Главная
➠ Заготовки
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Салат Охотничий из зеленых помидоров на зиму

Салат Охотничий из зеленых помидоров на зиму

Name: Салат Охотничий из зеленых помидоров на зиму
Prep time: 110 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры зеленые 400 гр.; Огурцы 300 гр.; Болгарский перец сладкий 200 гр.; Капуста белокочанная 300 гр.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 100 гр.; Уксус столовый 9% 1 ч.л.; Чеснок 1 зуб.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу

46925

62 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат охотничий – прекрасный вариант закуски, которая станет дополнением к любому блюду. Приготовление данного салата с использованием зеленых помидоров является очень удачным. Такая заготовка на зиму внесет разнообразие в рацион. Салат охотничий также сможет украсить праздничный стол, приятно удивив своим вкусом гостей.

Кухня Русская

Время готовки 110 мин.

Порции 1

Калорийность 49 ккал 706 ккал 706 ккал

Белки 1,1 гр. 16,7 гр. 16,7 гр.

Жиры 2,9 гр. 41,9 гр. 41,9 гр.

Углеводы 4,4 гр. 64,7 гр. 64,7 гр.

Вода 88,9 гр. 1294,0 гр. 1294,0 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 23,2 гр. 23,2 гр.

Светлана Беляева (196 рец.)

Салат Охотничий из зеленых помидоров на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить салат Охотничий из зеленых помидоров на зиму просто! Морковь необходимо очистить, промыть и нарезать некрупной соломкой. Использовать в данном случае крупную терку не стоит, в таком виде морковь станет слишком мягкой.

Болгарский перец промойте, разрежьте на две части, извлеките внутренние перегородки с семенами. Сам перец порежьте некрупными кусочками.

Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите с помощью ножа.

Зеленые томаты промойте и затем нарежьте в виде кубиков.

Свежие огурцы промываем. Если плоды с твердой шкуркой, то ее необходимо снять.

Далее огурцы нарезаем тонкой соломкой.

Белокочанную капусту осмотрите, удалите верхние листы. Затем нашинкуйте ее крупными кусками.

Все подготовленные ингредиенты соедините, добавьте к ним соль и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте и оставьте овощи на 60 минут.

После этого емкость с овощами поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения. В самом конце добавьте растительное масло и уксус. Перемешайте. Важно не переварить овощи.

Готовый салат разложите по подготовленным банкам и простерилизуйте их на водяной бане (банки объемом 0,5 литра – в течение 12 минут, 1 литр – в течение 15 минут). По готовности салат охотничий необходимо закатать, укутать в теплое одеяло и полностью остудить. Хранится такая заготовка в прохладном и темном месте.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.75%

Витамин В1 5.14%

Витамин В2 2.49%

Витамин В4 1.54%

Витамин В5 6.26%

Витамин В6 8.19%

Витамин В9 4%

Витамин В12 0%

Витамин С 57.19%

Витамин D 0%

Витамин E 9.3%

Биотин 0.58%

Витамин К 19.88%

Витамин РР 1.81%

Калий 7.25%

Кальций 2.64%

Кремний 16.95%

Магний 4.3%

Натрий 13.13%

Сера 3.66%

Фосфор 3.6%

Хлор 11.08%

Алюминий 165.64%

Железо 3.55%

Йод 1.07%

Кобальт 11.86%

Литий 17.67%

Марганец 7.63%

Медь 5.11%

Никель 0.65%

Рубидий 17.16%

Селен 0.6%

Фтор 0.26%

Хром 4.81%

Цинк 2.17%

Бор 2.46%

Ванадий 34.02%

Молибден 3.89%

Витамин A 316.45%

Витамин В1 74.81%

Витамин В2 36.29%

Витамин В4 22.35%

Витамин В5 91.08%

Витамин В6 119.1%

Витамин В9 58.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 832.15%

Витамин D 0%

Витамин E 135.35%

Биотин 8.4%

Витамин К 289.22%

Витамин РР 26.36%

Калий 105.5%

Кальций 38.41%

Кремний 246.67%

Магний 62.52%

Натрий 191.06%

Сера 53.2%

Фосфор 52.44%

Хлор 161.24%

Алюминий 2410%

Железо 51.68%

Йод 15.57%

Кобальт 172.6%

Литий 257.14%

Марганец 111.01%

Медь 74.42%

Никель 9.5%

Рубидий 249.75%

Селен 8.73%

Фтор 3.85%

Хром 70%

Цинк 31.6%

Бор 35.83%

Ванадий 495%

Молибден 56.57%

Витамин A 316.45%

Витамин В1 74.81%

Витамин В2 36.29%

Витамин В4 22.35%

Витамин В5 91.08%

Витамин В6 119.1%

Витамин В9 58.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 832.15%

Витамин D 0%

Витамин E 135.35%

Биотин 8.4%

Витамин К 289.22%

Витамин РР 26.36%

Калий 105.5%

Кальций 38.41%

Кремний 246.67%

Магний 62.52%

Натрий 191.06%

Сера 53.2%

Фосфор 52.44%

Хлор 161.24%

Алюминий 2410%

Железо 51.68%

Йод 15.57%

Кобальт 172.6%

Литий 257.14%

Марганец 111.01%

Медь 74.42%

Никель 9.5%

Рубидий 249.75%

Селен 8.73%

Фтор 3.85%

Хром 70%

Цинк 31.6%

Бор 35.83%

Ванадий 495%

Молибден 56.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2848.1 мкг	900 мкг	21.7	316.5
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	5.1	74.8
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	2.5	36.3
Витамин В4	111.8 мг	500 мг	1.5	22.4
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	6.3	91.1
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	8.2	119.1
Витамин В9	233.1 мкг	400 мкг	4	58.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	748.9 мкг	90 мкг	57.2	832.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20.3 мг	15 мг	9.3	135.3
Биотин	4.2 мг	50 мг	0.6	8.4
Витамин К	347.1 мкг	120 мкг	19.9	289.2
Витамин РР	5.3 мг	20 мг	1.8	26.4
Калий	2637.4 мг	2500 мг	7.3	105.5
Кальций	384.1 мг	1000 мг	2.6	38.4
Кремний	74 мг	30 мг	17	246.7
Магний	250.1 мг	400 мг	4.3	62.5
Натрий	2483.8 мг	1300 мг	13.1	191.1
Сера	266 мг	500 мг	3.7	53.2
Фосфор	419.5 мг	800 мг	3.6	52.4
Хлор	3708.6 мг	2300 мг	11.1	161.2
Алюминий	723 мкг	30 мкг	165.6	2410
Железо	9.3 мг	18 мг	3.6	51.7
Йод	23.4 мкг	150 мкг	1.1	15.6
Кобальт	17.3 мкг	10 мкг	11.9	172.6
Литий	180 мкг	70 мкг	17.7	257.1
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	7.6	111
Медь	744.2 мкг	1000 мкг	5.1	74.4
Никель	19 мкг	200 мкг	0.7	9.5
Рубидий	499.5 мкг	200 мкг	17.2	249.8
Селен	4.8 мкг	55 мкг	0.6	8.7
Фтор	154.1 мкг	4000 мкг	0.3	3.9
Хром	35 мкг	50 мкг	4.8	70
Цинк	3.8 мг	12 мг	2.2	31.6
Бор	430 мкг	1200 мкг	2.5	35.8
Ванадий	99 мкг	20 мкг	34	495
Молибден	39.6 мкг	70 мкг	3.9	56.6