Шарлотка с капустой в духовке

Name: Шарлотка с капустой в духовке
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 5
Cuisine: Немецкая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Перед вами не классический вариант шарлотки. Шарлотка с капустой – несладкий пирог, который поможет разнообразить кулинарные будни и одновременно собрать семью за вкусным обедом. Готовится данное блюдо из минимального набора ингредиентов.

Автор рецепта:

303 рецепта

Галина Якупова

5383

Кухня

Немецкая

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

180 ккал

Белки

5,4 гр.

Жиры

8,4 гр.

Углеводы

19,5 гр.

Вода

63,1 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

456.7 мкг

900 мкг

5.2

10.1

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

9.2

17.9

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

15.8

Витамин В4

599.7 мг

500 мг

12.2

Витамин В5

4.4 мг

5 мг

17.6

Витамин В6

2.5 мг

2 мг

12.7

24.8

Витамин В9

125.3 мкг

400 мкг

3.2

6.3

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

2.9

5.7

Витамин С

100.2 мкг

90 мкг

11.4

22.3

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

3.7

7.3

Витамин E

31.6 мг

15 мг

21.5

42.2

Биотин

38.9 мг

50 мг

7.9

15.5

Витамин К

19 мкг

120 мкг

1.6

3.2

Витамин РР

22.2 мг

20 мг

11.3

22.2

Калий

3970.3 мг

2500 мг

16.2

31.8

Кальций

387 мг

1000 мг

7.7

Кремний

260 мг

30 мг

88.5

173.3

Магний

271.1 мг

400 мг

6.9

13.6

Натрий

259.1 мг

1300 мг

Сера

625.7 мг

500 мг

12.8

Фосфор

1047.1 мг

800 мг

13.4

26.2

Хлор

598.4 мг

2300 мг

2.7

5.2

Алюминий

4300.5 мкг

30 мкг

1463.9

2867

Железо

13.6 мг

18 мг

7.7

15.1

Йод

61.8 мкг

150 мкг

4.2

8.2

Кобальт

45.5 мкг

10 мкг

46.5

Литий

385 мкг

70 мкг

56.2

110

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

11.9

23.4

Медь

1087.7 мкг

1000 мкг

11.1

21.8

Никель

30.5 мкг

200 мкг

1.6

3.1

Рубидий

2500 мкг

200 мкг

127.6

250

Селен

67 мкг

55 мкг

12.4

24.4

Фтор

296 мкг

4000 мкг

0.8

1.5

Хром

62.1 мкг

50 мкг

12.7

24.8

Цинк

5.4 мг

12 мг

4.6

Бор

667.5 мкг

1200 мкг

5.7

11.1

Ванадий

970 мкг

20 мкг

495.3

970

Молибден

81.2 мкг

70 мкг

11.8

23.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить шарлотку с капустой в духовке, в самом начале подготовим начинку для пирога. Вымойте капусту и уберите лишнее. Далее нашинкуйте (можно мелко нарезать) капусту. На огонь поставьте сковороду, влейте растительное масло и дайте ей разогреться. Поместите в сковороду нашинкованную капусту, обжаривайте на умеренном огне. Не стремитесь придать капусте золотистую корочку – в результате жарки она должна стать просто мягкой. Среднее время жарки – 10 минут. Практически в конце добавляем соль.

Переходим к тесту. В миску вбейте одно яйцо. Слегка взбейте его венчиком.

Далее соединяем с яйцом необходимое количество кефира. Для данного рецепта не важно, кефир с холодильника или комнатной температуры.

Перемешиваем содержимое миски. Приправляем солью и перцем.

В отдельной посуде смешайте разрыхлитель и пшеничную муку. Можно предварительно их просеять. После этого добавляем просеянные муку и разрыхлитель в яично-кефирную смесь.

Замешиваем тесто, избегая образования комочков и добиваясь однородной массы. В итоге оно получится жидким.

Стенки и дно формы для выпечки необходимо смазать растительным маслом (допускается заменить на сливочное). Половиной приготовленного теста заполните форму, равномерно его распределите лопаткой или деревянной ложкой.

Далее на тесто в форме кладем капусту. Возьмите два яйца, немного взбейте их венчиком и покройте ими капусту.

Завершающий слой – выливаем вторую половину теста и разравниваем его. На данном этапе можно заметить отличительную особенность шарлотки с капустой от любого другого пирога – капустная начинка именно заливается тестом, а не помещается внутрь него. По этой причине шарлотку с капустой часто называют заливным пирогом.

Подготовьте духовку для выпечки – включите и дайте ей разогреться до 200 градусов. Помещаем туда шарлотку и ждем 30 минут до ее готовности.

Приятного аппетита!

Оценить шарлотка с капустой в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Шарлотка без яблок Шарлотка с капустой Шарлотка Шарлотка на кефире Шарлотка без сахара

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шарлотка с капустой в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шарлотка с капустой в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке