открывать крышку. К концу приготовления можно открыть, чтобы проверить степень готовности. Если хотите румяную корочку с обеих сторон, допустимо перевернуть шарлотку с помощью широкой лопатки и прожарить еще 3-4 минуты.

Готовую шарлотку снимаем с плиты, даем немного остыть при открытой крышке и переворачиваем на сервировочную тарелку. Можно присыпать сахарной пудрой по желанию. Нарезаем на порционные кусочки и подаем.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.8%

Витамин В1 4.35%

Витамин В2 5.98%

Витамин В4 11.48%

Витамин В5 5.26%

Витамин В6 5.69%

Витамин В9 1.65%

Витамин В12 4.14%

Витамин С 4.96%

Витамин D 2.71%

Витамин E 21.02%

Биотин 6.58%

Витамин К 1.59%

Витамин РР 4.97%

Калий 11.98%

Кальций 8.3%

Кремний 4.2%

Магний 4.66%

Натрий 10.44%

Сера 6.92%

Фосфор 14.84%

Хлор 7.72%

Алюминий 153.98%

Железо 9.34%

Йод 2.2%

Кобальт 17.82%

Литий 0.48%

Марганец 4.4%

Медь 6.72%

Никель 3.69%

Рубидий 13.23%

Селен 7.83%

Фтор 0.3%

Хром 4.75%

Цинк 2.28%

Бор 8.9%

Ванадий 55.64%

Молибден 6.88%

Витамин A 64.74%

Витамин В1 41.43%

Витамин В2 57%

Витамин В4 109.38%

Витамин В5 50.1%

Витамин В6 54.18%

Витамин В9 15.69%

Витамин В12 39.42%

Витамин С 47.22%

Витамин D 25.85%

Витамин E 200.2%

Биотин 62.72%

Витамин К 15.11%

Витамин РР 47.3%

Калий 114.11%

Кальций 79.05%

Кремний 40%

Магний 44.36%

Натрий 99.44%

Сера 65.89%

Фосфор 141.38%

Хлор 73.56%

Алюминий 1466.67%

Железо 88.94%

Йод 21%

Кобальт 169.75%

Литий 4.57%

Марганец 41.91%

Медь 64%

Никель 35.1%

Рубидий 126%

Селен 74.54%

Фтор 2.86%

Хром 45.2%

Цинк 21.73%

Бор 84.75%

Ванадий 530%

Молибден 65.5%

Витамин A 16.19%

Витамин В1 10.36%

Витамин В2 14.25%

Витамин В4 27.34%

Витамин В5 12.53%

Витамин В6 13.54%

Витамин В9 3.92%

Витамин В12 9.85%

Витамин С 11.81%

Витамин D 6.46%

Витамин E 50.05%

Биотин 15.68%

Витамин К 3.78%

Витамин РР 11.83%

Калий 28.53%

Кальций 19.76%

Кремний 10%

Магний 11.09%

Натрий 24.86%

Сера 16.47%

Фосфор 35.35%

Хлор 18.39%

Алюминий 366.67%

Железо 22.23%

Йод 5.25%

Кобальт 42.44%

Литий 1.14%

Марганец 10.48%

Медь 16%

Никель 8.78%

Рубидий 31.5%

Селен 18.64%

Фтор 0.72%

Хром 11.3%

Цинк 5.43%

Бор 21.19%

Ванадий 132.5%

Молибден 16.38%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	582.7 мкг	900 мкг	6.8	16.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4.3	10.4
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	6	14.3
Витамин В4	546.9 мг	500 мг	11.5	27.3
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	5.3	12.5
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	5.7	13.5
Витамин В9	62.8 мкг	400 мкг	1.6	3.9
Витамин В12	1.2 мкг	3 мкг	4.1	9.9
Витамин С	42.5 мкг	90 мкг	5	11.8
Витамин D	2.6 мкг	10 мкг	2.7	6.5
Витамин E	30 мг	15 мг	21	50.1
Биотин	31.4 мг	50 мг	6.6	15.7
Витамин К	18.1 мкг	120 мкг	1.6	3.8
Витамин РР	9.5 мг	20 мг	5	11.8
Калий	2852.7 мг	2500 мг	12	28.5
Кальций	790.5 мг	1000 мг	8.3	19.8
Кремний	12 мг	30 мг	4.2	10
Магний	177.4 мг	400 мг	4.7	11.1
Натрий	1292.8 мг	1300 мг	10.4	24.9
Сера	329.5 мг	500 мг	6.9	16.5
Фосфор	1131.1 мг	800 мг	14.8	35.3
Хлор	1691.9 мг	2300 мг	7.7	18.4
Алюминий	440 мкг	30 мкг	154	366.7
Железо	16 мг	18 мг	9.3	22.2
Йод	31.5 мкг	150 мкг	2.2	5.3
Кобальт	17 мкг	10 мкг	17.8	42.4
Литий	3.2 мкг	70 мкг	0.5	1.1
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	4.4	10.5
Медь	640 мкг	1000 мкг	6.7	16
Никель	70.2 мкг	200 мкг	3.7	8.8
Рубидий	252 мкг	200 мкг	13.2	31.5
Селен	41 мкг	55 мкг	7.8	18.6
Фтор	114.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	22.6 мкг	50 мкг	4.7	11.3
Цинк	2.6 мг	12 мг	2.3	5.4
Бор	1017 мкг	1200 мкг	8.9	21.2
Ванадий	106 мкг	20 мкг	55.6	132.5
Молибден	45.9 мкг	70 мкг	6.9	16.4