Главная
➠ Выпечка
➠ Шарлотка
➠ Шарлотка с вишней на кефире

Шарлотка с вишней на кефире

Name: Шарлотка с вишней на кефире
Prep time: 55 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Яйцо 3 шт.; Кефир 1 ст.; Сахар-песок 1 ст.; Мука пшеничная 1 ст.; Разрыхлитель теста 1.5 ч.л.; Вишня 200 гр.; Сахарная пудра по желанию; Масло сливочное для смазывания

10418

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Когда хочется чего-то необычного, и в холодильнике имеется вишня, почему бы не использовать ее для вкусного ароматного пирога? Вишню можно использовать и свежую и замороженную.

Кухня Немецкая

Время готовки 55 мин.

Порции 6

Калорийность 198 ккал 1871 ккал 312 ккал

Белки 4,9 гр. 46,3 гр. 7,7 гр.

Жиры 3,3 гр. 31,4 гр. 5,2 гр.

Углеводы 36,7 гр. 346,9 гр. 57,8 гр.

Вода 52,4 гр. 495,3 гр. 82,5 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 9,3 гр. 1,6 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 3 шт. Кефир 1 ст. Сахар-песок 1 ст. Мука пшеничная 1 ст. Разрыхлитель теста 1.5 ч.л. Вишня 200 гр. Сахарная пудра по желанию Масло сливочное для смазывания

Процесс приготовления

Как приготовить шарлотку с вишней на кефире? Духовку поставьте разогреваться при температуре 180 градусов. Если вы используете свежую вишню, хорошо вымойте ее, отделите хвостики и извлеките косточки. Это можно сделать специальным устройством или булавкой. Очищенные вишни поместите в сито, чтобы лишний сок стек, если вишни замороженные – разморозьте их прямо в сите, лишний сок стечет.

Охлажденные яйца взбейте венчиком вместе с сахарным песком несколько минут. Миксер использовать не нужно.

Получится однородная яичная масса.

Влейте кефир в яичную массу и хорошо перемешайте венчиком. Кефир можно использовать любой жирности, вкус от этого не поменяется.

Через сито просейте муку вместе с разрыхлителем. Количество муки регулируйте в зависимости от размера яиц и жирности кефира.

Тесто по густоте должно получиться как на оладьи. Если у вас нет разрыхлителя, то его можно заменить пищевой содой. Только тогда соду соедините с кефиром, а не с мукой. Кефир погасит ее.

Подготовленную форму для выпекания смажьте небольшим количеством масла (если форма силиконовая – смазывать не нужно). Вылейте тесто и хорошо распределите по форме, разравнивая силиконовой лопаткой.

Сверху разложите вишни, вишни можно присыпать небольшим количеством сахара, но можно обойтись и без этого.

Поставить шарлотку в духовку на 45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть сухая. Дать пирогу остыть, извлечь из формы украсить сахарной пудрой.

Шарлотка получается в меру сладкая. Вы обязательно получите незабываемое удовольствие.

Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 5.97%

Витамин В1 3.72%

Витамин В2 7.06%

Витамин В4 11.44%

Витамин В5 6.73%

Витамин В6 3.45%

Витамин В9 1.93%

Витамин В12 4.43%

Витамин С 3.69%

Витамин D 4%

Витамин E 2.88%

Биотин 9.25%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 7.08%

Калий 7.32%

Кальций 6.91%

Кремний 31.15%

Магний 3.35%

Натрий 3.04%

Сера 10.05%

Фосфор 13.64%

Хлор 2.32%

Алюминий 107.84%

Железо 4.86%

Йод 4.05%

Кобальт 24.17%

Литий 0.91%

Марганец 6.08%

Медь 5.52%

Никель 1.77%

Рубидий 8.14%

Селен 12.01%

Фтор 0.51%

Хром 5.95%

Цинк 3.61%

Бор 2.72%

Ванадий 102.55%

Молибден 6.93%

Витамин A 56.44%

Витамин В1 35.23%

Витамин В2 66.78%

Витамин В4 108.23%

Витамин В5 63.7%

Витамин В6 32.65%

Витамин В9 18.23%

Витамин В12 41.93%

Витамин С 34.89%

Витамин D 37.84%

Витамин E 27.27%

Биотин 87.46%

Витамин К 3.91%

Витамин РР 67%

Калий 69.27%

Кальций 65.33%

Кремний 294.67%

Магний 31.72%

Натрий 28.76%

Сера 95.05%

Фосфор 129.03%

Хлор 21.97%

Алюминий 1020%

Железо 46.01%

Йод 38.27%

Кобальт 228.6%

Литий 8.57%

Марганец 57.54%

Медь 52.25%

Никель 16.76%

Рубидий 77%

Селен 113.57%

Фтор 4.8%

Хром 56.24%

Цинк 34.18%

Бор 25.77%

Ванадий 970%

Молибден 65.57%

Витамин A 9.41%

Витамин В1 5.87%

Витамин В2 11.13%

Витамин В4 18.04%

Витамин В5 10.62%

Витамин В6 5.44%

Витамин В9 3.04%

Витамин В12 6.99%

Витамин С 5.81%

Витамин D 6.31%

Витамин E 4.54%

Биотин 14.58%

Витамин К 0.65%

Витамин РР 11.17%

Калий 11.55%

Кальций 10.89%

Кремний 49.11%

Магний 5.29%

Натрий 4.79%

Сера 15.84%

Фосфор 21.51%

Хлор 3.66%

Алюминий 170%

Железо 7.67%

Йод 6.38%

Кобальт 38.1%

Литий 1.43%

Марганец 9.59%

Медь 8.71%

Никель 2.79%

Рубидий 12.83%

Селен 18.93%

Фтор 0.8%

Хром 9.37%

Цинк 5.7%

Бор 4.29%

Ванадий 161.67%

Молибден 10.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	508 мкг	900 мкг	6	9.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.7	5.9
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	7.1	11.1
Витамин В4	541.2 мг	500 мг	11.4	18
Витамин В5	3.2 мг	5 мг	6.7	10.6
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3.5	5.4
Витамин В9	72.9 мкг	400 мкг	1.9	3
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	4.4	7
Витамин С	31.4 мкг	90 мкг	3.7	5.8
Витамин D	3.8 мкг	10 мкг	4	6.3
Витамин E	4.1 мг	15 мг	2.9	4.5
Биотин	43.7 мг	50 мг	9.2	14.6
Витамин К	4.7 мкг	120 мкг	0.4	0.7
Витамин РР	13.4 мг	20 мг	7.1	11.2
Калий	1731.8 мг	2500 мг	7.3	11.5
Кальций	653.3 мг	1000 мг	6.9	10.9
Кремний	88.4 мг	30 мг	31.2	49.1
Магний	126.9 мг	400 мг	3.4	5.3
Натрий	373.8 мг	1300 мг	3	4.8
Сера	475.2 мг	500 мг	10	15.8
Фосфор	1032.3 мг	800 мг	13.6	21.5
Хлор	505.4 мг	2300 мг	2.3	3.7
Алюминий	306 мкг	30 мкг	107.8	170
Железо	8.3 мг	18 мг	4.9	7.7
Йод	57.4 мкг	150 мкг	4	6.4
Кобальт	22.9 мкг	10 мкг	24.2	38.1
Литий	6 мкг	70 мкг	0.9	1.4
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	6.1	9.6
Медь	522.5 мкг	1000 мкг	5.5	8.7
Никель	33.5 мкг	200 мкг	1.8	2.8
Рубидий	154 мкг	200 мкг	8.1	12.8
Селен	62.5 мкг	55 мкг	12	18.9
Фтор	192 мкг	4000 мкг	0.5	0.8
Хром	28.1 мкг	50 мкг	5.9	9.4
Цинк	4.1 мг	12 мг	3.6	5.7
Бор	309.2 мкг	1200 мкг	2.7	4.3
Ванадий	194 мкг	20 мкг	102.6	161.7
Молибден	45.9 мкг	70 мкг	6.9	10.9